Her yıl Rusya'da ve Sovyet sonrası alanın bir dizi ülkesinde olduğu belirtilmektedir. Pasta şefi günü.
Yemek pişirme süreciyle ilgili tüm uzmanların 20 Ekim'de kutladıklarının aksine, bugün yemek pişirmeyle de ilişkili, ancak “dar odaklı” insanlar için profesyonel bir tatil.
Görevi bir kişiyi lezzetli bir şekilde beslemek olan bir aşçı ve mutfak uzmanının aksine, bir pasta şefinin biraz farklı bir görevi vardır. O, yemeğin, buna dayalı olarak farklı hamur ve yemek türlerinin, hamur işlerinin, kremaların ve tatlıların, yani bir fincan çay ve kahve ile yemeyi sevdiğimiz her şeyin oluşturulmasını içeren o kısmının hazırlanmasında uzmanlaşmıştır. , turtalar, hamur işleri, kurabiyeler, tatlılar, – her bayram şöleninin yoldaşı.
Bazıları için şekerleme bir tabu olsa da. Bu, her şeyden önce, belirli bir diyet ve yaşam tarzını takip eden insanlar için geçerlidir. Ve kimse pastasız bir gün yaşayamaz. Yine de şekerleme sanatına kayıtsız olanlar azınlıktadır.
Şekerleme Günü kutlama tarihinin, SSCB'de Tüm Birlik Şekerleme Endüstrisi Bilimsel Araştırma Enstitüsü'nün kurulduğu 1932'de meydana gelen bir olayla ilişkili olduğuna inanılıyor. Bu kurumun görevi, endüstriyel ekipmanın analizi ve modernizasyonu, şekerleme ürünlerinin üretiminde yeni teknolojilerin tanıtılması ve kalitesinin izlenmesini içeriyordu.
Akıldaki şekerleme, ayrılmaz bir şekilde şeker ve “tatlı” kelimesiyle bağlantılıdır. Bunun belirli tarihsel nedenleri var. Şekerleme sanatının tarihini inceleyen insanlar, kökenlerinin, insanların çikolatanın (Amerika'da), şeker kamışı ve balın (Hindistan ve Arap dünyasında) özelliklerini ve tadını öğrendiğinde, antik çağda aranması gerektiğini savunuyorlar. Belli bir ana kadar Doğu'dan Avrupa'ya tatlılar geldi.
Bu “an” (şekerleme sanatının Avrupa'da bağımsız olarak gelişmeye başladığı) 15. yüzyılın sonları - 16. yüzyılın başlarına denk geldi ve İtalya, şekerleme işinin Avrupa ülkelerine yayıldığı ülke oldu. “Pasta şefi” kelimesinin köklerinin İtalyanca ve Latince dillerinde olduğuna inanılıyor.
Bugün bir pasta şefi mesleğinde eğitim, özel eğitim kurumlarında gerçekleştirilmektedir. Ancak zanaatınızın gerçek bir ustası olmak, bir kişiden bilgi, deneyim, yaratıcı hayal gücü, sabır ve kusursuz zevk gerektiren kolay bir iş değildir. El işi ve yaratıcılıkla ilgili birçok meslekte olduğu gibi, bir pasta şefi mesleğinin de kendi incelikleri, sırları vardır ve bunların herkese devredilmesi sahibinin hakkıdır. Şekerlemecilerin bireysel yapıtlarının sanat yapıtlarıyla karşılaştırılması tesadüf değildir.
Pasta Şefi Günü kutlamalarına genellikle ustalık sınıflarının, yarışmaların, tadımların ve sergilerin organizasyonu eşlik eder.