“Etoburlar için bir mazeret göremiyorum. Et yemenin gezegeni yok etmekle eşdeğer olduğuna inanıyorum.” - Heather Small, M People'ın solisti.
Avrupa ve Amerika Birleşik Devletleri'ndeki birçok çiftlik hayvanının ahırlarda tutulması nedeniyle, kimsenin nereye koyacağını bilemediği çok miktarda gübre ve atık birikir. Tarlaları gübrelemek için çok fazla gübre ve nehirlere dökülemeyecek kadar çok zehirli madde var. Bu gübreye "bulamaç" denir. (sıvı dışkı için kulağa hoş gelen bir kelime) ve bu “bulamacı” (ister inanın ister inanmayın) “lagünler” denilen göletlere boşaltın.
Sadece Almanya ve Hollanda'da bir hayvanın üzerine yaklaşık üç ton “bulamaç” düşer, genel olarak 200 milyon ton! Asidin bulamaçtan buharlaşması ve asidik çökelmeye dönüşmesi yalnızca bir dizi karmaşık kimyasal reaksiyon yoluyla olur. Avrupa'nın bazı bölgelerinde, bulamaç asit yağmurlarının tek nedenidir ve büyük çevresel hasara neden olur - ağaçları yok eder, nehirlerdeki ve göllerdeki tüm yaşamı öldürür, toprağa zarar verir.
Alman Kara Ormanı'nın çoğu ölüyor, İsveç'te bazı nehirler neredeyse cansız, Hollanda'da tüm ağaçların yüzde 90'ı domuz dışkısı olan bu tür lagünlerin neden olduğu asit yağmurundan öldü. Avrupa'nın ötesine bakarsak, çiftlik hayvanlarının çevreye verdiği zararın daha da büyük olduğunu görürüz.
En ciddi sorunlardan biri, mera oluşturmak için yağmur ormanlarının temizlenmesidir. Yabani ormanlar hayvancılık için otlaklara dönüştürülür ve eti daha sonra hamburger ve pirzola yapmak için Avrupa ve Amerika Birleşik Devletleri'ne satılır. Yağmur ormanlarının olduğu her yerde görülür, ancak çoğunlukla Orta ve Güney Amerika'da. Bir ya da üç ağaçtan bahsetmiyorum, her yıl kesilen Belçika büyüklüğündeki bütün tarlalar.
1950'den beri dünyadaki tropikal ormanların yarısı yok oldu. Bu, akla gelebilecek en dar görüşlü politikadır, çünkü yağmur ormanlarındaki toprak tabakası çok ince ve kıttır ve ağaçların gölgesi altında korunması gerekir. Mera olarak çok kısa bir süre hizmet verebilir. Sığırlar böyle bir tarlada altı ila yedi yıl otlasa, bu toprakta ot bile yetişemez ve toza dönüşür.
Bu yağmur ormanlarının faydaları nelerdir diye sorabilirsiniz? Gezegendeki tüm hayvan ve bitkilerin yarısı tropik ormanlarda yaşıyor. Yağışlardan gelen suyu emerek ve düşen her yaprağı veya dalı gübre olarak kullanarak doğanın doğal dengesini korumuşlardır. Ağaçlar havadaki karbondioksiti emer ve oksijeni serbest bırakır, gezegenin akciğerleri gibi davranırlar. Etkileyici bir yaban hayatı çeşitliliği, tüm ilaçların neredeyse yüzde ellisini sağlar. En değerli kaynaklardan birine bu şekilde davranmak çılgınlık ama bazı insanlar, toprak sahipleri bundan büyük servetler kazanıyor.
Sattıkları odun ve et çok büyük karlar sağlıyor ve toprak çoraklaşınca yoluna devam ediyor, daha çok ağaç kesiyor ve daha da zenginleşiyorlar. Bu ormanlarda yaşayan kabileler topraklarını terk etmek zorunda kalıyor, hatta bazen öldürülüyor. Birçoğu hayatlarını gecekondularda geçim kaynağı olmadan yaşıyor. Yağmur ormanları, kes ve yak adı verilen bir teknikle yok ediliyor. Bunun anlamı şudur ki en iyi ağaçlar kesilip satılır, kalanlar yakılır ve bu da küresel ısınmaya katkıda bulunur.
