Besin değeri ve kimyasal bileşim.
Tabloda besin içeriği (kalori, protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve mineral) gösterilmektedir. 100 gram yenilebilir kısım.
| Besin | Adet | Standart** | 100 g'da normun% 'si | 100 kcal cinsinden normun% 'si | % 100 normal |
| Kalori değeri | 407 kCal | 1684 kCal | %24.2 | %5.9 | 414 g |
| Proteinler | 12.96 g | 76 g | %17.1 | %4.2 | 586 g |
| yağlar | 38.93 g | 56 g | %69.5 | %17.1 | 144 g |
| karbonhidratlar | 0.16 g | 219 g | %0.1 | 136875 g | |
| Su | 48.38 g | 2273 g | %2.1 | %0.5 | 4698 g |
| Kül | 0.52 g | ~ | |||
| vitaminler | |||||
| A vitamini, RE | 85 μg | 900 μg | %9.4 | %2.3 | 1059 g |
| Retinol | 0.085 mg | ~ | |||
| B1 vitamini, tiamin | 0.021 mg | 1.5 mg | %1.4 | %0.3 | 7143 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.11 mg | 1.8 mg | %6.1 | %1.5 | 1636 g |
| B4 vitamini, kolin | 36.7 mg | 500 mg | %7.3 | %1.8 | 1362 g |
| B5 vitamini, pantotenik | 0.495 mg | 5 mg | %9.9 | %2.4 | 1010 g |
| B6 vitamini, piridoksin | 0.166 mg | 2 mg | %8.3 | 2% | 1205 g |
| B9 vitamini, folat | 4 μg | 400 μg | 1% | %0.2 | 10000 g |
| B12 vitamini, kobalamin | 0.88 μg | 3 μg | %29.3 | %7.2 | 341 g |
| D vitamini, kalsiferol | 1.1 μg | 10 μg | %11 | %2.7 | 909 g |
| D3 vitamini, kolekalsiferol | 1.1 μg | ~ | |||
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 0.09 mg | 15 mg | %0.6 | %0.1 | 16667 g |
| beta Tokoferol | 0.01 mg | ~ | |||
| gama Tokoferol | 0.01 mg | ~ | |||
| tokoferol | 0.01 mg | ~ | |||
| PP Vitamini, HAYIR | 3.905 mg | 20 mg | %19.5 | %4.8 | 512 g |
| Makrobesinler | |||||
| Potasyum, K | 124 mg | 2500 mg | 5% | %1.2 | 2016 g |
| Kalsiyum, Ca | 13 mg | 1000 mg | %1.3 | %0.3 | 7692 g |
| Magnezyum, Mg | 11 mg | 400 mg | %2.8 | %0.7 | 3636 g |
| Sodyum, Na | 62 mg | 1300 mg | %4.8 | %1.2 | 2097 g |
| Kükürt, S | 129.6 mg | 1000 mg | %13 | %3.2 | 772 g |
| Fosfor, P | 120 mg | 800 mg | %15 | %3.7 | 667 g |
| Eser elementler | |||||
| Demir, Fe | 0.85 mg | 18 mg | %4.7 | %1.2 | 2118 g |
| Manganez, Mn | 0.012 mg | 2 mg | %0.6 | %0.1 | 16667 g |
| Bakır, Cu | 53 μg | 1000 μg | %5.3 | %1.3 | 1887 g |
| Selenyum, Se | 10.1 μg | 55 μg | %18.4 | %4.5 | 545 g |
| Çinko, Zn | 1.1 mg | 12 mg | %9.2 | %2.3 | 1091 g |
| Sindirilebilir karbonhidratlar | |||||
| Nişasta ve dekstrinler | 0.06 g | ~ | |||
| Mono- ve disakkaritler (şekerler) | 0.1 g | en fazla 100 г | |||
| sakaroz | 0.1 g | ~ | |||
| Esansiyel Amino Asitler | |||||
| Arginin * | 0.814 g | ~ | |||
| valin | 0.358 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.217 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.25 g | ~ | |||
| lösin | 0.608 g | ~ | |||
| lizin | 0.673 g | ~ | |||
| metiyonin | 0.217 g | ~ | |||
| treonin | 0.293 g | ~ | |||
| triptofan | 0.065 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.326 g | ~ | |||
| Değiştirilebilir amino asitler | |||||
| alanin | 0.88 g | ~ | |||
| Aspartik asit | 0.782 g | ~ | |||
| hidroksiprolin | 0.89 g | ~ | |||
| glisin | 1.683 g | ~ | |||
| Glutamik asit | 1.303 g | ~ | |||
| Proline | 1.205 g | ~ | |||
| serin | 0.423 g | ~ | |||
| tirozin | 0.228 g | ~ | |||
| sistein | 0.098 g | ~ | |||
| steroller | |||||
| Kolesterol | 122 mg | en fazla 300 mg | |||
| Yağ asidi | |||||
| transseksüel | 0.557 g | en fazla 1.9 г | |||
| tekli doymamış trans yağlar | 0.432 g | ~ | |||
| Doymuş yağ asitleri | |||||
| Doymuş yağ asitleri | 10.43 g | en fazla 18.7 г | |||
| 8: 0 Kaprilik | 0.004 g | ~ | |||
| 10: 0 Kaprik | 0.018 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurik | 0.139 g | ~ | |||
| 14: 0 Miras | 0.405 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoik | 0.06 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 7.214 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.102 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 2.429 g | ~ | |||
| 20: 0 Araşinik | 0.037 g | ~ | |||
