Tragacanthus sakızı (Kitre, Gummi Tragacanthae, tragacanthus, E413) – stabilizatör; dikenli çalı astragalus tragacanthus'un gövde ve dallarının kesiklerinden akan kuru sakız.
Ticari sakız kaynakları 12-15 türdür. Geleneksel hasat alanları Güneydoğu Türkiye, Kuzeybatı ve Güney İran'ın orta dağlarıdır. Eskiden Transkafkasya ülkelerinde ve Türkmenistan'da (Köpetdağ) hasat yapılırdı. Hem doğal çıkışlar hem de özel kesilerden kaynaklanan çıkışlar toplanır.
Avrupa pazarlarında iki çeşit kitre sakızı vardır: Pers tragacanthus (daha sık) ve Anadolu tragacanthus. Pakistan, Hindistan ve Afganistan sınırında Chitral sakızı olarak bilinen bir sakız elde ediliyor.
Tragacanthum zamkı, farmasötiklerde, tabletler ve haplar için bir baz olarak, süspansiyonların hazırlanmasında kullanılır. Ayrıca kütlenin mukavemeti için şekerleme sakızının hazırlanmasında da kullanılır.