Besin değeri ve kimyasal bileşim.
Tabloda besin içeriği (kalori, protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve mineral) gösterilmektedir. 100 gram yenilebilir kısım.
| Besin | Adet | Standart** | 100 g'da normun% 'si | 100 kcal cinsinden normun% 'si | % 100 normal |
| Kalori değeri | 197 kCal | 1684 kCal | %11.7 | %5.9 | 855 g |
| Proteinler | 10.33 g | 76 g | %13.6 | %6.9 | 736 g |
| yağlar | 14.92 g | 56 g | %26.6 | %13.5 | 375 g |
| karbonhidratlar | 5.38 g | 219 g | %2.5 | %1.3 | 4071 g |
| Beslenme lif | 0.1 g | 20 g | %0.5 | %0.3 | 20000 g |
| Su | 66.86 g | 2273 g | %2.9 | %1.5 | 3400 g |
| Kül | 2.41 g | ~ | |||
| vitaminler | |||||
| A vitamini, RE | 82 μg | 900 μg | %9.1 | %4.6 | 1098 g |
| Retinol | 0.08 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.026 mg | 5 mg | %0.5 | %0.3 | 19231 g |
| B1 vitamini, tiamin | 0.044 mg | 1.5 mg | %2.9 | %1.5 | 3409 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.243 mg | 1.8 mg | %13.5 | %6.9 | 741 g |
| B4 vitamini, kolin | 5.1 mg | 500 mg | 1% | %0.5 | 9804 g |
| B5 vitamini, pantotenik | 0.233 mg | 5 mg | %4.7 | %2.4 | 2146 g |
| B6 vitamini, piridoksin | 0.045 mg | 2 mg | %2.3 | %1.2 | 4444 g |
| B9 vitamini, folat | 11 μg | 400 μg | %2.8 | %1.4 | 3636 g |
| B12 vitamini, kobalamin | 0.35 μg | 3 μg | %11.7 | %5.9 | 857 g |
| C vitamini, askorbik | 0.6 mg | 90 mg | %0.7 | %0.4 | 15000 g |
| D vitamini, kalsiferol | 1 μg | 10 μg | %10 | %5.1 | 1000 g |
| D3 vitamini, kolekalsiferol | 1 μg | ~ | |||
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 0.09 mg | 15 mg | %0.6 | %0.3 | 16667 g |
| K vitamini, filokinon | 0.9 μg | 120 μg | %0.8 | %0.4 | 13333 g |
| PP Vitamini, HAYIR | 0.204 mg | 20 mg | 1% | %0.5 | 9804 g |
| Makrobesinler | |||||
| Potasyum, K | 142 mg | 2500 mg | %5.7 | %2.9 | 1761 g |
| Kalsiyum, Ca | 311 mg | 1000 mg | %31.1 | %15.8 | 322 g |
| Magnezyum, Mg | 19 mg | 400 mg | %4.8 | %2.4 | 2105 g |
| Sodyum, Na | 493 mg | 1300 mg | %37.9 | %19.2 | 264 g |
| Kükürt, S | 103.3 mg | 1000 mg | %10.3 | %5.2 | 968 g |
| Fosfor, P | 229 mg | 800 mg | %28.6 | %14.5 | 349 g |
| Eser elementler | |||||
| Demir, Fe | 0.35 mg | 18 mg | %1.9 | 1% | 5143 g |
| Manganez, Mn | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 1% | 5000 g |
| Bakır, Cu | 19 μg | 1000 μg | %1.9 | 1% | 5263 g |
| Selenyum, Se | 6.6 μg | 55 μg | %12 | %6.1 | 833 g |
| Çinko, Zn | 1.26 mg | 12 mg | %10.5 | %5.3 | 952 g |
| Sindirilebilir karbonhidratlar | |||||
| Mono- ve disakkaritler (şekerler) | 0.19 g | en fazla 100 г | |||
| laktoz | 0.07 g | ~ | |||
| Maltoz | 0.05 g | ~ | |||
| sakaroz | 0.08 g | ~ | |||
| Esansiyel Amino Asitler | |||||
| Arginin * | 0.351 g | ~ | |||
| valin | 0.627 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.311 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.578 g | ~ | |||
| lösin | 0.902 g | ~ | |||
| lizin | 0.772 g | ~ | |||
| metiyonin | 0.243 g | ~ | |||
| treonin | 0.355 g | ~ | |||
| triptofan | 0.123 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.484 g | ~ | |||
| Değiştirilebilir amino asitler | |||||
| alanin | 0.279 g | ~ | |||
