Bektaşi üzümü reçelini 10-12 saat bekletin, kaynattıktan sonra 5 dakika pişirin. Kaynatma ve soğutma işlemini 2-3 kez tekrarlayın.
Hızlı bir şekilde (9 saat) bektaşi üzümü reçelini kaynattıktan sonra 15 dakika pişirin, sonra 7-8 saat bekletin, sonra tekrar kaynatın ve 5 dakika pişirin.
Bektaşi üzümü reçeli
Bektaşi üzümü reçeli için neye ihtiyacınız var
1 kilo çilek, 1,5 kilo şeker ve 1 su bardağı su için.
Bektaşi üzümü reçeli nasıl yapılır
1. Çilekleri durulayın, her iki taraftan kuyrukları kesin, her meyveyi bir iğne veya kürdan ile 3-4 kez delin.
2. Çileklerin üzerine soğuk su dökün ve 10-12 saat bekletin.
3. İnfüzyonda şekeri karıştırın, ateşe verin, kaynatın.
4. Şurubu kaynatın, bektaşi üzümü koyun, reçeli 3-5 dakika pişirin, soğutun.
5. Bu prosedürü 2-3 kez tekrarlayın, bektaşi üzümü reçelini kavanozlara dökün.
6. Kavanozları ters çevirip battaniyeye sararak reçeli soğutun; daha sonra saklamak için reçeli serin ve karanlık bir yere koyun.
Lezzetli gerçekler
Pişirmeden önce tohumları meyvelerden çıkarabilirsiniz - bu bir saç tokası ve devasa bir sabır gerektirecektir. ? Daha sonra reçel neredeyse jöle gibi yumuşak olacaktır.
Cevizli bektaşi üzümü reçeli
Ürünler
Olgun veya olgunlaşmamış bektaşi üzümü - 1 kilogram
Şeker - 1 kilogram
Ceviz - 100 gram
Su - yarım litre
Badian – 2 yıldız
Cevizli bektaşi üzümü reçeli nasıl pişirilir
1. Bektaşi üzümü ayırın ve yıkayın, her meyveyi ikiye bölün.
2. Cevizlerin yenilebilir kısımlarını doğrayın, ayırın ve doğrayın.
3. Emayesiz bir tencereye yarım litre su dökün, şeker ekleyin, bektaşi üzümlerini koyun ve yıldız anason ekleyin.
4. Şurup ve çilek içeren bir tencereyi ateşe koyun ve kaynattıktan sonra 15 dakika boyunca sürekli karıştırarak pişirin.
5. Reçeli soğumaya bırakın ve 7-8 saat demleyin.
6. Reçeli tekrar ateşe koyun, doğranmış cevizleri ekleyin ve kaynattıktan sonra 20 dakika pişirin.
7. Bektaşi üzümü reçelini sıcak sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve masanın üzerine baş aşağı koyarak ve üzerini bir battaniye ile örterek soğutun.