Besin değeri ve kimyasal bileşim.
Tabloda besin içeriği (kalori, protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve mineral) gösterilmektedir. 100 gram yenilebilir kısım.
| Besin | Adet | Standart** | 100 g'da normun% 'si | 100 kcal cinsinden normun% 'si | % 100 normal |
| Kalori değeri | 151 kCal | 1684 kCal | 9% | 6% | 1115 g |
| Proteinler | 28.98 g | 76 g | %38.1 | %25.2 | 262 g |
| yağlar | 3.03 g | 56 g | %5.4 | %3.6 | 1848 g |
| Su | 68.27 g | 2273 g | 3% | 2% | 3329 g |
| Kül | 0.91 g | ~ | |||
| vitaminler | |||||
| A vitamini, RE | 6 μg | 900 μg | %0.7 | %0.5 | 15000 g |
| Retinol | 0.006 mg | ~ | |||
| B1 vitamini, tiamin | 0.042 mg | 1.5 mg | %2.8 | %1.9 | 3571 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.119 mg | 1.8 mg | %6.6 | %4.4 | 1513 g |
| B4 vitamini, kolin | 78.5 mg | 500 mg | %15.7 | %10.4 | 637 g |
| B5 vitamini, pantotenik | 0.573 mg | 5 mg | %11.5 | %7.6 | 873 g |
| B6 vitamini, piridoksin | 0.33 mg | 2 mg | %16.5 | %10.9 | 606 g |
| B9 vitamini, folat | 3 μg | 400 μg | %0.8 | %0.5 | 13333 g |
| B12 vitamini, kobalamin | 0.23 μg | 3 μg | %7.7 | %5.1 | 1304 g |
| D vitamini, kalsiferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | %0.7 | 10000 g |
| D3 vitamini, kolekalsiferol | 0.1 μg | ~ | |||
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 0.27 mg | 15 mg | %1.8 | %1.2 | 5556 g |
| K vitamini, filokinon | 0.2 μg | 120 μg | %0.2 | %0.1 | 60000 g |
| PP Vitamini, HAYIR | 8.469 mg | 20 mg | %42.3 | %28 | 236 g |
| Betain | 5.7 mg | ~ | |||
| Makrobesinler | |||||
| Potasyum, K | 187 mg | 2500 mg | %7.5 | 5% | 1337 g |
| Kalsiyum, Ca | 13 mg | 1000 mg | %1.3 | %0.9 | 7692 g |
| Magnezyum, Mg | 24 mg | 400 mg | 6% | 4% | 1667 g |
| Sodyum, Na | 63 mg | 1300 mg | %4.8 | %3.2 | 2063 g |
| Kükürt, S | 289.8 mg | 1000 mg | %29 | %19.2 | 345 g |
| Fosfor, P | 165 mg | 800 mg | %20.6 | %13.6 | 485 g |
| Eser elementler | |||||
| Demir, Fe | 0.88 mg | 18 mg | %4.9 | %3.2 | 2045 g |
| Manganez, Mn | 0.018 mg | 2 mg | %0.9 | %0.6 | 11111 g |
| Bakır, Cu | 43 μg | 1000 μg | %4.3 | %2.8 | 2326 g |
| Selenyum, Se | 22.3 μg | 55 μg | %40.5 | %26.8 | 247 g |
| Çinko, Zn | 0.97 mg | 12 mg | %8.1 | %5.4 | 1237 g |
| Esansiyel Amino Asitler | |||||
| Arginin * | 1.748 g | ~ | |||
| valin | 1.437 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.9 g | ~ | |||
| Isoleucine | 1.53 g | ~ | |||
| lösin | 2.175 g | ~ | |||
| lizin | 2.462 g | ~ | |||
| metiyonin | 0.802 g | ~ | |||
| treonin | 1.224 g | ~ | |||
| triptofan | 0.339 g | ~ | |||
| fenilalanin | 1.15 g | ~ | |||
| Değiştirilebilir amino asitler | |||||
| alanin | 1.581 g | ~ | |||
| Aspartik asit | 2.583 g | ~ | |||
| glisin | 1.424 g | ~ | |||
| Glutamik asit | 4.34 g | ~ | |||
| Proline | 1.192 g | ~ | |||
| serin | 0.997 g | ~ | |||
| tirozin | 0.978 g | ~ | |||
| sistein | 0.371 g | ~ | |||
| steroller | |||||
| Kolesterol | 77 mg | en fazla 300 mg | |||
| Doymuş yağ asitleri | |||||
| Doymuş yağ asitleri | 0.85 g | en fazla 18.7 г | |||
| 12: 0 Laurik | 0.01 g | ~ | |||
| 14: 0 Miras | 0.03 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.58 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.21 g | ~ | |||
