Besin değeri ve kimyasal bileşim.
Tabloda besin içeriği (kalori, protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve mineral) gösterilmektedir. 100 gram yenilebilir kısım.
Besin | Adet | Standart** | 100 g'da normun% 'si | 100 kcal cinsinden normun% 'si | % 100 normal |
Kalori değeri | 223 kCal | 1684 kCal | %13.2 | %5.9 | 755 g |
Proteinler | 12.23 g | 76 g | %16.1 | %7.2 | 621 g |
yağlar | 17.29 g | 56 g | %30.9 | %13.9 | 324 g |
karbonhidratlar | 3.81 g | 219 g | %1.7 | %0.8 | 5748 g |
Su | 62.99 g | 2273 g | %2.8 | %1.3 | 3609 g |
Kül | 3.68 g | ~ | |||
vitaminler | |||||
B1 vitamini, tiamin | 0.036 mg | 1.5 mg | %2.4 | %1.1 | 4167 g |
B2 vitamini, riboflavin | 0.181 mg | 1.8 mg | %10.1 | %4.5 | 994 g |
B4 vitamini, kolin | 48.4 mg | 500 mg | %9.7 | %4.3 | 1033 g |
B5 vitamini, pantotenik | 0.56 mg | 5 mg | %11.2 | 5% | 893 g |
B6 vitamini, piridoksin | 0.143 mg | 2 mg | %7.2 | %3.2 | 1399 g |
B9 vitamini, folat | 10 μg | 400 μg | %2.5 | %1.1 | 4000 g |
B12 vitamini, kobalamin | 0.82 μg | 3 μg | %27.3 | %12.2 | 366 g |
D vitamini, kalsiferol | 0.6 μg | 10 μg | 6% | %2.7 | 1667 g |
E vitamini, alfa tokoferol, TE | 0.62 mg | 15 mg | %4.1 | %1.8 | 2419 g |
PP Vitamini, HAYIR | 3.68 mg | 20 mg | %18.4 | %8.3 | 543 g |
Betain | 4.7 mg | ~ | |||
Makrobesinler | |||||
Potasyum, K | 392 mg | 2500 mg | %15.7 | 7% | 638 g |
Kalsiyum, Ca | 148 mg | 1000 mg | %14.8 | %6.6 | 676 g |
Magnezyum, Mg | 14 mg | 400 mg | %3.5 | %1.6 | 2857 g |
Sodyum, Na | 911 mg | 1300 mg | %70.1 | %31.4 | 143 g |
Kükürt, S | 122.3 mg | 1000 mg | %12.2 | %5.5 | 818 g |
Fosfor, P | 172 mg | 800 mg | %21.5 | %9.6 | 465 g |
Eser elementler | |||||
Demir, Fe | 1.47 mg | 18 mg | %8.2 | %3.7 | 1224 g |
Manganez, Mn | 0.033 mg | 2 mg | %1.7 | %0.8 | 6061 g |
Bakır, Cu | 71 μg | 1000 μg | %7.1 | %3.2 | 1408 g |
Selenyum, Se | 15.1 μg | 55 μg | %27.5 | %12.3 | 364 g |
Çinko, Zn | 1.84 mg | 12 mg | %15.3 | %6.9 | 652 g |
Sindirilebilir karbonhidratlar | |||||
Mono- ve disakkaritler (şekerler) | 1.21 g | en fazla 100 г | |||
Glikoz (dekstroz) | 1.03 g | ~ | |||
Maltoz | 0.17 g | ~ | |||
Esansiyel Amino Asitler | |||||
Arginin * | 0.932 g | ~ | |||
valin | 0.585 g | ~ | |||
Histidin * | 0.542 g | ~ | |||
Isoleucine | 0.539 g | ~ | |||
lösin | 1.163 g | ~ | |||
lizin | 1.238 g | ~ | |||
metiyonin | 0.402 g | ~ | |||
treonin | 0.683 g | ~ | |||
triptofan | 0.114 g | ~ | |||
fenilalanin | 0.592 g | ~ | |||
Değiştirilebilir amino asitler | |||||
alanin | 0.935 g | ~ | |||
Aspartik asit | 1.453 g | ~ | |||
hidroksiprolin | 0.118 g | ~ | |||
glisin | 0.836 g | ~ | |||
Glutamik asit | 2.397 g | ~ | |||
Proline | 0.697 g | ~ | |||
serin | 0.667 g | ~ | |||
tirozin | 0.507 g | ~ | |||
sistein | 0.105 g | ~ | |||
steroller | |||||
Kolesterol | 77 mg | en fazla 300 mg | |||
Yağ asidi | |||||
transseksüel | 0.789 g | en fazla 1.9 г | |||
tekli doymamış trans yağlar | 0.581 g | ~ | |||
Doymuş yağ asitleri | |||||
Doymuş yağ asitleri | 4.028 g | en fazla 18.7 г | |||
12: 0 Laurik | 0.007 g | ~ | |||
14: 0 Miras | 0.14 g | ~ | |||
15: 0 Pentadekanoik | 0.024 g | ~ | |||
16: 0 Palmitik | 2.697 g | ~ | |||
17: 0 Margarin | 0.045 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 1.108 g | ~ | |||
20: 0 Araşinik | 0.007 g | ~ | |||
Tekli doymamış yağ asitleri | 5.736 g | en az 16.8 г | %34.1 | %15.3 | |
14: 1 Miristoleik | 0.014 g | ~ | |||
16: 1 Palmitoleik | 0.33 g | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 5.313 g | ~ | |||
18:1 cis | 4.732 g | ~ | |||
18:1 trans | 0.581 g | ~ | |||
20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.049 g | ~ | |||
22:1 Erucova (omega-9) | 0.03 g | ~ | |||
22:1 cis | 0.03 g | ~ | |||
Çoklu doymamış yağ asitleri | 3.949 g | 11.2 gelen 20.6 için | %35.3 | %15.8 | |
18: 2 Linoleik | 3.702 g | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 3.494 g | ~ | |||
18:2 trans, trans | 0.208 g | ~ | |||
18: 3 Linolenik | 0.193 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenik | 0.193 g | ~ | |||
20: 2 Eikosadienoik, Omega-6, cis, cis | 0.022 g | ~ | |||
20: 4 Araşidonik | 0.032 g | ~ | |||
Omega-3 yağ asitleri | 0.193 g | 0.9 gelen 3.7 için | %21.4 | %9.6 | |
Omega-6 yağ asitleri | 3.548 g | 4.7 gelen 16.8 için | %75.5 | %33.9 |
Enerji değeri 223 kcal'dir.
