İçerik
Chum somonu bir tencerede 30 dakika pişirin.
"Çorba" modunda 25 dakika boyunca yavaş bir ocakta chum somonu pişirin.
Çift kazanda 45 dakika chum somonu pişirin.
Chum somon nasıl pişirilir
İhtiyacınız olacak - somon balığı, su, balık bıçağı, tuz Somon balığı nasıl temizlenir
1. Somon balığı akan suyun altında yıkayın, masayı lekelememek ve balığı pullardan temizlemek için çalışma yüzeyine bir film yerleştirin.
2. Başı doğrayın ve keskin bir bıçakla karın boyunca uzunlamasına bir kesi yapın.
3. Balıktaki tüm bağırsakları çıkarın ve tekrar durulayın.
Chum somon nasıl pişirilir
1. Somonu bir tencereye koyun ve üzerini suyla kapatın.
2. Tencereyi ocağa koyun ve chum somonunu orta ateşte 10 dakika pişirin.
3. Daha sonra ısıyı azaltın ve kapalı bir kapak altında 20 dakika daha pişirin.
Salatalık turşusunda chum somon nasıl pişirilir
Ürünler
Chum filetosu - 400 gram
Salatalık turşusu - 300-400 gram
Bitkisel yağ - 50 gram
Soğan - bir küçük soğan
Hazır hardal (macun) – 1 çay kaşığı
Defne yaprağı - 1 adet
Yenibahar - 3 bezelye
Chum fileto hazırlama
1. Eti incitmemek için soyulmuş ve içleri soyulmuş balıkların yüzgeçlerini kesin.
2. Chum somonunu her iki tarafta omurga boyunca kesin.
3. Somon balığı etini sırttan dikkatlice ayırın ve elinizle veya cımbızla kemikleri çıkarın.
Salatalık salamurasında chum somon pişirme
1. Chum somon filetolarını iki ila üç santimetre kalınlığında dilimler halinde kesin.
2. Küçük bir tencereyi bitkisel yağla yağlayın ve doğranmış balığı buna ekleyin.
3. Salatalık turşusunu süzün.
4. Salamurayı, chum somonunun yarısını kaplayacak şekilde balığın üzerine dökün.
5. Kesilmiş soğanı balıkla birlikte dörde bölün. Karabiberleri ve defne yaprağını oraya koyun.
6. Kaynattıktan sonra orta ateşte on dakika kaynatın.
7. Balığı, masaya servis edileceği başka bir (alüminyum olmayan) tabağa aktarın.
8. Et suyunu süzün ve soğutun.
9. Bitkisel yağı hardalla öğütün ve et suyuyla baharatlayın.
10. Servis yapmadan önce, iki ila üç saat boyunca, chum somonunu et suyu ile dökün ve buzdolabında saklayın.
Soslu chum somon nasıl pişirilir
Ürünler
Chum filetosu - 500 gram
Havuç - 100 gram
Ekşi krema - 150 gram
Su - 150 gram
Soğan - 1-2 adet
Domates - 100 gram
limon - bir buçuk
Un - 1 çay kaşığı
Defne yaprağı - 1 adet
Bitkisel yağ - 2 çay kaşığı
Tuz, karabiber - tatmak
Ürünlerin hazırlanması
1. Hazırlanan filetoyu deriden çıkarın ve 2-3 santimetre küpler halinde kesin.
2. Havuçları soyun, iyice durulayın ve ince bir rende üzerine rendeleyin.
3. Soğanı ince ince doğrayın ve havuçla karıştırın.
4. Domatesleri soyun. Çıkarılmasını kolaylaştırmak için domateslerin kaynar su ile dökülmesi gerekir.
5. Sos için: Ekşi kremayı su, tuz, karabiber ile seyreltin ve iyice karıştırın.
Bir tencerede somon balığı nasıl pişirilir
1. Somon filetoyu un ve limon suyuyla serpin.
2. Bir tavayı yağla yağlayın ve balık küplerini altın rengi kahverengi olana kadar kızartın, ardından bir tencereye koyun.
3. Bitkisel yağ ile yağlanmış bir tavaya soğan ve havuç koyun ve kızartın.
4. Domatesleri ince ince doğrayıp soğan ve havuçlara ekleyin.
8. Sebzeleri küçük bir tencereye koyun.
9. 30 dakika kısık ateşte pişirin.
