Besin değeri ve kimyasal bileşim.
Tabloda besin içeriği (kalori, protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve mineral) gösterilmektedir. 100 gram yenilebilir kısım.
| Besin | Adet | Standart** | 100 g'da normun% 'si | 100 kcal cinsinden normun% 'si | % 100 normal |
| Kalori değeri | 166 kCal | 1684 kCal | %9.9 | 6% | 1014 g |
| Proteinler | 15.95 g | 76 g | %21 | %12.7 | 476 g |
| yağlar | 10.8 g | 56 g | %19.3 | %11.6 | 519 g |
| karbonhidratlar | 0.2 g | 219 g | %0.1 | %0.1 | 109500 g |
| Su | 72.65 g | 2273 g | %3.2 | %1.9 | 3129 g |
| Kül | 0.4 g | ~ | |||
| vitaminler | |||||
| B1 vitamini, tiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | %1.3 | %0.8 | 7500 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.07 mg | 1.8 mg | %3.9 | %2.3 | 2571 g |
| B5 vitamini, pantotenik | 0.037 mg | 5 mg | %0.7 | %0.4 | 13514 g |
| B6 vitamini, piridoksin | 0.01 mg | 2 mg | %0.5 | %0.3 | 20000 g |
| B12 vitamini, kobalamin | 0.04 μg | 3 μg | %1.3 | %0.8 | 7500 g |
| PP Vitamini, HAYIR | 0.56 mg | 20 mg | %2.8 | %1.7 | 3571 g |
| Makrobesinler | |||||
| Potasyum, K | 40 mg | 2500 mg | %1.6 | 1% | 6250 g |
| Kalsiyum, Ca | 18 mg | 1000 mg | %1.8 | %1.1 | 5556 g |
| Magnezyum, Mg | 7 mg | 400 mg | %1.8 | %1.1 | 5714 g |
| Sodyum, Na | 167 mg | 1300 mg | %12.8 | %7.7 | 778 g |
| Kükürt, S | 159.5 mg | 1000 mg | %16 | %9.6 | 627 g |
| Fosfor, P | 24 mg | 800 mg | 3% | %1.8 | 3333 g |
| Eser elementler | |||||
| Demir, Fe | 1.5 mg | 18 mg | %8.3 | 5% | 1200 g |
| Manganez, Mn | 0.01 mg | 2 mg | %0.5 | %0.3 | 20000 g |
| Bakır, Cu | 6 μg | 1000 μg | %0.6 | %0.4 | 16667 g |
| Selenyum, Se | 4.4 μg | 55 μg | 8% | %4.8 | 1250 g |
| Çinko, Zn | 0.2 mg | 12 mg | %1.7 | 1% | 6000 g |
| Esansiyel Amino Asitler | |||||
| Arginin * | 1.276 g | ~ | |||
| valin | 0.638 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.191 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.365 g | ~ | |||
| lösin | 0.875 g | ~ | |||
| lizin | 0.732 g | ~ | |||
| metiyonin | 0.128 g | ~ | |||
| treonin | 0.477 g | ~ | |||
| triptofan | 0.031 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.51 g | ~ | |||
| Değiştirilebilir amino asitler | |||||
| alanin | 1.531 g | ~ | |||
| Aspartik asit | 1.179 g | ~ | |||
| glisin | 3.142 g | ~ | |||
| Glutamik asit | 2.008 g | ~ | |||
| Proline | 1.914 g | ~ | |||
| serin | 0.684 g | ~ | |||
| tirozin | 0.319 g | ~ | |||
| sistein | 0.142 g | ~ | |||
| steroller | |||||
| Kolesterol | 90 mg | en fazla 300 mg | |||
| Doymuş yağ asitleri | |||||
| Doymuş yağ asitleri | 3.86 g | en fazla 18.7 г | |||
| 12: 0 Laurik | 0.01 g | ~ | |||
| 14: 0 Miras | 0.14 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 2.42 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.29 g | ~ | |||
| Tekli doymamış yağ asitleri | 4.91 g | en az 16.8 г | %29.2 | %17.6 | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.31 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 4.6 g | ~ | |||
| Çoklu doymamış yağ asitleri | 1.15 g | 11.2 gelen 20.6 için | %10.3 | %6.2 | |
| 18: 2 Linoleik | 1.01 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.09 g | ~ | |||
| 20: 4 Araşidonik | 0.05 g | ~ | |||
| Omega-3 yağ asitleri | 0.09 g | 0.9 gelen 3.7 için | %10 | 6% | |
| Omega-6 yağ asitleri | 1.06 g | 4.7 gelen 16.8 için | %22.6 | %13.6 |
Enerji değeri 166 kcal'dir.
- birim, pişmiş (1 lb çiğ etten elde edilen ürün) = 422 gr (700.5 кКал)
- kulak (pişirildikten sonra elde edilen ürün) = 111 гр (184.3 кКал)
Etiketler: kalori içeriği 166 kcal, kimyasal bileşim, besin değeri, vitaminler, mineraller, nasıl faydalıdır Domuz kulakları, kısık ateşte kaynatılır, kaloriler, besinler, faydalı özellikler Domuz kulakları, kısık ateşte kaynatılır