Besin değeri ve kimyasal bileşim.
Tabloda besin içeriği (kalori, protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve mineral) gösterilmektedir. 100 gram yenilebilir kısım.
Besin | Adet | Standart** | 100 g'da normun% 'si | 100 kcal cinsinden normun% 'si | % 100 normal |
Kalori değeri | 168 kCal | 1684 kCal | %10 | 6% | 1002 g |
Proteinler | 5.3 g | 76 g | 7% | %4.2 | 1434 g |
yağlar | 2.3 g | 56 g | %4.1 | %2.4 | 2435 g |
karbonhidratlar | 27.2 g | 219 g | %12.4 | %7.4 | 805 g |
Beslenme lif | 4.8 g | 20 g | %24 | %14.3 | 417 g |
Su | 59.3 g | 2273 g | %2.6 | %1.5 | 3833 g |
Kül | 1.1 g | ~ | |||
vitaminler | |||||
A vitamini, RE | 12 μg | 900 μg | %1.3 | %0.8 | 7500 g |
B1 vitamini, tiamin | 0.29 mg | 1.5 mg | %19.3 | %11.5 | 517 g |
B2 vitamini, riboflavin | 0.17 mg | 1.8 mg | %9.4 | %5.6 | 1059 g |
B5 vitamini, pantotenik | 0.816 mg | 5 mg | %16.3 | %9.7 | 613 g |
B6 vitamini, piridoksin | 0.298 mg | 2 mg | %14.9 | %8.9 | 671 g |
B9 vitamini, folat | 49 μg | 400 μg | %12.3 | %7.3 | 816 g |
C vitamini, askorbik | 6.1 mg | 90 mg | %6.8 | 4% | 1475 g |
PP Vitamini, HAYIR | 5.3 mg | 20 mg | %26.5 | %15.8 | 377 g |
Makrobesinler | |||||
Potasyum, K | 875 mg | 2500 mg | %35 | %20.8 | 286 g |
Kalsiyum, Ca | 61 mg | 1000 mg | %6.1 | %3.6 | 1639 g |
Magnezyum, Mg | 50 mg | 400 mg | %12.5 | %7.4 | 800 g |
Sodyum, Na | 23 mg | 1300 mg | %1.8 | %1.1 | 5652 g |
Kükürt, S | 53 mg | 1000 mg | %5.3 | %3.2 | 1887 g |
Fosfor, P | 124 mg | 800 mg | %15.5 | %9.2 | 645 g |
Eser elementler | |||||
Demir, Fe | 0.6 mg | 18 mg | %3.3 | 2% | 3000 g |
Manganez, Mn | 0.132 mg | 2 mg | %6.6 | %3.9 | 1515 g |
Bakır, Cu | 1069 μg | 1000 μg | %106.9 | %63.6 | 94 g |
Çinko, Zn | 0.83 mg | 12 mg | %6.9 | %4.1 | 1446 g |
Esansiyel Amino Asitler | |||||
Arginin * | 0.354 g | ~ | |||
valin | 0.383 g | ~ | |||
Histidin * | 0.148 g | ~ | |||
Isoleucine | 0.317 g | ~ | |||
lösin | 0.403 g | ~ | |||
lizin | 0.408 g | ~ | |||
metiyonin | 0.069 g | ~ | |||
treonin | 0.276 g | ~ | |||
triptofan | 0.088 g | ~ | |||
fenilalanin | 0.571 g | ~ | |||
Değiştirilebilir amino asitler | |||||
alanin | 0.241 g | ~ | |||
Aspartik asit | 0.585 g | ~ | |||
glisin | 0.333 g | ~ | |||
Glutamik asit | 0.742 g | ~ | |||
Proline | 0.264 g | ~ | |||
serin | 0.355 g | ~ | |||
tirozin | 0.39 g | ~ | |||
sistein | 0.083 g | ~ | |||
Doymuş yağ asitleri | |||||
Doymuş yağ asitleri | 0.621 g | en fazla 18.7 г | |||
16: 0 Palmitik | 0.411 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.21 g | ~ | |||
Tekli doymamış yağ asitleri | 0.293 g | en az 16.8 г | %1.7 | 1% | |
16: 1 Palmitoleik | 0.012 g | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 0.281 g | ~ | |||
Çoklu doymamış yağ asitleri | 1.225 g | 11.2 gelen 20.6 için | %10.9 | %6.5 | |
18: 2 Linoleik | 0.942 g | ~ | |||
18: 3 Linolenik | 0.283 g | ~ | |||
Omega-3 yağ asitleri | 0.283 g | 0.9 gelen 3.7 için | %31.4 | %18.7 | |
Omega-6 yağ asitleri | 0.942 g | 4.7 gelen 16.8 için | %20 | %11.9 |
Enerji değeri 168 kcal'dir.