- oz = 28.35 g (63.2 kCal)
- frankfurter = 45 g (100.4 kcal)
Sosis (sosis), hindi B5 vitamini -% 11,2, B12 vitamini -% 27,3, PP vitamini -% 18,4, potasyum -% 15,7, kalsiyum -% 14,8, fosfor - 21,5 gibi vitamin ve mineral bakımından zengindir, 27,5,% 15,3, selenyum -% XNUMX, çinko -% XNUMX
- Vitamin B5 protein, yağ, karbonhidrat metabolizması, kolesterol metabolizması, bir dizi hormon sentezi, hemoglobin, bağırsakta amino asit ve şekerlerin emilimini arttırır, adrenal korteksin işlevini destekler. Pantotenik asit eksikliği cilde ve mukoza zarına zarar verebilir.
- Vitamin B12 amino asitlerin metabolizmasında ve dönüşümünde önemli rol oynar. Folat ve B12 vitamini birbiriyle ilişkili vitaminlerdir ve kan oluşumunda rol oynarlar. B12 vitamini eksikliği, kısmi veya ikincil folat eksikliğinin yanı sıra anemi, lökopeni, trombositopeni gelişimine yol açar.
- PP Vitamini enerji metabolizmasının redoks reaksiyonlarına katılır. Yetersiz vitamin alımına, cildin normal durumunun, gastrointestinal sistemin ve sinir sisteminin bozulması eşlik eder.
- potasyum su, asit ve elektrolit dengesinin düzenlenmesinde yer alan, sinir uyarıları, basınç düzenleme süreçlerine katılan ana hücre içi iyondur.
- Kalsiyum kemiklerimizin ana bileşenidir, sinir sisteminin düzenleyicisi olarak görev yapar, kas kasılmasına katılır. Kalsiyum eksikliği omurga, pelvik kemikler ve alt ekstremitelerde demineralizasyona neden olur, osteoporoz riskini artırır.
- Fosfor enerji metabolizması dahil birçok fizyolojik süreçte yer alır, asit-baz dengesini düzenler, fosfolipidlerin, nükleotidlerin ve nükleik asitlerin bir parçasıdır, kemik ve dişlerin mineralizasyonu için gereklidir. Eksiklik anoreksi, anemi ve raşitizme yol açar.
- Selenyum - insan vücudunun antioksidan savunma sisteminin temel bir unsuru, immünomodülatör bir etkiye sahiptir, tiroid hormonlarının etkisinin düzenlenmesine katılır. Eksiklik, Kashin-Beck hastalığına (eklemlerde, omurgada ve ekstremitelerde çoklu deformitelerle birlikte osteoartrit), Keshan hastalığına (endemik miyokardiyopati), kalıtsal trombasteniye yol açar.
- çinko 300'den fazla enzimin bir parçasıdır, karbonhidratların, proteinlerin, yağların, nükleik asitlerin sentezi ve ayrışması süreçlerinde ve bir dizi genin ekspresyonunun düzenlenmesinde yer alır. Yetersiz tüketim anemiye, ikincil bağışıklık yetmezliğine, karaciğer sirozuna, cinsel işlev bozukluğuna ve fetal malformasyonlara yol açar. Son çalışmalar, yüksek doz çinkonun bakır emilimini bozma ve dolayısıyla anemi gelişimine katkıda bulunma yeteneğini ortaya koymuştur.
Etiketler: kalori içeriği 223 kcal, kimyasal bileşim, besin değeri, vitaminler, mineraller, Sosis (sosis) nasıl faydalıdır, hindi, kalori, besinler, faydalı özellikler Sosis (sosis), hindi