Sığır işkembe gelen Heh

İşkembe heh bir Kore yemeğidir. Herhangi bir trebuha uygundur: sığır eti, domuz eti, kuzu. Birkaç aşamada hazırlanıyor.

İşkembe hazırlanması

İşkembeyi temizlemek ve hoş olmayan kokuyu gidermek için tuzlu su çözeltisine batırılır. Su işkembeyi örtmeli, 2 yemek kaşığı tuz yeterli olacaktır. kaşıklar. 3 saat bekletin, ardından solüsyonu yenisiyle değiştirin. 3 tedavi yapılır. 4. kez, çözeltiye sirke eklenir. 3 saat sonra işkembe yıkanır ve 1,5-2 saat kaynatılır. Soğutun, şeritler veya çubuklar halinde kesin.

Pişirme heh

Salamura soğan, 70-10 dakika sirkede (% 15) yarım halkalar halinde kesilir. 2 soğan için - 1 çay kaşığı. sirke. Soğan miktarı sakatatın yarısı kadardır. Soğan, işkembe ve 2 diş doğranmış sarımsağı karıştırın.

Baharatlı bitkisel yağ hazırlanır: bir tavada ısıtılır, öğütülmüş baharatlar (kırmızı acı biber, kişniş ve susam tohumları, kırmızı biber) eklenir. Kaynamasına izin vermeden yağı ateşten alın, heh ile doldurun. Tatmak için - soya sosu, kızarmış susam, otlar. Çanak, kapağın altında bir gün buzdolabında tutulur.

/ /