Besin değeri ve kimyasal bileşim.
Tabloda besin içeriği (kalori, protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve mineral) gösterilmektedir. 100 gram yenilebilir kısım.
| Besin | Adet | Standart** | 100 g'da normun% 'si | 100 kcal cinsinden normun% 'si | % 100 normal |
| Kalori değeri | 159 kCal | 1684 kCal | %9.4 | %5.9 | 1059 g |
| Proteinler | 21.11 g | 76 g | %27.8 | %17.5 | 360 g |
| yağlar | 8.26 g | 56 g | %14.8 | %9.3 | 678 g |
| Su | 70.59 g | 2273 g | %3.1 | %1.9 | 3220 g |
| Kül | 1.24 g | ~ | |||
| vitaminler | |||||
| A vitamini, RE | 20 μg | 900 μg | %2.2 | %1.4 | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| B12 vitamini, kobalamin | 5.79 μg | 3 μg | %193 | %121.4 | 52 g |
| D vitamini, kalsiferol | 15.1 μg | 10 μg | %151 | %95 | 66 g |
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 2.15 mg | 15 mg | %14.3 | 9% | 698 g |
| gama Tokoferol | 0.01 mg | ~ | |||
| Makrobesinler | |||||
| Potasyum, K | 365 mg | 2500 mg | %14.6 | %9.2 | 685 g |
| Kalsiyum, Ca | 30 mg | 1000 mg | 3% | %1.9 | 3333 g |
| Magnezyum, Mg | 25 mg | 400 mg | %6.3 | 4% | 1600 g |
| Sodyum, Na | 118 mg | 1300 mg | %9.1 | %5.7 | 1102 g |
| Kükürt, S | 211.1 mg | 1000 mg | %21.1 | %13.3 | 474 g |
| Fosfor, P | 249 mg | 800 mg | %31.1 | %19.6 | 321 g |
| Eser elementler | |||||
| Demir, Fe | 0.64 mg | 18 mg | %3.6 | %2.3 | 2813 g |
| Manganez, Mn | 0.011 mg | 2 mg | %0.6 | %0.4 | 18182 g |
| Bakır, Cu | 58 μg | 1000 μg | %5.8 | %3.6 | 1724 g |
| Selenyum, Se | 26 μg | 55 μg | %47.3 | %29.7 | 212 g |
| Çinko, Zn | 0.57 mg | 12 mg | %4.8 | 3% | 2105 g |
| steroller | |||||
| Kolesterol | 59 mg | en fazla 300 mg | |||
| Doymuş yağ asitleri | |||||
| Doymuş yağ asitleri | 1.53 g | en fazla 18.7 г | |||
| 14: 0 Miras | 0.358 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoik | 0.019 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.921 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.011 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.209 g | ~ | |||
| 20: 0 Araşinik | 0.012 g | ~ | |||
| Tekli doymamış yağ asitleri | 2.223 g | en az 16.8 г | %13.2 | %8.3 | |
| 14: 1 Miristoleik | 0.007 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.492 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 1.496 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.228 g | ~ | |||
| Çoklu doymamış yağ asitleri | 1.225 g | 11.2 gelen 20.6 için | %10.9 | %6.9 | |
| 18: 2 Linoleik | 0.077 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.051 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenik | 0.051 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikosadienoik, Omega-6, cis, cis | 0.014 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatrien | 0.007 g | ~ | |||
| 20: 4 Araşidonik | 0.03 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikosapentaenoik (EPA), Omega-3 | 0.376 g | ~ | |||
| Omega-3 yağ asitleri | 1.097 g | 0.9 gelen 3.7 için | %100 | %62.9 | |
| 22: 5 Dokosapentaenoik (DPC), Omega-3 | 0.13 g | ~ | |||
| 22: 6 Dokosaheksaenoik (DHA), Omega-3 | 0.54 g | ~ | |||
| Omega-6 yağ asitleri | 0.128 g | 4.7 gelen 16.8 için | %2.7 | %1.7 |
Enerji değeri 159 kcal'dir.
Gökkuşağı alabalığı (Mikizha), haşlanmış, konserve, (Alaska) B12 vitamini -% 193, D vitamini -% 151, E vitamini -% 14,3, potasyum -% 14,6, fosfor -% 31,1, selenyum -% 47,3 gibi vitaminler ve mineraller açısından zengin
- Vitamin B12 amino asitlerin metabolizmasında ve dönüşümünde önemli rol oynar. Folat ve B12 vitamini birbiriyle ilişkili vitaminlerdir ve kan oluşumunda rol oynarlar. B12 vitamini eksikliği, kısmi veya ikincil folat eksikliğinin yanı sıra anemi, lökopeni, trombositopeni gelişimine yol açar.
- D vitamini kalsiyum ve fosfor homeostazını korur, kemik mineralizasyon işlemlerini gerçekleştirir. D vitamini eksikliği kemiklerde kalsiyum ve fosfor metabolizmasının bozulmasına, kemik dokusunun demineralizasyonunun artmasına ve bu da osteoporoz riskinin artmasına neden olur.
- E vitamini antioksidan özelliklere sahiptir, gonadların çalışması için gereklidir, kalp kası, hücre zarlarının evrensel bir stabilizatörüdür. E vitamini eksikliği ile eritrositlerin hemolizi ve nörolojik bozukluklar gözlenir.
- potasyum su, asit ve elektrolit dengesinin düzenlenmesinde yer alan, sinir uyarıları, basınç düzenleme süreçlerine katılan ana hücre içi iyondur.
- Fosfor enerji metabolizması dahil birçok fizyolojik süreçte yer alır, asit-baz dengesini düzenler, fosfolipidlerin, nükleotidlerin ve nükleik asitlerin bir parçasıdır, kemik ve dişlerin mineralizasyonu için gereklidir. Eksiklik anoreksi, anemi ve raşitizme yol açar.
- Selenyum - insan vücudunun antioksidan savunma sisteminin temel bir unsuru, immünomodülatör bir etkiye sahiptir, tiroid hormonlarının etkisinin düzenlenmesine katılır. Eksiklik, Kashin-Beck hastalığına (eklemlerde, omurgada ve ekstremitelerde çoklu deformitelerle birlikte osteoartrit), Keshan hastalığına (endemik miyokardiyopati), kalıtsal trombasteniye yol açar.
Etiketler: kalori içeriği 159 kcal, kimyasal bileşimi, besin değeri, vitaminler, mineraller, ne işe yarar Gökkuşağı alabalığı (Mikizha), haşlanmış, konserve (Alaska), kalori, besin maddeleri, faydalı özellikleri Gökkuşağı alabalığı (Mikizha), haşlanmış, konserve, (Alaska) )