| 22: 0 Begenik | 0.016 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignoserik | 0.005 g | ~ | |||
| Tekli doymamış yağ asitleri | 13.908 g | en az 16.8 г | %82.8 | %20.3 | |
| 14: 1 Miristoleik | 0.061 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 1.365 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 1.34 g | ~ | |||
| 16:1 trans | 0.026 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadeken | 0.061 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 12.227 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 11.82 g | ~ | |||
| 18:1 trans | 0.407 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.185 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.005 g | ~ | |||
| 22:1 cis | 0.005 g | ~ | |||
| 24: 1 Nervonik, cis (omega-9) | 0.002 g | ~ | |||
| Çoklu doymamış yağ asitleri | 10.922 g | 11.2 gelen 20.6 için | %97.5 | %24 | |
| 18: 2 Linoleik | 9.976 g | ~ | |||
| 18: 2 trans izomer, belirlenmemiş | 0.125 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 9.771 g | ~ | |||
| 18: 2 Konjuge Linoleik Asit | 0.08 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.632 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenik | 0.611 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, Gama Linolenik | 0.021 g | ~ | |||
| 18: 4 Styorid Omega-3 | 0.004 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikosadienoik, Omega-6, cis, cis | 0.059 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatrien | 0.041 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.035 g | ~ | |||
| 20: 4 Araşidonik | 0.139 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikosapentaenoik (EPA), Omega-3 | 0.012 g | ~ | |||
| Omega-3 yağ asitleri | 0.654 g | 0.9 gelen 3.7 için | %72.7 | %17.9 | |
| 22: 4 Docosatetraen, Omega-6 | 0.028 g | ~ | |||
| 22: 5 Dokosapentaenoik (DPC), Omega-3 | 0.018 g | ~ | |||
| 22: 6 Dokosaheksaenoik (DHA), Omega-3 | 0.009 g | ~ | |||
| Omega-6 yağ asitleri | 10.053 g | 4.7 gelen 16.8 için | %100 | %24.6 |
Enerji değeri 407 kcal'dir.
- birim (1 lb pişirmeye hazırdan elde edilen ürün) = 51 g (207.6 kCal)
- 0,5 hindi, sadece deri = 392 g (1595.4 kcal)
Türkiye, sadece cilt B12 vitamini -% 29,3, D vitamini -% 11, PP -% 19,5, fosfor -% 15, selenyum -% 18,4 gibi vitaminler ve mineraller açısından zengindir
- Vitamin B12 amino asitlerin metabolizmasında ve dönüşümünde önemli rol oynar. Folat ve B12 vitamini birbiriyle ilişkili vitaminlerdir ve kan oluşumunda rol oynarlar. B12 vitamini eksikliği, kısmi veya ikincil folat eksikliğinin yanı sıra anemi, lökopeni, trombositopeni gelişimine yol açar.
- D vitamini kalsiyum ve fosfor homeostazını korur, kemik mineralizasyon işlemlerini gerçekleştirir. D vitamini eksikliği kemiklerde kalsiyum ve fosfor metabolizmasının bozulmasına, kemik dokusunun demineralizasyonunun artmasına ve bu da osteoporoz riskinin artmasına neden olur.
- PP Vitamini enerji metabolizmasının redoks reaksiyonlarına katılır. Yetersiz vitamin alımına, cildin normal durumunun, gastrointestinal sistemin ve sinir sisteminin bozulması eşlik eder.
- Fosfor enerji metabolizması dahil birçok fizyolojik süreçte yer alır, asit-baz dengesini düzenler, fosfolipidlerin, nükleotidlerin ve nükleik asitlerin bir parçasıdır, kemik ve dişlerin mineralizasyonu için gereklidir. Eksiklik anoreksi, anemi ve raşitizme yol açar.
- Selenyum - insan vücudunun antioksidan savunma sisteminin temel bir unsuru, immünomodülatör bir etkiye sahiptir, tiroid hormonlarının etkisinin düzenlenmesine katılır. Eksiklik, Kashin-Beck hastalığına (eklemlerde, omurgada ve ekstremitelerde çoklu deformitelerle birlikte osteoartrit), Keshan hastalığına (endemik miyokardiyopati), kalıtsal trombasteniye yol açar.
Etiketler: kalori içeriği 407 kcal, kimyasal bileşim, besin değeri, vitaminler, mineraller, ne işe yarar türkiye, sadece cilt, kalori, besinler, faydalı özellikler türkiye, sadece cilt