Ortak ciğerotu (Fistulina hepatica) fotoğrafı ve açıklaması

fistülina hepatica

İngilizce konuşulan ülkelerde “biftek” veya “öküz dili” olarak adlandırılır. -Konuşma geleneğinde “kayınvalidenin dili” adı sıklıkla bulunur. Bu mantar, bir ağacın kütüğüne veya tabanına yapışmış bir parça kırmızı ete benziyor. Ve gerçekten de dana ciğerine benziyor, özellikle hasarlı yerlerde kan kırmızısı suyu salgılamaya başladığında.

baş: 7–20, bazı kaynaklara göre en fazla 30 cm. Ancak bu sınır değil, bu notun yazarı en geniş kısımda 35 cm'den fazla örneklere rastladı. Çok etli, tabandaki kapağın kalınlığı 5-7 cm'dir. Düzensiz, ancak genellikle yarım daire şeklinde, yelpaze şeklinde veya dil şeklinde, loblu ve dalgalı kenarlı. Genç mantarlarda yüzey ıslak ve yapışkandır, yaşla birlikte kurur, hafif buruşuk, pürüzsüz, villussuzdur. Renk karaciğer kırmızısı, kırmızımsı turuncu veya kahverengimsi kırmızı.

spor tabakası: borulu. Beyaz ila soluk pembemsi renkte, daha sonra sarımsı ve ilerleyen yaşlarda sonunda kırmızımsı kahverengi olur. En ufak bir hasarda, hafif baskı ile hızla kırmızımsı, kırmızı-kahverengi, kahverengi-etli bir renk alır. Tübüller, 1,5 cm uzunluğa kadar, yuvarlak kesitli, net bir şekilde ayrılmıştır.

Bacak: yanal, zayıf bir şekilde ifade edilmiş, genellikle yok veya bebeklik döneminde. Üstü şapka renginde, alt tarafı beyazımsı boyanmış ve bacağa inen (sporlu tabaka) bir hymenophore ile kaplanmıştır. Güçlü, yoğun, kalın.

Küspe: beyazımsı, kırmızımsı çizgili, kesit çok güzel görünüyor, üzerinde mermere benzeyen karmaşık bir desen görebilirsiniz. Kalın, yumuşak, sulu. Kesi yerinde ve basıldığında kırmızımsı bir sıvı salgılar.

Koku: hafif mantarlı veya neredeyse kokusuz.

Tat: biraz ekşi ama bu gerekli bir özellik değil.

spor tozu: Soluk pembemsi, pembemsi kahverengi, paslı pembe, soluk kahverengi.

Mikroskobik Özellikler: sporlar 3-4 x 2–3 µm. Geniş badem şeklinde veya subelipsoid veya sublakrimoid. Pürüzsüz, pürüzsüz.

KOH içinde hyalin ila sarımsı.

Saprofitiktir ve bazen meşe ve diğer sert ağaçlarda (kestane gibi) "zayıf parazit" olarak listelenir ve kahverengi çürümeye neden olur.

Meyve gövdeleri yıllıktır. Ciğerotu tek başına veya küçük gruplar halinde ağaçların dibinde ve kütüklerde, yaz başından sonbahar ortasına kadar büyür. Bazen yerden çıkmış gibi büyüyen bir ciğerotu bulabilirsiniz, ancak sapın tabanını kazarsanız, kesinlikle kalın bir kök olacaktır. Meşe ormanlarının bulunduğu tüm kıtalarda yaygın olarak dağılmıştır.

Fistulina hepatica var gibi birkaç çeşidi vardır. antarktika veya Fistulina hepatica var. Kendine özgü daha dar aralıkları ve ayırt edici özellikleri olan ancak ayrı bir tür olarak öne çıkmayan monstruosa.

Karaciğer mantarı, görünümünde o kadar benzersizdir ki, onu başka herhangi bir mantarla karıştırmak imkansızdır.

Ciğer otu yenilebilir. Çok olgun, fazla büyümüş mantarlar biraz daha ekşi bir tada sahip olabilir.

Karaciğer suyunun tadı hakkında tartışılabilir, çoğu hamur veya ekşiliğin dokusunu sevmez.

Ancak bu ekşi tat, hamurdaki artan C vitamini içeriğinden gelir. 100 gram taze ciğerotu bu vitaminin günlük normunu içerir.

Mantar, ormanda, piknik sırasında, ızgarada pişirilebilir. Bir tavada, ayrı bir yemek olarak veya patatesle kızartabilirsiniz. Marine edebilirsiniz.

Ortak ciğerotu mantarı hakkında video:

“Tanıma” bölümündeki sorulardan fotoğraflar makale için örnek olarak kullanılmıştır.