Besin değeri ve kimyasal bileşim.
Tabloda besin içeriği (kalori, protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve mineral) gösterilmektedir. 100 gram yenilebilir kısım.
Besin | Adet | Standart** | 100 g'da normun% 'si | 100 kcal cinsinden normun% 'si | % 100 normal |
Kalori değeri | 270 kCal | 1684 kCal | %16 | %5.9 | 624 g |
Proteinler | 10.32 g | 76 g | %13.6 | 5% | 736 g |
yağlar | 2.02 g | 56 g | %3.6 | %1.3 | 2772 g |
karbonhidratlar | 49.85 g | 219 g | %22.8 | %8.4 | 439 g |
Beslenme lif | 2.8 g | 20 g | %14 | %5.2 | 714 g |
Su | 32.97 g | 2273 g | %1.5 | %0.6 | 6894 g |
Kül | 2.04 g | ~ | |||
vitaminler | |||||
Lutein + Zeaksantin | 47 μg | ~ | |||
B1 vitamini, tiamin | 0.541 mg | 1.5 mg | %36.1 | %13.4 | 277 g |
B2 vitamini, riboflavin | 0.28 mg | 1.8 mg | %15.6 | %5.8 | 643 g |
B4 vitamini, kolin | 15.7 mg | 500 mg | %3.1 | %1.1 | 3185 g |
B5 vitamini, pantotenik | 0.332 mg | 5 mg | %6.6 | %2.4 | 1506 g |
B6 vitamini, piridoksin | 0.067 mg | 2 mg | %3.4 | %1.3 | 2985 g |
B9 vitamini, folat | 180 μg | 400 μg | %45 | %16.7 | 222 g |
B12 vitamini, kobalamin | 0.05 μg | 3 μg | %1.7 | %0.6 | 6000 g |
C vitamini, askorbik | 1.7 mg | 90 mg | %1.9 | %0.7 | 5294 g |
E vitamini, alfa tokoferol, TE | 0.36 mg | 15 mg | %2.4 | %0.9 | 4167 g |
K vitamini, filokinon | 1.4 μg | 120 μg | %1.2 | %0.4 | 8571 g |
PP Vitamini, HAYIR | 4.99 mg | 20 mg | %25 | %9.3 | 401 g |
Makrobesinler | |||||
Potasyum, K | 129 mg | 2500 mg | %5.2 | %1.9 | 1938 g |
Kalsiyum, Ca | 197 mg | 1000 mg | %19.7 | %7.3 | 508 g |
Magnezyum, Mg | 28 mg | 400 mg | 7% | %2.6 | 1429 g |
Sodyum, Na | 477 mg | 1300 mg | %36.7 | %13.6 | 273 g |
Kükürt, S | 103.2 mg | 1000 mg | %10.3 | %3.8 | 969 g |
Fosfor, P | 107 mg | 800 mg | %13.4 | 5% | 748 g |
Eser elementler | |||||
Demir, Fe | 4.65 mg | 18 mg | %25.8 | %9.6 | 387 g |
Manganez, Mn | 0.63 mg | 2 mg | %31.5 | %11.7 | 317 g |
Bakır, Cu | 160 μg | 1000 μg | %16 | %5.9 | 625 g |
Selenyum, Se | 26.3 μg | 55 μg | %47.8 | %17.7 | 209 g |
Çinko, Zn | 1.4 mg | 12 mg | %11.7 | %4.3 | 857 g |
Sindirilebilir karbonhidratlar | |||||
Nişasta ve dekstrinler | 44.5 g | ~ | |||
Mono- ve disakkaritler (şekerler) | 3.47 g | en fazla 100 г | |||
Esansiyel Amino Asitler | |||||
Arginin * | 0.48 g | ~ | |||
valin | 0.534 g | ~ | |||
Histidin * | 0.236 g | ~ | |||
Isoleucine | 0.475 g | ~ | |||
lösin | 0.767 g | ~ | |||
lizin | 0.529 g | ~ | |||
metiyonin | 0.181 g | ~ | |||
treonin | 0.389 g | ~ | |||
triptofan | 0.127 g | ~ | |||
fenilalanin | 0.491 g | ~ | |||
Değiştirilebilir amino asitler | |||||
alanin | 0.472 g | ~ | |||
Aspartik asit | 0.713 g | ~ | |||
glisin | 0.408 g | ~ | |||
Glutamik asit | 2.601 g | ~ | |||
Proline | 0.835 g | ~ | |||
serin | 0.489 g | ~ | |||
tirozin | 0.304 g | ~ | |||
sistein | 0.214 g | ~ | |||
Doymuş yağ asitleri | |||||
Doymuş yağ asitleri | 0.533 g | en fazla 18.7 г | |||
16: 0 Palmitik | 0.308 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.224 g | ~ | |||
Tekli doymamış yağ asitleri | 0.478 g | en az 16.8 г | %2.8 | 1% | |
18:1 Olein (omega-9) | 0.478 g | ~ | |||
18:1 cis | 0.478 g | ~ | |||
Çoklu doymamış yağ asitleri | 0.921 g | 11.2 gelen 20.6 için | %8.2 | 3% | |
18: 2 Linoleik | 0.832 g | ~ | |||
18: 3 Linolenik | 0.089 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenik | 0.089 g | ~ | |||
Omega-3 yağ asitleri | 0.089 g | 0.9 gelen 3.7 için | %9.9 | %3.7 | |
Omega-6 yağ asitleri | 0.832 g | 4.7 gelen 16.8 için | %17.7 | %6.6 |
Enerji değeri 270 kcal'dir.
