İçerik
Ekipmanı uzun süre ve acı verici bir şekilde yıkamak istemiyorsanız, hatta tamamen atmak istemiyorsanız.
Evdeki en tehlikeli cihazlar listesinde olmasına rağmen hemen hemen her mutfakta bir mikrodalga fırın görülebilir. Ama kabul etmelisiniz ki, evde uygun bir şey var: yemeği attı, düğmeye bastı - ve akşam yemeği hazır! Bununla birlikte, bazı kuralları hatırlamanız gerekir: Yiyecekleri plastik kaplarda ısıtamazsınız ve bazı yiyecekler ve tabaklar elektromanyetik dalgaların etkisi altında kelimenin tam anlamıyla patlar.
Yumurta
Mikrodalga fırın için özellikle tehlikeli ürünler listesinde ilk sırada yumurta var. Mikrodalga radyasyonunun etkisi altında yumurta o kadar hızlı ısınır ki, kabuğun altında oluşan basınç bir enerji çıkışı arar. Bir patlama meydana gelir. Aynı şey çırpılmış yumurta pişirmek için de geçerlidir - sarısı mikrodalgada patlayacaktır. Bunu yapmak için, çiğ yumurtanın yerleştirildiği kapaklı formları kullanın. 15 saniye sonra yumurta hazırdır ve fırın temiz kalır.
pirinç
Birçoğunuz, muhtemelen, pilav bir mikrodalga fırında ısıtıldığında “vurduğunu” fark ettiniz. Ekipman temizliği ve temizliği ile hayatınızı zorlaştırmamak için pirinci bir tencerede su banyosunda veya fırında ısıtmak daha iyidir. Bu arada, Büyük Britanya'dan bilim adamları, pirinci hiç ısıtmamanın daha iyi olduğunu keşfettiler: tekrarlanan ısıl işlemden sonra, içine gıda zehirlenmesine neden olabilecek bakteriler girer.
Dondurulmuş meyveler
Örneğin, bir turta veya lor tatlısı için meyveleri çözmeniz gerekiyorsa, bulaşıkları delikli özel bir kapakla kapatın. Aksi takdirde, sprey yanlara dağılacaktır. Isıtıldığında, meyve suyu ince deriden geçecektir. Üzümler özellikle “patlayıcı” olarak kabul edilir. Ancak meyveleri doğal olarak çözmek daha iyidir - daha fazla vitamin kaydedilir.
domates
Sebzeler elektromanyetik radyasyona maruz kaldığında patlayabilir. Bu özellikle gece gölgeleri için geçerlidir. Sağlığa hiçbir zararı olmayacak, sadece ürünler çok estetik görünmeyecek. Evet ve sobanın yıkanması gerekecek. Küçük bir numara var - mikrodalgada domates, çiğ patates veya patlıcan pişirmeden önce kabuğu bir çatalla delmeniz ve kapağı gevşekçe kapatılmış bir kaba koymanız gerekir. Tıkalı kaplar da fırının kapalı alanında patlama yapacaktır.
Şili
Tabakta biber varsa, ısıtıldığında kostik buharlar çıkarmaya başlayacak ve belki de küçük parçalara dağılacaktır.
Günlük Ürünler
Burada her şey basit - ısıtıldığında kefir, fermente pişmiş süt veya yoğurt süzme peynir ve peynir altı suyuna dönüşür. İçeceklerin moleküler homojenliği ve dokusu değişir. Ve ısıtma kaynama noktasına ulaştığında yoğun topaklar kolayca dağılır. Ek olarak, ekşi süt, sıcaklık yükseldiğinde ölen ve ürünü neredeyse işe yaramaz hale getiren canlı bifidobakteriler ve laktobasiller içerir.
Doğal muhafazalı gıda ürünleri
Örneğin, sosisler. Doğal kabuk çok sıcaksa patlar ve basınç içeriden geldiği için et ürünü ya patlar ya da en azından patlar. Aynı zamanda, bir sosis veya sosis, açıkçası, öyle görünüyor. Bu ürünler için yeniden kapatılabilir bir cam veya plastik kap kullanmak en iyisidir. Aynısı en yaygın sosisler için de geçerlidir. Aşırı ısınma, patladılar. Bu yüzden onları suda kaynatmak veya bir tavada kızartmak daha iyidir.
Et
Mikrodalga ışınlarının etkisi altında pişmiş, haşlanmış, haşlanmış tavuk çekici görünümünü kaybedebilir. Mesele şu ki, kümes hayvanı etinin lifleri yüksek sıcaklıklarda kırılıyor ve yemeğin bütünlüğünü ihlal ediyor. Aynı şey diğer et türleri için de geçerlidir. Bu arada, diğer malzemelerle doldurulmuş et ürünleri genellikle “patlayıcı” hale gelir. Mikrodalganın çalışma prensibi, ürünün önce içeriden, sonra kenarlardan ısınmasıdır, bu nedenle çok çabuk doldurulan bulaşıklar patlayabilir. Yağlı et veya et ürünleri için bir fırın kullanılması da istenmez: sıcaklık yükseldiğinde, yağ patlayabilir ve patlayabilir. Bunu önlemek için kapaklı bir kap kullanın. Ancak unutmayın: sıkıca oturmamalıdır, aksi takdirde kapak şişer veya çıkar.
Balık
Deniz ürünleri yemek pişirmeye gelince çok kaprislidir. Fırında tekrarlanan ısıl işlemden sonra değerli mikro elementler, vitaminler ve mineraller açısından zengin balıklar tüm faydalı özelliklerini kaybedecektir. Kabuğu soyulmamış yoğun kabuklu balıklar ve protein deniz ürünleri - midye, kalamar, istiridye, tarak, salyangoz ve diğerleri - sıcaklıkta bir sıçrama ile patlayabilir. Aynı malzemeden yapılmış kapalı bir kapak ile ısıya dayanıklı bir cam tabak veya seramik kapta pişirin. Bu, yemeğin küçük parçalara dağılmasını önleyecek ve fırını yıkamanıza gerek kalmayacak.
mantar
Bu ürün, bileşimdeki değişiklikler nedeniyle insan sağlığına zarar verebileceğinden, tekrar ısıtılamayanlar listesinde zaten. Ve kızarmış mantarlar artık mikrodalga fırına gönderilmemelidir: sıcaklık keskin bir şekilde yükseldiğinde "ateş edebilir" ve patlayabilirler. Böyle bir yemeği soğuk kullanmak, örneğin salata yapmak veya ocakta veya fırında hafifçe yeniden ısıtmak daha iyidir.
soslu yemekler
Yoğun soslu spagetti veya mısır gevreği hazırladıysanız, fizik yasalarına göre, önce yemeğin içi, sonra kenarlar ısınır. Garnitür ve sosun sıcaklığının farklı olacağı ve bu farklılık nedeniyle iyi ısıtılmış bir garnitür kırılmaya ve bir patlama yaratmaya çalışacak ve sprey fırının içine dağılacaktır. Örneğin, bunun için bir su banyosu hazırlayarak sosu ayrı olarak ısıtmak daha iyidir. Veya tabağı seramik bir kaba koyun, biraz su ekleyin, buharlaşma için delikli özel bir kapakla kapatın ve ısıtın.