Besin değeri ve kimyasal bileşim.
Tabloda besin içeriği (kalori, protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve mineral) gösterilmektedir. 100 gram yenilebilir kısım.
Besin | Adet | Standart** | 100 g'da normun% 'si | 100 kcal cinsinden normun% 'si | % 100 normal |
Kalori değeri | 307 kCal | 1684 kCal | %18.2 | %5.9 | 549 g |
Proteinler | 13.87 g | 76 g | %18.3 | 6% | 548 g |
yağlar | 22.82 g | 56 g | %40.8 | %13.3 | 245 g |
karbonhidratlar | 10.95 g | 219 g | 5% | %1.6 | 2000 g |
Su | 51.23 g | 2273 g | %2.3 | %0.7 | 4437 g |
Kül | 1.13 g | ~ | |||
vitaminler | |||||
A vitamini, RE | 316 μg | 900 μg | %35.1 | %11.4 | 285 g |
Retinol | 0.313 mg | ~ | |||
alfa Karoten | 38 μg | ~ | |||
beta Kriptoksantin | 33 μg | ~ | |||
Lutein + Zeaksantin | 967 μg | ~ | |||
B1 vitamini, tiamin | 0.14 mg | 1.5 mg | %9.3 | 3% | 1071 g |
B2 vitamini, riboflavin | 0.523 mg | 1.8 mg | %29.1 | %9.5 | 344 g |
B4 vitamini, kolin | 669.3 mg | 500 mg | %133.9 | %43.6 | 75 g |
B5 vitamini, pantotenik | 3.287 mg | 5 mg | %65.7 | %21.4 | 152 g |
B6 vitamini, piridoksin | 0.398 mg | 2 mg | %19.9 | %6.5 | 503 g |
B9 vitamini, folat | 174 μg | 400 μg | %43.5 | %14.2 | 230 g |
B12 vitamini, kobalamin | 1.64 μg | 3 μg | %54.7 | %17.8 | 183 g |
D vitamini, kalsiferol | 3.1 μg | 10 μg | %31 | %10.1 | 323 g |
D3 vitamini, kolekalsiferol | 3.1 μg | ~ | |||
E vitamini, alfa tokoferol, TE | 2.25 mg | 15 mg | %15 | %4.9 | 667 g |
K vitamini, filokinon | 0.7 μg | 120 μg | %0.6 | %0.2 | 17143 g |
PP Vitamini, HAYIR | 0.037 mg | 20 mg | %0.2 | %0.1 | 54054 g |
Makrobesinler | |||||
Potasyum, K | 105 mg | 2500 mg | %4.2 | %1.4 | 2381 g |
Kalsiyum, Ca | 124 mg | 1000 mg | %12.4 | 4% | 806 g |
Magnezyum, Mg | 10 mg | 400 mg | %2.5 | %0.8 | 4000 g |
Sodyum, Na | 70 mg | 1300 mg | %5.4 | %1.8 | 1857 g |
Kükürt, S | 138.7 mg | 1000 mg | %13.9 | %4.5 | 721 g |
Fosfor, P | 404 mg | 800 mg | %50.5 | %16.4 | 198 g |
Eser elementler | |||||
Demir, Fe | 3.7 mg | 18 mg | %20.6 | %6.7 | 486 g |
Manganez, Mn | 0.08 mg | 2 mg | 4% | %1.3 | 2500 g |
Bakır, Cu | 12 μg | 1000 μg | %1.2 | %0.4 | 8333 g |
Selenyum, Se | 53.5 μg | 55 μg | %97.3 | %31.7 | 103 g |
Çinko, Zn | 3.06 mg | 12 mg | %25.5 | %8.3 | 392 g |
Sindirilebilir karbonhidratlar | |||||
Mono- ve disakkaritler (şekerler) | 10.3 g | en fazla 100 г | |||
Glikoz (dekstroz) | 0.1 g | ~ | |||
sakaroz | 10.1 g | ~ | |||
fruktoz | 0.1 g | ~ | |||
Esansiyel Amino Asitler | |||||
Arginin * | 0.917 g | ~ | |||
valin | 0.79 g | ~ | |||
Histidin * | 0.353 g | ~ | |||
Isoleucine | 0.697 g | ~ | |||
lösin | 1.18 g | ~ | |||
lizin | 1.033 g | ~ | |||
metiyonin | 0.36 g | ~ | |||
treonin | 0.627 g | ~ | |||
triptofan | 0.19 g | ~ | |||
fenilalanin | 0.607 g | ~ | |||
Değiştirilebilir amino asitler | |||||
alanin | 0.703 g | ~ | |||
Aspartik asit | 1.337 g | ~ | |||
glisin | 0.417 g | ~ | |||
Glutamik asit | 1.69 g | ~ | |||
Proline | 0.547 g | ~ | |||
serin | 1.137 g | ~ | |||
tirozin | 0.507 g | ~ | |||
sistein | 0.227 g | ~ | |||
steroller | |||||