| Tekli doymamış yağ asitleri | 1.03 g | en az 16.8 г | %6.1 | 4% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.12 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.87 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.02 g | ~ | |||
| Çoklu doymamış yağ asitleri | 0.66 g | 11.2 gelen 20.6 için | %5.9 | %3.9 | |
| 18: 2 Linoleik | 0.5 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.02 g | ~ | |||
| 20: 4 Araşidonik | 0.05 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikosapentaenoik (EPA), Omega-3 | 0.01 g | ~ | |||
| Omega-3 yağ asitleri | 0.06 g | 0.9 gelen 3.7 için | %6.7 | %4.4 | |
| 22: 5 Dokosapentaenoik (DPC), Omega-3 | 0.01 g | ~ | |||
| 22: 6 Dokosaheksaenoik (DHA), Omega-3 | 0.02 g | ~ | |||
| Omega-6 yağ asitleri | 0.55 g | 4.7 gelen 16.8 için | %11.7 | %7.7 |
Enerji değeri 151 kcal'dir.
- birim (1 lb pişirmeye hazırdan elde edilen ürün) = 57 g (86.1 kCal)
- fincan, doğranmış veya doğranmış = 140 g (211.4 kcal)
- 0,5 göğüs, kemik ve deri alınmış = 95 gr (143.5 кКал)
Tavuk, etlik piliçler, göğüs, sadece et, güveç kolin -% 15,7, B5 vitamini -% 11,5, B6 vitamini -% 16,5, PP vitamini -% 42,3, fosfor -% 20,6, selenyum -% 40,5 gibi vitamin ve mineraller açısından zengindir
- Karışık lesitinin bir parçasıdır, karaciğerde fosfolipidlerin sentezinde ve metabolizmasında rol oynar, serbest metil grupları kaynağıdır, lipotropik faktör görevi görür.
- Vitamin B5 protein, yağ, karbonhidrat metabolizması, kolesterol metabolizması, bir dizi hormon sentezi, hemoglobin, bağırsakta amino asit ve şekerlerin emilimini arttırır, adrenal korteksin işlevini destekler. Pantotenik asit eksikliği cilde ve mukoza zarına zarar verebilir.
- Vitamin B6 merkezi sinir sisteminde bağışıklık tepkisinin sürdürülmesine, inhibisyon ve uyarılma süreçlerine, amino asitlerin dönüştürülmesine, triptofan, lipit ve nükleik asitlerin metabolizmasına katılır, eritrositlerin normal oluşumuna, normal seviyenin korunmasına katkıda bulunur. kandaki homosistein. Yetersiz B6 vitamini alımına iştahta bir azalma, cildin durumunun ihlali, homosisteinemi gelişimi, anemi eşlik eder.
- PP Vitamini enerji metabolizmasının redoks reaksiyonlarına katılır. Yetersiz vitamin alımına, cildin normal durumunun, gastrointestinal sistemin ve sinir sisteminin bozulması eşlik eder.
- Fosfor enerji metabolizması dahil birçok fizyolojik süreçte yer alır, asit-baz dengesini düzenler, fosfolipidlerin, nükleotidlerin ve nükleik asitlerin bir parçasıdır, kemik ve dişlerin mineralizasyonu için gereklidir. Eksiklik anoreksi, anemi ve raşitizme yol açar.
- Selenyum - insan vücudunun antioksidan savunma sisteminin temel bir unsuru, immünomodülatör bir etkiye sahiptir, tiroid hormonlarının etkisinin düzenlenmesine katılır. Eksiklik, Kashin-Beck hastalığına (eklemlerde, omurgada ve ekstremitelerde çoklu deformitelerle birlikte osteoartrit), Keshan hastalığına (endemik miyokardiyopati), kalıtsal trombasteniye yol açar.
Etiketler: kalori içeriği 151 kcal, kimyasal bileşim, besin değeri, vitaminler, mineraller, Tavuk için yararlı olan, etlik piliçler, göğüs, sadece et, güveç, kalori, besinler, faydalı özellikler Tavuk, piliç, göğüs, sadece et, güveç