Besin değeri ve kimyasal bileşim.
Tabloda besin içeriği (kalori, protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve mineral) gösterilmektedir. 100 gram yenilebilir kısım.
Besin | Adet | Standart** | 100 g'da normun% 'si | 100 kcal cinsinden normun% 'si | % 100 normal |
Kalori değeri | 17 kCal | 1684 kCal | 1% | %5.9 | 9906 g |
Proteinler | 1.25 g | 76 g | %1.6 | %9.4 | 6080 g |
yağlar | 0.2 g | 56 g | %0.4 | %2.4 | 28000 g |
karbonhidratlar | 0.25 g | 219 g | %0.1 | %0.6 | 87600 g |
Beslenme lif | 3.1 g | 20 g | %15.5 | %91.2 | 645 g |
Su | 93.79 g | 2273 g | %4.1 | %24.1 | 2423 g |
Kül | 1.41 g | ~ | |||
vitaminler | |||||
A vitamini, RE | 108 μg | 900 μg | %12 | %70.6 | 833 g |
beta karoten | 1.3 mg | 5 mg | %26 | %152.9 | 385 g |
B1 vitamini, tiamin | 0.08 mg | 1.5 mg | %5.3 | %31.2 | 1875 g |
B2 vitamini, riboflavin | 0.075 mg | 1.8 mg | %4.2 | %24.7 | 2400 g |
B4 vitamini, kolin | 16.8 mg | 500 mg | %3.4 | %20 | 2976 g |
B5 vitamini, pantotenik | 0.9 mg | 5 mg | %18 | %105.9 | 556 g |
B6 vitamini, piridoksin | 0.02 mg | 2 mg | 1% | %5.9 | 10000 g |
B9 vitamini, folat | 142 μg | 400 μg | %35.5 | %208.8 | 282 g |
C vitamini, askorbik | 6.5 mg | 90 mg | %7.2 | %42.4 | 1385 g |
E vitamini, alfa tokoferol, TE | 0.44 mg | 15 mg | %2.9 | %17.1 | 3409 g |
K vitamini, filokinon | 231 μg | 120 μg | %192.5 | %1132.4 | 52 g |
PP Vitamini, HAYIR | 0.4 mg | 20 mg | 2% | %11.8 | 5000 g |
Makrobesinler | |||||
Potasyum, K | 314 mg | 2500 mg | %12.6 | %74.1 | 796 g |
Kalsiyum, Ca | 52 mg | 1000 mg | %5.2 | %30.6 | 1923 g |
Magnezyum, Mg | 15 mg | 400 mg | %3.8 | %22.4 | 2667 g |
Sodyum, Na | 22 mg | 1300 mg | %1.7 | %10 | 5909 g |
Kükürt, S | 12.5 mg | 1000 mg | %1.3 | %7.6 | 8000 g |
Fosfor, P | 28 mg | 800 mg | %3.5 | %20.6 | 2857 g |
Eser elementler | |||||
Demir, Fe | 0.83 mg | 18 mg | %4.6 | %27.1 | 2169 g |
Manganez, Mn | 0.42 mg | 2 mg | %21 | %123.5 | 476 g |
Bakır, Cu | 99 μg | 1000 μg | %9.9 | %58.2 | 1010 g |
Selenyum, Se | 0.2 μg | 55 μg | %0.4 | %2.4 | 27500 g |
Çinko, Zn | 0.79 mg | 12 mg | %6.6 | %38.8 | 1519 g |
Sindirilebilir karbonhidratlar | |||||
Mono- ve disakkaritler (şekerler) | 0.25 g | en fazla 100 г | |||
Esansiyel Amino Asitler | |||||
Arginin * | 0.062 g | ~ | |||
valin | 0.063 g | ~ | |||
Histidin * | 0.023 g | ~ | |||
Isoleucine | 0.072 g | ~ | |||
lösin | 0.098 g | ~ | |||
lizin | 0.063 g | ~ | |||
metiyonin | 0.014 g | ~ | |||
treonin | 0.05 g | ~ | |||
triptofan | 0.005 g | ~ | |||
fenilalanin | 0.053 g | ~ | |||
Değiştirilebilir amino asitler | |||||
alanin | 0.062 g | ~ | |||
Aspartik asit | 0.13 g | ~ | |||
glisin | 0.058 g | ~ | |||
Glutamik asit | 0.166 g | ~ | |||
Proline | 0.059 g | ~ | |||
serin | 0.049 g | ~ | |||
tirozin | 0.04 g | ~ | |||
sistein | 0.01 g | ~ | |||
Doymuş yağ asitleri | |||||
Doymuş yağ asitleri | 0.048 g | en fazla 18.7 г | |||
