Bir çok yiyecek ve sıvıyı daha uzun raf ömrü için buzdolabında saklıyoruz. Yaygın yanlış kanının aksine, bu ürünlerin bazıları soğutulmak için tasarlanmamıştır. Bu tür ürünlerde besinlerini, tatlarını, dokularını ve faydalı özelliklerini kaybederler. Aşağıda bu ürünlerin bir listesini inceleyeceğiz. Bitkisel yağları buzdolabında saklamak onları daha kalın yapar. Bu, özellikle düşük sıcaklıklarda viskoz hale gelen ve orijinal hallerine dönmeleri uzun zaman alan zeytin ve hindistancevizi yağları için geçerlidir. Soğuk sıcaklıklar, dokuları zarar gördüğü ve gevrek hale geldikleri için domatesler için oldukça istenmeyen bir durumdur. Buzdolabında uzun süre saklanırsa soğan yumuşar. Soğan kesilirse, soğan iyice sarılmış olsa bile katmanlar kurumaya başlar. Muzun buzdolabında olgunlaşma süreci yavaşlar. Böylece yeşil bir meyveyi buzdolabına koyarak olgunlaşma sürecini yavaşlatmış oluyoruz. Bu sebzeyi buzdolabında saklamak küf ve kauçuk benzeri yapı ile doludur. Ancak bu, sarımsakları soyana kadar belli olmaz. Karpuz veya kavun henüz kesilmemişse buzdolabında saklanmaması tavsiye edilir. Oda sıcaklığında bu meyveler antioksidan seviyelerini korur.
2022-11-11