Kolesterol | 917 mg | en fazla 300 mg | |||
Yağ asidi | |||||
transseksüel | 0.115 g | en fazla 1.9 г | |||
Doymuş yağ asitleri | |||||
Doymuş yağ asitleri | 7.11 g | en fazla 18.7 г | |||
12: 0 Laurik | 0.003 g | ~ | |||
14: 0 Miras | 0.104 g | ~ | |||
15: 0 Pentadekanoik | 0.013 g | ~ | |||
16: 0 Palmitik | 5.127 g | ~ | |||
17: 0 Margarin | 0.041 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 1.822 g | ~ | |||
Tekli doymamış yağ asitleri | 8.885 g | en az 16.8 г | %52.9 | %17.2 | |
14: 1 Miristoleik | 0.019 g | ~ | |||
16: 1 Palmitoleik | 0.527 g | ~ | |||
17: 1 Heptadeken | 0.022 g | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 8.259 g | ~ | |||
20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.058 g | ~ | |||
Çoklu doymamış yağ asitleri | 3.856 g | 11.2 gelen 20.6 için | %34.4 | %11.2 | |
18: 2 Linoleik | 3.154 g | ~ | |||
18: 3 Linolenik | 0.112 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenik | 0.083 g | ~ | |||
18: 3 Omega-6, Gama Linolenik | 0.029 g | ~ | |||
20: 2 Eikosadienoik, Omega-6, cis, cis | 0.048 g | ~ | |||
20: 4 Araşidonik | 0.4 g | ~ | |||
Omega-3 yağ asitleri | 0.225 g | 0.9 gelen 3.7 için | %25 | %8.1 | |
22: 5 Dokosapentaenoik (DPC), Omega-3 | 0.013 g | ~ | |||
22: 6 Dokosaheksaenoik (DHA), Omega-3 | 0.129 g | ~ | |||
Omega-6 yağ asitleri | 3.631 g | 4.7 gelen 16.8 için | %77.3 | %25.2 |
Enerji değeri 307 kcal'dir.
- 0,5 lb = 227 g (696.9 kCal)
Tavuk yumurtası sarısı, dondurulmuş, şekerli A vitamini -% 35,1, B2 vitamini -% 29,1, kolin -% 133,9, B5 vitamini -% 65,7, B6 vitamini -% 19,9, B9 vitamini gibi vitaminler ve mineraller açısından zengindir. % 43,5, B12 vitamini -% 54,7, D vitamini -% 31, E vitamini -% 15, kalsiyum -% 12,4, fosfor -% 50,5, demir -% 20,6, selenyum - 97,3, 25,5,% XNUMX, çinko -% XNUMX
- A vitamini normal gelişim, üreme işlevi, cilt ve göz sağlığı ve bağışıklığın sürdürülmesinden sorumludur.
- Vitamin B2 redoks reaksiyonlarına katılır, görsel analizörün renk hassasiyetini ve koyu adaptasyonu artırır. Yetersiz B2 vitamini alımına cilt, mukoza zarları, bozulmuş ışık ve alacakaranlık görüşünün ihlali eşlik eder.
- Karışık lesitinin bir parçasıdır, karaciğerde fosfolipidlerin sentezinde ve metabolizmasında rol oynar, serbest metil grupları kaynağıdır, lipotropik faktör görevi görür.
- Vitamin B5 protein, yağ, karbonhidrat metabolizması, kolesterol metabolizması, bir dizi hormon sentezi, hemoglobin, bağırsakta amino asit ve şekerlerin emilimini arttırır, adrenal korteksin işlevini destekler. Pantotenik asit eksikliği cilde ve mukoza zarına zarar verebilir.
- Vitamin B6 merkezi sinir sisteminde bağışıklık tepkisinin sürdürülmesine, inhibisyon ve uyarılma süreçlerine, amino asitlerin dönüştürülmesine, triptofan, lipit ve nükleik asitlerin metabolizmasına katılır, eritrositlerin normal oluşumuna, normal seviyenin korunmasına katkıda bulunur. kandaki homosistein. Yetersiz B6 vitamini alımına iştahta bir azalma, cildin durumunun ihlali, homosisteinemi gelişimi, anemi eşlik eder.