14: 0 Miras | 0.003 g | ~ | |||
16: 0 Palmitik | 0.041 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.002 g | ~ | |||
Tekli doymamış yağ asitleri | 0.004 g | en az 16.8 г | |||
18:1 Olein (omega-9) | 0.004 g | ~ | |||
Çoklu doymamış yağ asitleri | 0.087 g | 11.2 gelen 20.6 için | %0.8 | %4.7 | |
18: 2 Linoleik | 0.075 g | ~ | |||
18: 3 Linolenik | 0.013 g | ~ | |||
Omega-3 yağ asitleri | 0.013 g | 0.9 gelen 3.7 için | %1.4 | %8.2 | |
Omega-6 yağ asitleri | 0.075 g | 4.7 gelen 16.8 için | %1.6 | %9.4 |
Enerji değeri 17 kcal'dir.
- 0,5 kap, doğranmış = 25 g (4.3 kCal)
- kafa = 513 g (87.2 kCal)
Hindiba salatası (hindiba) vitaminler ve mineraller açısından zengin, örneğin: A vitamini – %12, beta-karoten – %26, B5 vitamini – %18, B9 vitamini – %35,5, K vitamini – %192,5, potasyum – %12,6, manganez – %21
- A vitamini normal gelişim, üreme işlevi, cilt ve göz sağlığı ve bağışıklığın sürdürülmesinden sorumludur.
- B-karoten provitamin A'dır ve antioksidan özelliklere sahiptir. 6 mcg beta-karoten, 1 mcg A vitaminine eşdeğerdir.
- Vitamin B5 protein, yağ, karbonhidrat metabolizması, kolesterol metabolizması, bir dizi hormon sentezi, hemoglobin, bağırsakta amino asit ve şekerlerin emilimini arttırır, adrenal korteksin işlevini destekler. Pantotenik asit eksikliği cilde ve mukoza zarına zarar verebilir.
- Vitamin B6 koenzim olarak nükleik asitlerin ve amino asitlerin metabolizmasına katılırlar. Folat eksikliği, özellikle hızlı çoğalan dokularda, hücre büyümesinin ve bölünmesinin engellenmesine neden olan nükleik asitlerin ve proteinin sentezinin bozulmasına yol açar: kemik iliği, bağırsak epitelyumu, vb. Gebelikte yetersiz folat tüketimi prematüre nedenlerinden biridir. yetersiz beslenme, konjenital malformasyonlar ve çocuğun gelişimsel bozuklukları. Folat ve homosistein seviyeleri ile kardiyovasküler hastalık riski arasında güçlü bir ilişki gösterilmiştir.
- K vitamini kanın pıhtılaşmasını düzenler. K vitamini eksikliği, kanın pıhtılaşma süresinin artmasına, kandaki protrombin içeriğinin azalmasına neden olur.
- potasyum su, asit ve elektrolit dengesinin düzenlenmesinde yer alan, sinir uyarıları, basınç düzenleme süreçlerine katılan ana hücre içi iyondur.
- Manganez kemik ve bağ dokusunun oluşumuna katılır, amino asitlerin, karbonhidratların, katekolaminlerin metabolizmasında rol oynayan enzimlerin bir parçasıdır; kolesterol ve nükleotidlerin sentezi için gereklidir. Yetersiz tüketime büyümede bir yavaşlama, üreme sistemindeki bozukluklar, kemik dokusunun artan kırılganlığı, karbonhidrat bozuklukları ve lipit metabolizması eşlik eder.
Etiketler: kalori içeriği 17 kcal, kimyasal bileşimi, besin değeri, vitaminler, mineraller, hindiba salatasının faydaları nelerdir (hindiba), kaloriler, besinler, salata hindibanın (hindiba) faydalı özellikleri