- oz = 28.35 g (76.5 kCal)
- muffin = 52 g (140.4 kCal)
Sade, kızarmış, kalsiyum propiyonatla güçlendirilmiş İngiliz kekleri (E282 - kansere neden olur), (mayalı ekmek dahil) B1 vitamini -% 36,1, B2 vitamini -% 15,6, B9 vitamini -% 45, PP vitamini -% 25, kalsiyum -% 19,7, fosfor - 13,4 gibi vitamin ve mineral bakımından zengindir ,% 25,8, demir -% 31,5, manganez -% 16, bakır -% 47,8, selenyum -% 11,7, çinko -% XNUMX
- Vitamin B1 vücuda enerji ve plastik maddeler ile dallı zincirli amino asitlerin metabolizmasını sağlayan karbonhidrat ve enerji metabolizmasının en önemli enzimlerinin bir parçasıdır. Bu vitaminin eksikliği, sinir, sindirim ve kardiyovasküler sistemlerde ciddi bozukluklara yol açar.
- Vitamin B2 redoks reaksiyonlarına katılır, görsel analizörün renk hassasiyetini ve koyu adaptasyonu artırır. Yetersiz B2 vitamini alımına cilt, mukoza zarları, bozulmuş ışık ve alacakaranlık görüşünün ihlali eşlik eder.
- Vitamin B6 koenzim olarak nükleik asitlerin ve amino asitlerin metabolizmasına katılırlar. Folat eksikliği, özellikle hızlı çoğalan dokularda, hücre büyümesinin ve bölünmesinin engellenmesine neden olan nükleik asitlerin ve proteinin sentezinin bozulmasına yol açar: kemik iliği, bağırsak epitelyumu, vb. Gebelikte yetersiz folat tüketimi prematüre nedenlerinden biridir. yetersiz beslenme, konjenital malformasyonlar ve çocuğun gelişimsel bozuklukları. Folat ve homosistein seviyeleri ile kardiyovasküler hastalık riski arasında güçlü bir ilişki gösterilmiştir.
- PP Vitamini enerji metabolizmasının redoks reaksiyonlarına katılır. Yetersiz vitamin alımına, cildin normal durumunun, gastrointestinal sistemin ve sinir sisteminin bozulması eşlik eder.
- Kalsiyum kemiklerimizin ana bileşenidir, sinir sisteminin düzenleyicisi olarak görev yapar, kas kasılmasına katılır. Kalsiyum eksikliği omurga, pelvik kemikler ve alt ekstremitelerde demineralizasyona neden olur, osteoporoz riskini artırır.
- Fosfor enerji metabolizması dahil birçok fizyolojik süreçte yer alır, asit-baz dengesini düzenler, fosfolipidlerin, nükleotidlerin ve nükleik asitlerin bir parçasıdır, kemik ve dişlerin mineralizasyonu için gereklidir. Eksiklik anoreksi, anemi ve raşitizme yol açar.
- Demir enzimler dahil çeşitli işlevlere sahip proteinlerin bir parçasıdır. Elektronların, oksijenin taşınmasına katılır, redoks reaksiyonlarının seyrini ve peroksidasyonun aktivasyonunu sağlar. Yetersiz tüketim hipokromik anemiye, iskelet kaslarının miyoglobin eksikliği olan atonisine, yorgunluğun artmasına, miyokardiyopatiye, atrofik gastrite yol açar.
- Manganez kemik ve bağ dokusunun oluşumuna katılır, amino asitlerin, karbonhidratların, katekolaminlerin metabolizmasında rol oynayan enzimlerin bir parçasıdır; kolesterol ve nükleotidlerin sentezi için gereklidir. Yetersiz tüketime büyümede bir yavaşlama, üreme sistemindeki bozukluklar, kemik dokusunun artan kırılganlığı, karbonhidrat bozuklukları ve lipit metabolizması eşlik eder.
- Bakır redoks aktivitesine sahip enzimlerin bir parçasıdır ve demir metabolizmasında rol oynar, protein ve karbonhidratların emilimini uyarır. İnsan vücudunun dokularına oksijen sağlama süreçlerine katılır. Eksiklik, kardiyovasküler sistem ve iskelet oluşumundaki bozukluklar, bağ dokusu displazisinin gelişimi ile kendini gösterir.
- Selenyum - insan vücudunun antioksidan savunma sisteminin temel bir unsuru, immünomodülatör bir etkiye sahiptir, tiroid hormonlarının etkisinin düzenlenmesine katılır. Eksiklik, Kashin-Beck hastalığına (eklemlerde, omurgada ve ekstremitelerde çoklu deformitelerle birlikte osteoartrit), Keshan hastalığına (endemik miyokardiyopati), kalıtsal trombasteniye yol açar.
- çinko 300'den fazla enzimin bir parçasıdır, karbonhidratların, proteinlerin, yağların, nükleik asitlerin sentezi ve ayrışması süreçlerinde ve bir dizi genin ekspresyonunun düzenlenmesinde yer alır. Yetersiz tüketim anemiye, ikincil bağışıklık yetmezliğine, karaciğer sirozuna, cinsel işlev bozukluğuna ve fetal malformasyonlara yol açar. Son çalışmalar, yüksek doz çinkonun bakır emilimini bozma ve dolayısıyla anemi gelişimine katkıda bulunma yeteneğini ortaya koymuştur.
Etiketler: kalori içeriği 270 kcal, kimyasal bileşim, besin değeri, vitaminler, mineraller, İngiliz çöreği için ne iyidir, sade, kızarmış, kalsiyum propiyonat ile güçlendirilmiş (E282 - kansere neden olur), (ekmek mayası dahil), kaloriler, besinler, sağlıklı özellikler kekler, sıradan, kızarmış, kalsiyum propiyonat ile güçlendirilmiş (E282 - kansere neden olur), (mayalı ekmek dahil)