Mantar dolgulu et pirzola
Her nasılsa, Mayıs ayında aşağıdaki gibi muhteşem petroller bulduk:
Petrolleri gerçekten sevmiyorum, genellikle onlara bir dereceye kadar güvensizlikle davranıyorum. Ama bunlar güzellikler! İri ve kuru değil, kurtlu değil. Tamam, sanırım yakacağım. Ama birçoğu var, büyük bir kızartma tavası. yemeyelim.
Sonra “avcı pirzola” denilen eski tarifi hatırladım (aslında benim versiyonumdan çok daha karmaşık, ama bu önemli değil).
Çok lezzetliydi!
Tarif basit:
Kıyma yapıyoruz, sıradan pirzolalar gibi, işte daha çok seviyorsun. Domuz eti/sığır eti severiz – 50/50, bol soğan, sarımsak, yarım havuç, süte batırılmış beyaz ekmek, tuz ve karabiber, birkaç yumurta ve birkaç yemek kaşığı ekşi krema veya krema.
Daha sonra, her birine bir çorba kaşığı tamamen hazırlanmış (kızarmış) mantar koyarak pirzola şekillendiririz:
Pirzola oluştururuz, geleneksel bir şekle sahip olabilirsiniz veya yuvarlayabilirsiniz.
Ve normal köfte gibi kızartın. Ben galeta unu kullanmıyorum, biraz una batırıyorum.
Erişte veya patates ile servis yapın.
Ya da pirzolayı bir dilim beyaz ekmeğin üzerine koyabilirsiniz. Süper! Bol kalorili, yağlı, sağlıksız, çok lezzetli! Buzdolabında saklandığında mikrodalgada mükemmel şekilde ısıtılırlar.