MedTvoiLokony Yayın Kurulu, misyonu doğrultusunda, en son bilimsel bilgilerle desteklenen güvenilir tıbbi içerik sağlamak için her türlü çabayı göstermektedir. "Kontrol Edilen İçerik" ek işareti, makalenin doğrudan bir doktor tarafından incelendiğini veya yazıldığını gösterir. Bu iki adımlı doğrulama: bir tıp gazetecisi ve bir doktor, mevcut tıbbi bilgiler doğrultusunda en yüksek kalitede içerik sunmamızı sağlar.
Bu alandaki taahhüdümüz, diğerlerinin yanı sıra MedTvoiLokony Yayın Kurulu'na Büyük Eğitimci fahri unvanını veren Sağlık Gazetecileri Derneği tarafından takdir edilmiştir.
Alzheimer hastalığı merkezi sinir sisteminin dejeneratif bir hastalığıdır. Hastalığın seyri ilerleyicidir ve hastalarda hafıza kaybı, demans ve bilinç bozukluğu semptomları gelişir. Hastalığın nedenleri tam olarak anlaşılamamıştır, hem genetik hem de çevresel faktörlerden etkilendiği tahmin edilmektedir. Hastalığın seyri kardiyovasküler hastalıklar gibi eşlik eden hastalıklardan da etkilenebilir.
Birçok çalışma Akdeniz diyetinin Alzheimer hastalığının gelişimindeki önleyici etkisini doğrulamaktadır. Bu diyet sebze ve meyveler, iri taneli ürünler (kepekli ekmek, kabuğu çıkarılmış tane) ve deniz balığı açısından zengindir. Balık ve bitkisel yağlardan elde edilen büyük miktarda vitamin lifi, antioksidan flavonoidler ve esansiyel çoklu doymamış yağ asitlerinin yanı sıra hayvansal yağlardan elde edilen doymuş yağ asitlerinin düşük içeriği ile karakterize edilir.
Bu nedenle Alzheimer hastalığı olan kişilere ve en önemlisi koruyucu olarak Akdeniz diyeti önerilmektedir. Bu diyet doymuş yağ asitlerinin tüketimini sınırlamalıdır. Doymuş yağ asitleri toplam kolesterol ve LDL kolesterol konsantrasyonunu arttırır, proinflamatuar etkiye sahiptir ve kanın pıhtılaşmasını artırarak ateroskleroz gelişimine katkıda bulunur. Hayvansal yağ içeren ürünlerde büyük miktarlarda doymuş yağ asitleri bulunur: yağlı et, yağlı et, domuz yağı, tereyağı, domuz pastırması, sarı ve işlenmiş peynir, yağlı süt, palmiye ve hindistancevizi yağı.
Yağlar balıktan gelmeli ve çoklu doymamış yağ asitleri (zeytinyağı, kolza yağı, ayçiçek yağı, keten tohumu yağı) içeren bitkisel yağlar yemeklere küçük bir ilave olmalıdır. Bir omega-3 çoklu doymamış yağ asidi olan dekosaheksaenoik asit (DHA) eksikliğinin Alzheimer hastalığının ortaya çıkmasıyla ilişkili olabileceği gösterilmiştir. DHA açısından zengin bir diyet yemek kandaki trigliserit seviyesini azaltır, ayrıca eksikliğinin beyinde düşük serotonin seviyelerine neden olabileceği ve Alzheimer hastalığına özgü değişikliklerin ortaya çıkmasını önlediği de gösterilmiştir. İyi omega-3 kaynakları yağlı deniz balıkları (uskumru, ringa balığı, Atlantik somonu, pisi balığı) ve soya fasulyesi yağı ve keten tohumu yağıdır. Omega-2 yağ asidi içeriği nedeniyle uskumru, ringa balığı ve sardalya gibi deniz balıklarının haftada en az iki kez tüketilmesi önerilir. Halihazırda Alzheimer hastalığından muzdarip olan kişilerin diyetlerinde DHA'nın besin takviyeleri şeklinde eklenmesi faydalı olabilir.
Alzheimer hastalığının başlangıcı ve gelişimi için risk faktörlerinden biri yüksek düzeyde homosistein olabilir; bu düzeyin çok yüksek olması sinir hücrelerine zarar verebilir. Folik asit ve B vitaminlerinin eksikliği homosistein seviyesinin artmasına neden olur. İyi folik asit kaynakları yeşil sebzeler (marul, maydanoz, brokoli) ve meyveler, tam tahıllı ekmek ve baklagillerdir (fasulye, bezelye).
C vitamini, flavonoidler gibi doğal antioksidanları içeren beslenmede doğru miktarda sebze ve meyvenin bulunması çok önemlidir. Yaban mersini, yaban mersini ve böğürtlen gibi koyu mavi meyvelerin içeriğine özel antioksidan özellikler atfedilir. Yaban mersini yemenin yaşlılıkta hafızayı iyileştirdiği gösterilmiştir.
Ayrıca kolesterol düzeylerini düşük ve kan basıncını yeterli tutmakta fayda var. Hayvansal ürünler azaltılmalı, kırmızı et yerine yağsız kümes hayvanları, baklagiller ve balık tüketilmelidir. Sofra tuzu tüketiminin azaltılması (yemeklere ve soğuk etler, ekmek, tuzlu atıştırmalıklar gibi işlenmiş ürünlere eklenen) kan basıncının düşmesine katkıda bulunur.
Alzheimer hastalığının önlenmesi ve tedavisinde faydalı etkisi olabilecek bir diğer içerik ise zerdeçaldır. Bu bitkinin rizomlarında bulunan doğal içerik, Alzheimer hastalığına neden olan proteinlerin yok edilmesini destekleyici etkiye sahiptir. Zerdeçal, baharat karışımlarının taşınmasında kullanılan bir maddedir.
Tüm diyetler vücudumuz için sağlıklı ve güvenli değildir. Herhangi bir sağlık sorununuz olmasa bile herhangi bir diyete başlamadan önce doktorunuza danışmanız önerilir. Diyet seçerken asla güncel modayı takip etmeyin. Bazı diyetlerin dahil olduğunu unutmayın. Belirli besin maddelerinde düşük veya kalorileri oldukça kısıtlayıcıdır ve tekli diyetler vücut için yıkıcı olabilir, yeme bozukluğu riski taşıyabilir ve ayrıca iştahı artırarak eski kiloya hızlı bir şekilde geri dönüşe katkıda bulunabilir.
Ayrıca beynin ve sinir sisteminin iyi çalışması için diğerlerinin yanı sıra magnezyum, çinko, demir ve B vitaminlerine ihtiyacınız vardır. Tam tahıllı tahıl ürünlerinin yanı sıra sebzeler, kuruyemişler, baklagil tohumları, kabak çekirdeği ve ayçiçeği çekirdeği de diyette bu bileşenlerin iyi bir kaynağıdır. Lesitin, nörotransmiterlerden birinin oluşumu için gereklidir ve hafızayı etkiler. Yer fıstığı, soya fasulyesi, keten tohumu ve buğday tohumunda bulunur.
dr Katarzyna Wolnicka – uzman diyetisyen, Gıda ve Beslenme Enstitüsü