Besin değeri ve kimyasal bileşim.
Tabloda besin içeriği (kalori, protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve mineral) gösterilmektedir. 100 gram yenilebilir kısım.
| Besin | Adet | Standart** | 100 g'da normun% 'si | 100 kcal cinsinden normun% 'si | % 100 normal |
| Kalori değeri | 234 kCal | 1684 kCal | %13.9 | %5.9 | 720 g |
| Proteinler | 22.45 g | 76 g | %29.5 | %12.6 | 339 g |
| yağlar | 15.1 g | 56 g | %27 | %11.5 | 371 g |
| karbonhidratlar | 0.6 g | 219 g | %0.3 | %0.1 | 36500 g |
| Su | 61.25 g | 2273 g | %2.7 | %1.2 | 3711 g |
| Kül | 0.6 g | ~ | |||
| vitaminler | |||||
| B1 vitamini, tiamin | 0.08 mg | 1.5 mg | %5.3 | %2.3 | 1875 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.11 mg | 1.8 mg | %6.1 | %2.6 | 1636 g |
| B5 vitamini, pantotenik | 0.068 mg | 5 mg | %1.4 | %0.6 | 7353 g |
| B6 vitamini, piridoksin | 0.02 mg | 2 mg | 1% | %0.4 | 10000 g |
| B12 vitamini, kobalamin | 0.07 μg | 3 μg | %2.3 | 1% | 4286 g |
| PP Vitamini, HAYIR | 0.78 mg | 20 mg | %3.9 | %1.7 | 2564 g |
| Makrobesinler | |||||
| Potasyum, K | 55 mg | 2500 mg | %2.2 | %0.9 | 4545 g |
| Kalsiyum, Ca | 21 mg | 1000 mg | %2.1 | %0.9 | 4762 g |
| Magnezyum, Mg | 7 mg | 400 mg | %1.8 | %0.8 | 5714 g |
| Sodyum, Na | 191 mg | 1300 mg | %14.7 | %6.3 | 681 g |
| Kükürt, S | 224.5 mg | 1000 mg | %22.5 | %9.6 | 445 g |
| Fosfor, P | 41 mg | 800 mg | %5.1 | %2.2 | 1951 g |
| Eser elementler | |||||
| Demir, Fe | 2.4 mg | 18 mg | %13.3 | %5.7 | 750 g |
| Manganez, Mn | 0.012 mg | 2 mg | %0.6 | %0.3 | 16667 g |
| Bakır, Cu | 6 μg | 1000 μg | %0.6 | %0.3 | 16667 g |
| Selenyum, Se | 4.3 μg | 55 μg | %7.8 | %3.3 | 1279 g |
| Çinko, Zn | 0.19 mg | 12 mg | %1.6 | %0.7 | 6316 g |
| Esansiyel Amino Asitler | |||||
| Arginin * | 1.861 g | ~ | |||
| valin | 0.83 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.269 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.492 g | ~ | |||
| lösin | 1.167 g | ~ | |||
| lizin | 1.052 g | ~ | |||
| metiyonin | 0.133 g | ~ | |||
| treonin | 0.629 g | ~ | |||
| triptofan | 0.043 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.718 g | ~ | |||
| Değiştirilebilir amino asitler | |||||
| alanin | 2.22 g | ~ | |||
| Aspartik asit | 1.66 g | ~ | |||
| glisin | 4.4 g | ~ | |||
| Glutamik asit | 2.805 g | ~ | |||
| Proline | 2.848 g | ~ | |||
| serin | 0.941 g | ~ | |||
| tirozin | 0.402 g | ~ | |||
| sistein | 0.2 g | ~ | |||
| steroller | |||||
| Kolesterol | 82 mg | en fazla 300 mg | |||
| Doymuş yağ asitleri | |||||
| Doymuş yağ asitleri | 5.39 g | en fazla 18.7 г | |||
| 12: 0 Laurik | 0.01 g | ~ | |||
| 14: 0 Miras | 0.2 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 3.38 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.8 g | ~ | |||
| Tekli doymamış yağ asitleri | 6.86 g | en az 16.8 г | %40.8 | %17.4 | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.43 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 6.43 g | ~ | |||
| Çoklu doymamış yağ asitleri | 1.61 g | 11.2 gelen 20.6 için | %14.4 | %6.2 | |
| 18: 2 Linoleik | 1.41 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.13 g | ~ | |||
| 20: 4 Araşidonik | 0.07 g | ~ | |||
| Omega-3 yağ asitleri | 0.13 g | 0.9 gelen 3.7 için | %14.4 | %6.2 | |
| Omega-6 yağ asitleri | 1.48 g | 4.7 gelen 16.8 için | %31.5 | %13.5 |
Enerji değeri 234 kcal'dir.
- oz = 28.35 g (66.3 kCal)
- kulak = 113 g (264.4 kcal)
Domuz kulakları vitamin ve mineraller açısından zengin, örneğin: demir -% 13,3
- Demir enzimler dahil çeşitli işlevlere sahip proteinlerin bir parçasıdır. Elektronların, oksijenin taşınmasına katılır, redoks reaksiyonlarının seyrini ve peroksidasyonun aktivasyonunu sağlar. Yetersiz tüketim hipokromik anemiye, iskelet kaslarının miyoglobin eksikliği olan atonisine, yorgunluğun artmasına, miyokardiyopatiye, atrofik gastrite yol açar.
Etiketler: kalori içeriği 234 kcal, kimyasal bileşim, besin değeri, vitaminler, mineraller, faydalı olanlar Domuz kulakları, kaloriler, besinler, faydalı özellikler Domuz kulakları