- oz = 28.35 g (47.6 kCal)
Breadfruit tohumları, haşlanmış vitaminler ve mineraller açısından zengin, örneğin: B1 vitamini – %19,3, B5 vitamini – %16,3, B6 vitamini – %14,9, B9 vitamini – %12,3, PP vitamini – %26,5, potasyum – %35, magnezyum – %12,5, fosfor – %15,5, bakır – %106,9
- Vitamin B1 vücuda enerji ve plastik maddeler ile dallı zincirli amino asitlerin metabolizmasını sağlayan karbonhidrat ve enerji metabolizmasının en önemli enzimlerinin bir parçasıdır. Bu vitaminin eksikliği, sinir, sindirim ve kardiyovasküler sistemlerde ciddi bozukluklara yol açar.
- Vitamin B5 protein, yağ, karbonhidrat metabolizması, kolesterol metabolizması, bir dizi hormon sentezi, hemoglobin, bağırsakta amino asit ve şekerlerin emilimini arttırır, adrenal korteksin işlevini destekler. Pantotenik asit eksikliği cilde ve mukoza zarına zarar verebilir.
- Vitamin B6 merkezi sinir sisteminde bağışıklık tepkisinin sürdürülmesine, inhibisyon ve uyarılma süreçlerine, amino asitlerin dönüştürülmesine, triptofan, lipit ve nükleik asitlerin metabolizmasına katılır, eritrositlerin normal oluşumuna, normal seviyenin korunmasına katkıda bulunur. kandaki homosistein. Yetersiz B6 vitamini alımına iştahta bir azalma, cildin durumunun ihlali, homosisteinemi gelişimi, anemi eşlik eder.
- Vitamin B6 koenzim olarak nükleik asitlerin ve amino asitlerin metabolizmasına katılırlar. Folat eksikliği, özellikle hızlı çoğalan dokularda, hücre büyümesinin ve bölünmesinin engellenmesine neden olan nükleik asitlerin ve proteinin sentezinin bozulmasına yol açar: kemik iliği, bağırsak epitelyumu, vb. Gebelikte yetersiz folat tüketimi prematüre nedenlerinden biridir. yetersiz beslenme, konjenital malformasyonlar ve çocuğun gelişimsel bozuklukları. Folat ve homosistein seviyeleri ile kardiyovasküler hastalık riski arasında güçlü bir ilişki gösterilmiştir.
- PP Vitamini enerji metabolizmasının redoks reaksiyonlarına katılır. Yetersiz vitamin alımına, cildin normal durumunun, gastrointestinal sistemin ve sinir sisteminin bozulması eşlik eder.
- potasyum su, asit ve elektrolit dengesinin düzenlenmesinde yer alan, sinir uyarıları, basınç düzenleme süreçlerine katılan ana hücre içi iyondur.
- Magnezyum enerji metabolizmasına katılır, protein sentezine, nükleik asitlere, zarlar üzerinde stabilize edici bir etkiye sahiptir, kalsiyum, potasyum ve sodyum homeostazını sürdürmek için gereklidir. Magnezyum eksikliği hipomagnezemiye, hipertansiyon gelişme riskinin artmasına, kalp hastalığına yol açar.
- Fosfor enerji metabolizması dahil birçok fizyolojik süreçte yer alır, asit-baz dengesini düzenler, fosfolipidlerin, nükleotidlerin ve nükleik asitlerin bir parçasıdır, kemik ve dişlerin mineralizasyonu için gereklidir. Eksiklik anoreksi, anemi ve raşitizme yol açar.
- Bakır redoks aktivitesine sahip enzimlerin bir parçasıdır ve demir metabolizmasında rol oynar, protein ve karbonhidratların emilimini uyarır. İnsan vücudunun dokularına oksijen sağlama süreçlerine katılır. Eksiklik, kardiyovasküler sistem ve iskelet oluşumundaki bozukluklar, bağ dokusu displazisinin gelişimi ile kendini gösterir.
Etiketler: kalori içeriği 168 kcal, kimyasal bileşim, besin değeri, vitaminler, mineraller, faydalı olanlar Ekmek meyvesi tohumları, haşlanmış, kaloriler, besinler, faydalı özellikler Ekmek meyvesi tohumları, haşlanmış