İçerik
Yenilebilir bahar mantarları: fotoğraflar ve isimler
Şubat ayının sonunda kar yağışları erimeye başlayınca ormanlarda hayat uyanır. Yılın bu zamanında miselyum canlanır ve gelişmeye başlar. Bir ay sonra, ormanlarda ilk bahar mantarları ortaya çıkar.
Yenilebilir bahar mantarları: isimler ve fotoğraflar
Morel, yaprak döken ormanlarda ve yazlık evlerde ilk ortaya çıkanlardan biridir. Genelde kızılağaç, kavak ve titrek kavak gibi ağaçların yanında yetişirler.
Baharda yenilebilir moreller ormanlarda, parklarda, bahçelerde yetişir.
Acemi bir mantar toplayıcısı bile morelleri karakteristik özelliklerinden tanıyabilir.
- Yumuşaklığı ile ayırt edilen düz, uzun beyaz bir bacağı vardır.
- Petek yapılı yüksek oval şapka. Kapak rengi soluk kahverengiden koyu kahverengiye kadar değişir.
- Meyve gövdesi içi boş ve eti kırılgandır.
Fotoğraf yenilebilir bir bahar mantarı gösteriyor - morel.
Bir başka iyi bilinen erken mantar dikiştir. Morel gibi, yaprak döken ormanları tercih ediyor. Dikiş iddiasızdır ve kütüklerde, gövdelerde ve çürüyen ağaç dallarında büyüyebilir. Çizgiler kapağından kolayca tanınabilir - şekilsiz bir görünüm, büyük hacim ve beyin kıvrımlarına benzeyen dalgalı bir desen ile karakterizedir. Renkleri kahverengiden koyu sarıya kadar değişir. Dikiş ayağı – kirli beyaz renk, güçlü eklenti, oluklu.
Zorunlu ve tekrarlanan ısıl işlemden sonra dikiş atılması tavsiye edilir.
Yenilebilir bahar mantarları: portakallı pecica
Portakallı pecitsa, ormanlarda diğer tüm yenilebilir mantarlardan daha erken ortaya çıkar. Genç bir petitsa'da şapka derin bir kaseye benzer, ancak zamanla düzelir ve bir fincan tabağı gibi olur. Bu kalite için turuncu petitsa “tabak” olarak adlandırıldı. Bu mantara ormanın kenarında, orman yollarının yanında ve eskiden ateşlerin yakıldığı yerlerde rastlayabilirsiniz.
Pecitsa'nın parlak turuncu rengi sadece turşu yapıldığında korunur.
Bu mantar genellikle salataları süslemek için kullanılır ve çeşitli mantarlara da eklenir. Pecitsa'nın belirgin bir tadı yoktur, ancak parlak rengiyle dikkat çeker. Ek olarak, ikinci kurslara veya soslara turuncu bir renk vermek için eklenen kuru toz yapılır.
Bahar mantarlarını topladıktan sonra dikkatli ve dikkatli olun – her seferinde suyunu değiştirerek en az 15 dakika kaynar suda iki kez kaynatın. Bu durumda, olası toksinlerin yutulmasını önlemiş olursunuz.
Ormanda bulunan mantarların yenilebilirliğinden şüphe ediyorsanız, yürüyün - sağlığınızı riske atmayın!