Ulusal Diyabet ve Sindirim ve Böbrek Hastalıkları Enstitüsü'ne (NIDDK) göre, yalnızca ABD'de 30-50 milyon insan laktoz intoleransına sahiptir (6 kişiden XNUMX'sı). Bu durum gerçekten normdan bir sapma olarak mı kabul edilmelidir?
Laktoz intoleransı nedir?
“Süt şekeri” olarak da bilinen laktoz, süt ürünlerindeki ana karbonhidrattır. Sindirim sırasında laktoz, vücut tarafından emilim için glikoz ve galaktoza parçalanır. Bu adım, ince bağırsakta laktaz adı verilen bir enzim yardımıyla gerçekleşir. Birçok insan, vücudun tükettiği laktozun tamamını veya bir kısmını uygun şekilde sindirmesini engelleyen bir laktaz eksikliğine sahiptir veya zamanla gelişir. Sindirilmemiş laktoz daha sonra tüm “peynir-borunun” başladığı kalın bağırsağa girer. Laktaz eksikliği ve ortaya çıkan gastrointestinal semptomlar, yaygın olarak laktoz intoleransı olarak adlandırılan şeydir.
Bu duruma kim yatkındır?
Oranlar yetişkinler arasında daha yüksektir ve uyruklara göre önemli ölçüde farklılık gösterir. 1994 yılındaki NIDDK çalışmasına göre, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki hastalığın prevalansı aşağıdaki tabloyu sunmaktadır:
Küresel olarak, nüfusun yaklaşık %70'i şu veya bu şekilde laktoz intoleransıdır ve laktoz intoleransı riski altındadır. Cinsiyet göstergesine bağımlılık bulunmadı. Bununla birlikte, bazı kadınların hamilelik sırasında laktozu sindirme yeteneğini yeniden kazanabilmeleri ilginçtir.
Semptomlar neler?
Belirtiler kişiden kişiye değişir: hafif, orta, şiddetli. En temel olanları şunlardır: karın ağrısı, karın krampları, şişkinlik, gaz, ishal, mide bulantısı. Bu durumlar genellikle süt ürünleri yedikten 30 dakika – 2 saat sonra ortaya çıkar.
Nasıl gelişiyor?
Çoğu için, laktoz intoleransı yetişkinlikte kendiliğinden gelişirken, bazıları için akut bir hastalığın sonucu olarak edinilir. Sadece az sayıda insan doğuştan laktaz eksikliğine sahiptir.
laktoz, emzirmeyi bıraktıktan sonra laktaz aktivitesinde doğal olarak kademeli bir azalmadan kaynaklanır. Genellikle bir kişi, başlangıçtaki enzim aktivitesi derecesinin sadece% 10-30'unu korur. laktoz, akut bir hastalığın arka planında ortaya çıkabilir. Bu her yaşta yaygındır ve tam iyileşmeden sonra kaybolabilir. Sekonder intoleransın birkaç potansiyel nedeni irritabl barsak sendromu, akut gastroenterit, çölyak hastalığı, kanser ve kemoterapidir.
Belki sadece zayıf sindirim?
Tabii ki, laktoz intoleransının gerçeği, süt endüstrisinden başkası tarafından sorgulanmıyor. Aslında, Ulusal Süt Ürünleri Kurulu, insanların laktoz intoleransı olmadığını, ancak laktoz tüketiminin neden olduğu zayıf sindirim semptomları olduğunu öne sürüyor. Sonuçta, hazımsızlık nedir? Gastrointestinal semptomlara ve genel sağlıksızlığa neden olan sindirim bozuklukları. Yukarıda belirtildiği gibi, bazıları laktoz enzimlerinin bir kısmını tutar ve bu nedenle süt ürünlerini görünür semptomlar olmadan sindirebilir.
Ne yapalım?
Bilim, vücudun laktaz üretme yeteneğini nasıl artıracağını henüz çözemedi. Tartışılan durumun “tedavisi” oldukça basittir ve aynı zamanda birçokları için zordur: süt ürünlerinin kademeli olarak tamamen reddedilmesi. Süt içermeyen bir diyete geçmenize yardımcı olacak birçok taktik ve hatta program var. Anlaşılması gereken en önemli şey, sözde "laktoz intoleransı" semptomlarının, yalnızca tür olmayan yiyeceklerin tüketilmesinin neden olduğu, ağrısız bir durum olduğudur.