10. Kızarmış balıklı bir tencerede haşlanmış sebzeleri üstüne koyun ve üzerine ekşi krema sos dökün.
12. Orta ateşte kaynatın. Kaynattıktan sonra 30 dakika kısık ateşte pişirin.
13. Havuç ve soğan yerine patates, dolmalık biber veya diğer sebzeleri kullanabilirsiniz. Ayrıca rendelenmiş peynir de ekleyebilirsiniz.
Yavaş bir tencerede soslu chum somon nasıl pişirilir
1. Filetoyu un serpin ve üzerine limon suyunu dökün.
2. Çok pişirici kaseyi yağla yağlayın ve iç kısım küplerini oraya koyun.
3. "Pişirme" modunda balığı kızarana kadar kızartın.
4. Kızartılmış parçaları kaseden çıkarın.
5. Soğanları ve havuçları yavaş bir tencereye koyun.
6. “Pişirme” modunu 20 dakikaya ayarlayın. Soğan şeffaflaşmazsa, 10 dakika daha açın.
7. Yavaş bir tencereye domates ekleyin.
8. 30 dakika süreyle "Söndürme" modunu açın.
9. Sebzeleri kaseden çıkarın ve balığı içine koyun.
10. Balığın üzerine sebzeleri koyun, üstüne ekşi krema sosu dökün.
11. 30 dakika süreyle "Söndürme" modunu açın.
ahmak kulak
Ürünler
Chum somon - 0,5 kilogram
Patates - 5 adet
Havuç (orta boy) - 1 adet
Soğan (büyük) - 1 adet
Dereotu - 1 demet
Maydanoz - 1 demet
Tuz, karabiber - tatmak
Chum'dan balık çorbası nasıl pişirilir
1. 500 gram chum somonunu durulayın, pulları soyun ve balığı kesmeye başlayın.
2. Kafayı kesin, uzun ve keskin bir bıçakla karnı açın ve tüm iç kısımları çıkarın.
3. Chum somonunu biftek şeklinde kesin ve bir tencereye koyun. Suyu (yaklaşık 3 litre) dökün ve balığı orta ateşte pişirin.
3. 5 patatesi bir soyucu veya bıçakla yıkayın ve orta büyüklükte küpler halinde kesin.
4. 1 havucu yıkayın, kuyruğunu kesin, derisini soymak için bıçakla kazıyın ve dilimler halinde kesin.
5. Soğanı soyun ve ince ince doğrayın.
6. Sebzeleri et suyuna koyun, tuz ekleyin, karabiber ekleyin ve yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişirmeye devam edin. Tencereyi bir kapakla örtün.
7. İki demet yeşili suyla durulayın ve doğrayın.
8. Ocağı kapatın ve çorbayı kıyılmış dereotu ve maydanozla doldurun. Yeşillerin bir kısmı servis yaparken tabaklara eklenmeye bırakılabilir.
Kulak hazır!
Lezzetli gerçekler
- Zenginler yüzünden içerik Omega-6, Omega-3 ve Lesitin Yeme chum somonu ateroskleroz, miyokard enfarktüsü ve iskemik inmeyi önleyebilir. Potasyum ve fosfor, kemiklerin güçlenmesine yardımcı olur. Bu nedenle çocuklara chum somon verilmesi tavsiye edilir. Bu balıkta bol miktarda bulunan potasyum ve magnezyum kalbin çalışmasını normalleştirir. Ve tiaminin beyin fonksiyonu ve hafıza gelişimi üzerinde olumlu bir etkisi vardır.
- Chum diyet ürün olup 127 kcal / 100 gram içerir.
- Bir seçerken taze dondurulmuş balıklar dikkatlice incelenmelidir. Balık lekesiz eşit bir renge sahip olmalı ve paslı bir renk almamalıdır. Bu, balığın bayat olduğunu veya birkaç kez çözüldüğünü gösterir.
- Seçerken taze balıkiz, basıldığında hızla kaybolmalı ve solungaçlar sulu pembe bir renge sahip olmalıdır. İz uzun süre kaybolmazsa ve solungaçlarda sarımsı veya grimsi bir renk varsa, büyük olasılıkla balık birkaç kez çözülmüş veya uzun süredir tezgahta durmuştur.
- Ücret dondurulmuş chum somon - 230 ruble / 1 kilogramdan (Haziran 2018 itibariyle Moskova verileri).