İçerik
Çocukların bağışıklığının gıda yoluyla güçlendirilmesi: uzman görüşü
Kış boyunca sağlığınızı korumak için çocukların tabaklarına ne konmalı? Dr Catherine Laurençon, s.Menton'da (Maritime Alps) mikro beslenme konusunda uzmanlaşmış bir editör bize tavsiyesini veriyor:“Enfeksiyonlarla savaşmak için vücudun birkaç kartuşu var. Her şeyden önce, antikorlarvirüsleri veya bakterileri tanımlayabilen ve belirli bir bağışıklık reaksiyonunu tetikleyebilen proteinler. O zamanlar, beyaz kan hücreleri bu mikroplara saldırır. Ve arkada, T lenfositleri beyaz kan hücrelerini aktive eder. Bu iyi işleyişte yiyecekler önemli bir rol oynar. “
Probiyotikler, üst bağırsak florası için
Sindirim sistemi ile bağışıklık arasında nasıl bir ilişki vardır? Kulağa ne kadar şaşırtıcı gelse de, bağırsak astarı mikroplara karşı doğal bir bariyer görevi görür. Çocuk doktoru Dr. Laurençon, “Bağışıklığın dörtte üçü bağırsaklarda gerçekleşir” diye açıklıyor. Bağırsak floramızı oluşturan bakteriler çeşitli roller oynar. "Kötü" bakterilerin yerleşmesini önler, sindirime yardımcı olur ve bağışıklık sistemini uyarır. Hangi yiyeceklerde bulunur bu "iyi" bakteriler, ünlü probiyotikler?Bebek sütlerinin neredeyse tamamı probiyotiklerle zenginleştirilmiştir. içinde de var süt ürünleri, yoğurtlar, beyaz peynirler ve kefir gibi fermente sütler. Gouda, Mozzarella, Cheddar, Camembert veya Roquefort gibi bazı fermente peynirler de içerir. Öte yandan, tatlı kremleri içermez. Bu "iyi" bağırsak bakterilerinin yararlı etkisini artırmak için çocuğunuza prebiyotikler.
Prebiyotikleri nerede bulabilirim?
Bazı sebze ve meyvelerin liflerinde. İlk 5 arasında: enginar, Kudüs enginar, muz, pırasa ve kuşkonmaz. Ayrıca lahana turşusu gibi lakto fermente sebzelerde ve doğal ekşi mayalı ekmekte bulunur.
C vitamini için meyve ve sebzeler
En iyi bağışıklık savunması için vitamin, mineral ve lif stoklamak önemlidir. Pratikte: C vitamini içeren meyveler, beyaz kan hücrelerini çoğaltmaya ve bağışıklık sistemini güçlendiren bir molekül olan interferon üretimini uyarmaya yardımcı olur. Üst: turunçgiller, kivi ve kırmızı meyveler. Soğuk algınlığı varsa, bu meyveleri birkaç gün boyunca her öğüne ekleyin. Sebzelere gelince, tüm lahanalar C vitamini ile doludur. Tıpkı portakal rengi sebzeler gibi – havuç, balkabağı, balkabağı… A vitamini de sağlayan kuzu marulu, rezene veya ıspanak için aynı. Solunum ve bağırsak mukoza zarlarının hücrelerini uyarmak için idealdir, mikroplara karşı süper bariyerler. Paris mantarları, istiridye mantarları, ve Shitakes gibi Japon kökenli olanlar, beyaz kan hücrelerinin sayısını ve aktivitelerini artıran bir molekül olan polisakkarit içerir.
O nezle ?
Tüm öğünlerine meyve – özellikle turunçgiller, kivi, kırmızı meyveler – birkaç gün boyunca koyun, hemen vücuduna yumruk atacaktır.
Omega 3 ve D vitamini için yağlı balık
Uskumru, sardalye, ringa balığı… esansiyel yağ asitleri, ünlü omega 3, bir anti-inflamatuar etkiye sahiptir ve vücudun enfeksiyonlarla savaşmasına yardımcı olur. Ayrıca yağlı balıklar D vitamini içerir, bu da bağışıklık hücrelerini güçlendirir. Haftada iki kez en gençlerin tabağına koymak için iyi müttefikler. Kaliteli ürünleri seçin: Label Rouge, “Bleu Blanc Cœur”, GDO'ların bulunmadığını garanti eden organik logo “AB”…
Temel, D vitamini
Çocuk doktorunuz, daha az güneşli altı ay boyunca çocuğunuz için ampul veya damla şeklinde kesinlikle reçete edecektir. Ancak yağlı balık veya tereyağı gibi bazı gıdalarda bulunduğunu unutmayın. Ayrıca dana veya kanatlı karaciğeri gibi organ etlerinde bulunur. 1 yaşından itibaren çocuğunuza verebilirsiniz.
Enfeksiyonlara direnmek için baharatlar ve otlar
Her zaman en küçüğünün tabağına serpmeye cesaret edemeyiz, ancak bazı baharatlar ve şifalı bitkiler anti-bulaşıcı ve antimikrobiyal etkiye sahiptir. Her gün sarımsak, nane, frenk soğanı, fesleğen arasında değişir… Gıda çeşitlendirmesinin başlangıcından itibaren küçük miktarlarda kullanılacaktır.
baharat tarafı
Kekik, biberiye, zencefil, zerdeçal, kırmızı biber, kimyon, köri gibi baharatlar için 18 ay bekleyin…
Proteinler, demir içeriği için
Hayvansal ve bitkisel proteinler, bağışıklık sisteminin yakıtlarından biri olan demiri sağlar. Gerçekten de çocuğunuzda demir eksikliği varsa, vücudu yavaşlar. Aniden daha çok yorulur ve soğuk algınlığı ve diğer enfeksiyon riski vardır. Yeterince demir vermek için, en çok sağlanan hayvansal proteinlere bahse girin. Menüye koyun: kırmızı etler (dana, kuzu, ördek) haftada iki kez. Beyaz etler (tavuk, dana eti…) ayrıca haftada iki kez. Yumurtalar, selenyum kaynakları ve amino asitleri doku büyümesi ve onarımı için gerekli olan yumurtalardan bahsetmiyorum bile. Haftada bir veya iki kez tüketilmelidir. Ayrıca demir açısından zengin sebzelere de bahse girin: biber, pırasa, patates. Ve baklagiller üzerinde: tüm fasulye, mercimek, soya fasulyesi, bezelye (civciv, bölünmüş).