| Aspartik asit | 0.628 g | ~ | |||
| glisin | 0.17 g | ~ | |||
| Glutamik asit | 2.214 g | ~ | |||
| Proline | 1.021 g | ~ | |||
| serin | 0.539 g | ~ | |||
| tirozin | 0.452 g | ~ | |||
| sistein | 0.056 g | ~ | |||
| steroller | |||||
| Kolesterol | 38 mg | en fazla 300 mg | |||
| fitosteroller | 11 mg | ~ | |||
| Doymuş yağ asitleri | |||||
| Doymuş yağ asitleri | 8.034 g | en fazla 18.7 г | |||
| 4: 0 Yağlı | 0.385 g | ~ | |||
| 6-0 naylon | 0.199 g | ~ | |||
| 8: 0 Kaprilik | 0.106 g | ~ | |||
| 10: 0 Kaprik | 0.23 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurik | 0.215 g | ~ | |||
| 14: 0 Miras | 1.231 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 3.952 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.712 g | ~ | |||
| Tekli doymamış yağ asitleri | 4.735 g | en az 16.8 г | %28.2 | %14.3 | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.358 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 4.375 g | ~ | |||
| Çoklu doymamış yağ asitleri | 1.397 g | 11.2 gelen 20.6 için | %12.5 | %6.3 | |
| 18: 2 Linoleik | 1.213 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.184 g | ~ | |||
| Omega-3 yağ asitleri | 0.184 g | 0.9 gelen 3.7 için | %20.4 | %10.4 | |
| Omega-6 yağ asitleri | 1.213 g | 4.7 gelen 16.8 için | %25.8 | %13.1 |
Enerji değeri 197 kcal'dir.
- fincan = 243 g (478.7 kCal)
- 2 yemek kaşığı = 30 g (59.1 kCal)
Peynir sosu B2 vitamini -% 13,5, B12 vitamini -% 11,7, kalsiyum -% 31,1, fosfor -% 28,6, selenyum -% 12 gibi vitaminler ve mineraller açısından zengin
- Vitamin B2 redoks reaksiyonlarına katılır, görsel analizörün renk hassasiyetini ve koyu adaptasyonu artırır. Yetersiz B2 vitamini alımına cilt, mukoza zarları, bozulmuş ışık ve alacakaranlık görüşünün ihlali eşlik eder.
- Vitamin B12 amino asitlerin metabolizmasında ve dönüşümünde önemli rol oynar. Folat ve B12 vitamini birbiriyle ilişkili vitaminlerdir ve kan oluşumunda rol oynarlar. B12 vitamini eksikliği, kısmi veya ikincil folat eksikliğinin yanı sıra anemi, lökopeni, trombositopeni gelişimine yol açar.
- Kalsiyum kemiklerimizin ana bileşenidir, sinir sisteminin düzenleyicisi olarak görev yapar, kas kasılmasına katılır. Kalsiyum eksikliği omurga, pelvik kemikler ve alt ekstremitelerde demineralizasyona neden olur, osteoporoz riskini artırır.
- Fosfor enerji metabolizması dahil birçok fizyolojik süreçte yer alır, asit-baz dengesini düzenler, fosfolipidlerin, nükleotidlerin ve nükleik asitlerin bir parçasıdır, kemik ve dişlerin mineralizasyonu için gereklidir. Eksiklik anoreksi, anemi ve raşitizme yol açar.
- Selenyum - insan vücudunun antioksidan savunma sisteminin temel bir unsuru, immünomodülatör bir etkiye sahiptir, tiroid hormonlarının etkisinin düzenlenmesine katılır. Eksiklik, Kashin-Beck hastalığına (eklemlerde, omurgada ve ekstremitelerde çoklu deformitelerle birlikte osteoartrit), Keshan hastalığına (endemik miyokardiyopati), kalıtsal trombasteniye yol açar.
Etiketler: kalori içeriği 197 kcal, kimyasal bileşim, besin değeri, vitaminler, mineraller, Peynir sosu nasıl yararlıdır, kalori, besinler, faydalı özellikler Peynir sosu