Güneş gezegeni ısıttığında, bu ısının bir kısmı yeryüzüne ulaşmaz, atmosferde tutulur. (Örneğin kış aylarında vücudumuzu sıcak tutmak için mont giyeriz.) Bu ısı olmasaydı gezegenimiz soğuk ve cansız bir yer olurdu. Ancak aşırı ısı feci sonuçlara yol açar. Bu küresel ısınmadır ve bunun nedeni bazı insan yapımı gazların atmosfere yükselmesi ve daha fazla ısıyı tutmasıdır. Bu gazlardan biri karbondioksittir (CO2), bu gazı oluşturmanın yollarından biri de odun yakmaktır.
Güney Amerika'da tropik ormanları kesip yakarken, insanlar o kadar büyük yangınlar çıkarıyor ki, hayal etmesi bile zor. Astronotlar uzaya ilk kez gittiklerinde ve Dünya'ya çıplak gözle baktıklarında, insan elinin tek bir yaratılışını gördüler - Çin Seddi. Ama daha 1980'lerde, insan tarafından yaratılan başka bir şeyi görebiliyorlardı - Amazon ormanlarından gelen devasa duman bulutları. Ormanlar mera oluşturmak için kesildiğinden, ağaçların ve çalıların yüz binlerce yıldır emdiği tüm karbondioksit yükselir ve küresel ısınmaya katkıda bulunur.
Dünyanın dört bir yanındaki hükümet raporlarına göre, tek başına bu süreç (beşte biri) gezegendeki küresel ısınmaya katkıda bulunuyor. Orman kesildiğinde ve sığırlar otlatıldığında, sindirim süreçleri nedeniyle sorun daha da ciddileşir: inekler gaz çıkarır ve büyük miktarlarda geğirir. Serbest bıraktıkları gaz olan metan, ısıyı tutmada karbondioksitten yirmi beş kat daha etkilidir. Bunun bir sorun olmadığını düşünüyorsanız, hadi hesaplayalım – Gezegendeki 1.3 milyar inek ve her biri, her yıl toplam 60 milyon ton metan için günde en az 100 litre metan üretiyor. Yere püskürtülen gübreler bile, ısıyı yakalamada (karbondioksitten) yaklaşık 270 kat daha verimli olan bir gaz olan nitröz oksit üreterek küresel ısınmaya katkıda bulunur.
Küresel ısınmanın neye yol açabileceğini kimse tam olarak bilmiyor. Ancak kesin olarak bildiğimiz şey, dünyanın sıcaklığının yavaş yavaş yükseldiği ve dolayısıyla kutuplardaki buzulların erimeye başladığı. Antarktika'da son 50 yılda sıcaklıklar 2.5 derece arttı ve 800 kilometrekarelik buz sahanlığı eridi. 1995'te sadece elli gün içinde 1300 kilometrelik buz kayboldu. Buz eridikçe ve dünya okyanusları ısındıkça, alan olarak genişler ve deniz seviyeleri yükselir. Deniz seviyesinin bir metreden beşe kadar ne kadar yükseleceğine dair birçok tahmin var, ancak çoğu bilim adamı deniz seviyesinin yükselmesinin kaçınılmaz olduğuna inanıyor. Ve bu şu anlama geliyor Seyşeller veya Maldivler gibi birçok ada basitçe ortadan kalkacak ve geniş alçak alanlar ve hatta Bangkok gibi tüm şehirler sular altında kalacak.
