Şekere dikkat!

Doğal şekerler, insan beslenmesinde ihtiyaç duyulan büyük bir madde grubudur. Diyette şeker yokluğunda 2-2,5 hafta sonra hipoglisemi oluşur. Ancak tüm şekerler arasında (bunlar esas olarak doğal şekerler fruktoz ve glikozdur), sükroz kullanımı kabul edilemez. Sükroz (yapay olarak türetilmiş şeker) etkili bir bağışıklık bastırıcıdır. Sağlıklı bir köpeğe 2-3 saat sonra çok az miktarda verildiğinde göz ve kulaklarda iltihaplanmalara neden olur. Bir kişi sakaroz almaya çok daha dirençlidir ve sonuçları daha gecikir. (Bu, alkol ve tütün arzında gözlenmedi.) 13 Mayıs 1920'de Manchester'daki bir diş hekimleri konferansında, sakaroz ilk olarak diş hastalıklarının ana nedeni olarak adlandırıldı. Daha sonra, diğer çoklu olumsuz sonuçlar ortaya çıktı. 1. Bağışıklığı azaltmaya yardımcı olur (etkili bağışıklık bastırıcı). 2. Mineral metabolizma bozukluklarına neden olabilir. 3. Sinirlilik, heyecan, bozulmuş dikkat, çocukların kaprislerine yol açabilir. 4. Enzimlerin fonksiyonel aktivitesini azaltır. 5. Bakteriyel enfeksiyonlara karşı direnci azaltmaya yardımcı olur. 6. Böbrek hasarına neden olabilir. 7. Yüksek yoğunluklu lipoproteinlerin seviyesini azaltır. 8. İz element krom eksikliğine yol açar. 9. Meme, yumurtalıklar, bağırsaklar, prostat, rektum kanseri oluşumuna katkıda bulunur. 10 Glikoz ve insülin seviyelerini artırır. 11 Eser element bakırın eksikliğine neden olur. 12 Kalsiyum ve magnezyumun emilimini bozar. 13 Görüşü bozar. 14 Nörotransmiter serotoninin konsantrasyonunu artırır. 15 Hipoglisemiye (düşük glikoz seviyeleri) neden olabilir. 16 Sindirilen besinlerin asitliğinin artmasına yardımcı olur. 17 Çocuklarda adrenalin düzeylerini artırabilir. 18 Besinlerin malabsorbsiyonuna neden olur. 19 Yaşa bağlı değişikliklerin başlamasını hızlandırır. 20 Alkolizmin gelişmesine katkıda bulunur. 21 Çürüğe neden olur. 22 Obeziteyi teşvik eder. 23 Ülseratif kolit gelişme riskini artırır. 24 Mide ve duodenumdaki peptik ülserin alevlenmesine yol açar. 25 Artrit'e yol açabilir. 26 Bronşiyal astım ataklarını tetikler. 27 Mantar hastalıklarının oluşumunu teşvik eder. 28 Safra kesesinde taş oluşumuna neden olabilir. 29 Koroner kalp hastalığı riskini artırır. 30 Kronik apandisitin alevlenmesine neden olur. 31 Hemoroid görünümünü destekler. 32 Varisli damar olasılığını artırır. 33 Hormonal doğum kontrol hapı kullanan kadınlarda glikoz ve insülin düzeylerinde artışa neden olabilir. 34 Periodontal hastalıkların oluşmasına katkıda bulunur. 35 Osteoporoz gelişme riskini artırır. 36 Asitliği arttırır. 37 İnsülin duyarlılığını bozabilir. 38 Glikoz toleransının azalmasına yol açar. 39 Büyüme hormonu üretimini azaltabilir. 40 Kolesterol düzeylerini artırabilir. 41 Sistolik basıncın artmasını sağlar. 42 Çocuklarda uyuşukluğa neden olur. 43 Multipl skleroza neden olabilir. 44 Baş ağrısına neden olur. 45 Proteinlerin emilimini ihlal eder. 46 Besin alerjisine neden olur. 47 Diyabet gelişimini teşvik eder. 48 Hamile kadınlarda toksikoza neden olabilir. 49 Çocuklarda egzamaya neden olur. 50 Kardiyovasküler hastalıkların gelişimine zemin hazırlar. 51 DNA yapısını bozabilir. 52 Proteinlerin yapısının ihlaline neden olur. 53 Kollajenin yapısını değiştirerek kırışıklıkların erken ortaya çıkmasına katkıda bulunur. 54 Katarakt gelişimine zemin hazırlar. 55 Damar hasarına neden olabilir. 56 Serbest radikallerin ortaya çıkmasına yol açar. 57 Ateroskleroz gelişimini tetikler. 58 Amfizem oluşumuna katkıda bulunur. Memelilerin (ve insanların) organizması sükrozu algılayamaz, bu nedenle su varlığında molekülünü önce enzimlerle (doğal katalizörler) doğal şekerler glikoz ve fruktoza (aynı C6H12O6 bileşimine sahip, ancak yapı olarak farklı izomerler) ayrıştırır. ): С12H22O11 + H20 (+ enzim ) = C6H12O6 (glikoz) + C6H12O6 (fruktoz). Sükrozun ayrışma anında, vücudu enfeksiyonlardan koruyan antikorların etkisini aktif olarak bloke eden, büyük ölçüde oluşan bu tür serbest radikallerdir ("moleküler iyonlar"). Ve vücut neredeyse savunmasız hale gelir. SSCB'de kitlesel endüstriyel şeker üretimi ancak 1950'lerde kuruldu ve bu da onu en fakirler de dahil olmak üzere tüm nüfusun günlük diyetinde bulunan en ucuz ürünlerden biri haline getirdi. Endüstriyel bir rakibin saldırısı altında, ülkede bal ve tatlı kuru meyve üretimi keskin bir şekilde düştü, fiyatları arttı. Rusların sofralarındaki bal ve tatlı kuru meyveler, günlük ana doğal şeker kaynağından (fruktoz ve glikoz) oldukça nadir ve pahalı "şımartmak için serinletici içeceklere" dönüştü. Sükroz üretimi arttıkça, nüfusun sağlığı (ve dişlerin durumu) hızla bozulmaya başladı, sonraki her nesil “şeker tatlısı” için daha da kötüleşti. Anneleri hamilelik ve emzirme döneminde kısıtlama olmaksızın sakaroz yediğinde ve kendileri de yaşamın ilk yılından itibaren sakarozla beslenen insanlarda ne tür bir sağlık beklenebilir?! Sükrozun sağlık üzerindeki olumsuz etkisi uzun zamandır biliniyor, bu nedenle, 1950'lerin ve 60'ların başında SSCB'de sükrozu Sovyet halkının diyetinden çıkarmak ve yalnızca daha fazla işlem için kullanmak için bir program bile geliştirildi. mağazalarda satılması gereken fruktoz ve glikoza dönüştü. Ne yazık ki, bu program, diğerleri gibi, yalnızca kısmen uygulandı - Sovyet parti seçkinlerini ve ailelerini beslemek için. Şimdi gıda endüstrisi, marketlerde satılan seri fruktoz üretimini kurdu. Artık fruktozla çok sayıda çeşitli şekerleme ürünü üretiliyor - reçeller, marmelatlar, kekler, kurabiyeler, çikolatalar, tatlılar vb. Bu ürünler mutlaka “Fruktozla pişirilmiştir” yazısı ile sağlanır. Şekerliklerinizdeki zararlı sakkarozu sağlıklı ve lezzetli fruktozla değiştirin.