- Vitamin B6 koenzim olarak nükleik asitlerin ve amino asitlerin metabolizmasına katılırlar. Folat eksikliği, özellikle hızlı çoğalan dokularda, hücre büyümesinin ve bölünmesinin engellenmesine neden olan nükleik asitlerin ve proteinin sentezinin bozulmasına yol açar: kemik iliği, bağırsak epitelyumu, vb. Gebelikte yetersiz folat tüketimi prematüre nedenlerinden biridir. yetersiz beslenme, konjenital malformasyonlar ve çocuğun gelişimsel bozuklukları. Folat ve homosistein seviyeleri ile kardiyovasküler hastalık riski arasında güçlü bir ilişki gösterilmiştir.
- Vitamin B12 amino asitlerin metabolizmasında ve dönüşümünde önemli rol oynar. Folat ve B12 vitamini birbiriyle ilişkili vitaminlerdir ve kan oluşumunda rol oynarlar. B12 vitamini eksikliği, kısmi veya ikincil folat eksikliğinin yanı sıra anemi, lökopeni, trombositopeni gelişimine yol açar.
- D vitamini kalsiyum ve fosfor homeostazını korur, kemik mineralizasyon işlemlerini gerçekleştirir. D vitamini eksikliği kemiklerde kalsiyum ve fosfor metabolizmasının bozulmasına, kemik dokusunun demineralizasyonunun artmasına ve bu da osteoporoz riskinin artmasına neden olur.
- E vitamini antioksidan özelliklere sahiptir, gonadların çalışması için gereklidir, kalp kası, hücre zarlarının evrensel bir stabilizatörüdür. E vitamini eksikliği ile eritrositlerin hemolizi ve nörolojik bozukluklar gözlenir.
- Kalsiyum kemiklerimizin ana bileşenidir, sinir sisteminin düzenleyicisi olarak görev yapar, kas kasılmasına katılır. Kalsiyum eksikliği omurga, pelvik kemikler ve alt ekstremitelerde demineralizasyona neden olur, osteoporoz riskini artırır.
- Fosfor enerji metabolizması dahil birçok fizyolojik süreçte yer alır, asit-baz dengesini düzenler, fosfolipidlerin, nükleotidlerin ve nükleik asitlerin bir parçasıdır, kemik ve dişlerin mineralizasyonu için gereklidir. Eksiklik anoreksi, anemi ve raşitizme yol açar.
- Demir enzimler dahil çeşitli işlevlere sahip proteinlerin bir parçasıdır. Elektronların, oksijenin taşınmasına katılır, redoks reaksiyonlarının seyrini ve peroksidasyonun aktivasyonunu sağlar. Yetersiz tüketim hipokromik anemiye, iskelet kaslarının miyoglobin eksikliği olan atonisine, yorgunluğun artmasına, miyokardiyopatiye, atrofik gastrite yol açar.
- Selenyum - insan vücudunun antioksidan savunma sisteminin temel bir unsuru, immünomodülatör bir etkiye sahiptir, tiroid hormonlarının etkisinin düzenlenmesine katılır. Eksiklik, Kashin-Beck hastalığına (eklemlerde, omurgada ve ekstremitelerde çoklu deformitelerle birlikte osteoartrit), Keshan hastalığına (endemik miyokardiyopati), kalıtsal trombasteniye yol açar.
- çinko 300'den fazla enzimin bir parçasıdır, karbonhidratların, proteinlerin, yağların, nükleik asitlerin sentezi ve ayrışması süreçlerinde ve bir dizi genin ekspresyonunun düzenlenmesinde yer alır. Yetersiz tüketim anemiye, ikincil bağışıklık yetmezliğine, karaciğer sirozuna, cinsel işlev bozukluğuna ve fetal malformasyonlara yol açar. Son çalışmalar, yüksek doz çinkonun bakır emilimini bozma ve dolayısıyla anemi gelişimine katkıda bulunma yeteneğini ortaya koymuştur.
Etiketler: kalori içeriği 307 kcal, kimyasal bileşim, besin değeri, vitaminler, mineraller, ne işe yarar? Tavuk yumurtası sarısı, dondurulmuş, tatlandırılmış, kaloriler, besinler, faydalı özellikler Tavuk yumurtası sarısı, dondurulmuş, tatlandırılmış