Mısır ve Bangladeş'in geniş toprakları bile sular altında kaybolacak. Ulster Üniversitesi'nden yapılan araştırmaya göre İngiltere ve İrlanda bu kaderden kaçamayacak. Dublin, Aberdeen ve Issex kıyıları, Kuzey Kent ve Lincolnshire'ın geniş bölgeleri de dahil olmak üzere 25 şehir sel riski altında. Londra bile tamamen güvenli bir yer olarak kabul edilmiyor. Milyonlarca insan evini ve toprağını terk etmek zorunda kalacak ama nerede yaşayacaklar? Zaten arazi sıkıntısı var.
Muhtemelen en ciddi soru kutuplarda ne olacak? Tundra denilen güney ve kuzey kutuplarındaki devasa donmuş topraklar nerede. Bu topraklar ciddi bir sorun. Donmuş toprak katmanları milyonlarca ton metan içerir ve tundra ısıtılırsa metan gazı havaya yükselir. Atmosferde ne kadar fazla gaz varsa, küresel ısınma o kadar güçlü olacak ve tundrada o kadar sıcak olacak, vb. Buna “olumlu geribildirim” denir. böyle bir süreç başladığında, artık durdurulamaz.
Bu sürecin sonuçlarının ne olacağını henüz kimse söyleyemez, ancak kesinlikle zararlı olacaktır. Ne yazık ki bu, küresel bir yok edici olarak eti ortadan kaldırmayacak. İster inanın ister inanmayın, Sahra Çölü bir zamanlar yeşildi ve çiçek açardı ve Romalılar orada buğday yetiştirirdi. Şimdi her şey ortadan kayboldu ve çöl daha da uzanıyor, bazı yerlerde 20 kilometre boyunca 320 yıla yayılıyor. Bu durumun temel nedeni keçi, koyun, deve ve ineklerin aşırı otlatılmasıdır.
Çöl yeni toprakları ele geçirirken, sürüler de yollarına çıkan her şeyi yok ederek hareket eder. Bu bir kısır döngüdür. Sığırlar bitkileri yiyecek, toprak tükenecek, hava değişecek ve yağışlar ortadan kalkacak, bu da dünya bir kez çöle dönüştükten sonra sonsuza kadar öyle kalacağı anlamına geliyor. Birleşmiş Milletler'e göre, bugün dünya yüzeyinin üçte biri, hayvanların otlayan hayvanlar için kötüye kullanılması nedeniyle çöl olma eşiğinde.
Bu, ihtiyacımız olmayan yiyecekler için ödenemeyecek kadar yüksek bir bedel. Ne yazık ki, et üreticilerinin neden oldukları kirlilikten çevreyi temizleme maliyetlerini ödemek zorunda değiller: kimse asit yağmurlarının neden olduğu zarardan domuz üreticilerini veya çorak araziler için sığır eti üreticilerini suçlamıyor. Bununla birlikte, Hindistan, Yeni Delhi'deki Bilim ve Ekoloji Merkezi, çeşitli ürün türlerini analiz etti ve onlara, reklamı yapılmayan bu maliyetleri içeren gerçek bir fiyat belirledi. Bu hesaplamalara göre bir hamburger 40 sterline mal olmalı.
Çoğu insan tükettikleri gıda ve bu gıdanın neden olduğu çevresel zarar hakkında çok az şey biliyor. İşte hayata tamamen Amerikan yaklaşımı: hayat bir zincir gibidir, her halka farklı şeylerden oluşur - hayvanlar, ağaçlar, nehirler, okyanuslar, böcekler vb. Halkalardan birini kırarsak, tüm zinciri zayıflatırız. Şu anda yaptığımız tam olarak bu. Saatin son dakikayı gece yarısına kadar saydığı evrim yılımıza geri dönersek, birçok şey son saniyelere bağlıdır. Birçok bilim insanına göre zaman ölçeği, neslimizin yaşam kaynağına eşittir ve dünyamızın biz içinde yaşarken hayatta kalıp kalmayacağına karar vermede ölümcül bir faktör olacaktır.
Korkunç ama onu kurtarmak için hepimiz bir şeyler yapabiliriz.