Kızılcık reçeli bir tencerede 13 saat pişirilir, mutfakta temizlenme süresi 1,5 saattir.
Kızılcık reçeli yavaş bir tencerede 1 saat pişirin.
Kızılcık reçeli nasıl yapılır
Pişirme Ürünleri
kızılcık - 1 kilogram
Şeker - 1,5 kilogram
Su - 150 mililitre
Kızılcık reçeli nasıl yapılır
Kızılcıkları ayırın, yapraklarını ve dallarını çıkarın. Çilekleri yıkayın ve biraz kurulayın.
Şurubu hazırlayın: Bir tencereye 150 ml su dökün ve ateşe verin. Suya 2 bardak şeker koyup eritip kaynatın.
Başka bir tencerede suyu kaynatın ve meyveleri koyun, 5 dakika pişirin, ardından şuruplu bir tencereye aktarın, 2 dakika pişirin. Tencereyi şuruplu yaban mersini ile tülbentle örtün ve 12 saat serin bir yerde bırakın. Yaşlandıktan sonra, tavayı kızılcıklarla kısık ateşte koyun, kaynatın ve yarım saat boyunca köpüğü çıkararak pişirin. Hazırlanan reçeli sıcak olarak sterilize edilmiş kavanozlara dökün, kavanozları çevirin, bir battaniyeye sarın, soğutun ve sonra depoya koyun.
5 dakikalık kızılcık reçeli nasıl yapılır
1. Kızılcıkları yıkayın ve süzün.
2. Bir blender kullanarak, yaban mersini püre haline gelene kadar öğütün ve reçelin hazırlanacağı bir kaba dökün.
3. Ayrı bir kapta şeker ve suyu karıştırıp gaza koyun.
4. Şeker şurubunu orta ateşte kaynatın, şekerin iyice eriyip yanmaması için karıştırın.
5. Kızılcıklara şeker şurubu ekleyin ve iyice karıştırın.
6. Yaban mersini şeker şurubunun içinde 2 saat bekletin.
7. Daha sonra kızılcıkları kısık ateşte koyun ve ara sıra karıştırarak reçeli kaynatın.
8. Kızılcık reçelini 5 dakika kaynatın.
9. 5 dakika sonra, sıkışmayı ocaktan alın ve kavanozlara dökün.
Yavaş bir tencerede reçel nasıl yapılır
Pişirme Ürünleri
Kızılcık - yarım kilo
Şeker - yarım kilo
Yavaş bir tencerede kızılcık reçeli
Yıkanmış yaban mersini çok pişirici bir tencereye koyun. Şekerle doldurun. Çoklu pişiriciyi “Söndürme” moduna ayarlayın, süre - 1 saat. Reçeli pişirmenin ortasında karıştırın.
Lezzetli gerçekler
- Kızılcıklar C vitamini açısından zengindir ve meyvelerin kısa süreli ısıl işlemi, kızılcıkların tüm faydalı özelliklerini korumanıza izin verir, bu nedenle kızılcık reçeli tonik ve ateş düşürücü etkiye sahiptir. Kızılcık reçeli bulaşıcı ve soğuk algınlığı gelişimi sırasında faydalı olacaktır.
- Kızılcık, yanma riski nedeniyle su eklemeden kaynatılması oldukça zor olan oldukça yoğun bir meyvedir. Bununla birlikte, meyvelerin bir kısmını ezerseniz veya tüm meyveleri bir blender ile öğütürseniz, su miktarı azaltılabilir veya hiç kullanılmayabilir.
- Sadece parlak kırmızı kızılcıklar reçel yapmak için uygundur, olgunlaşmamış meyveler reçelin tadını bozabilir. Çok fazla olgunlaşmamış kızılcık varsa, onları güneşte bir havluya koyabilir ve birkaç gün bekleyebilirsiniz: meyveler kırmızılaşmalı ve yumuşamalıdır. Soğuk havanın etkisi altında kızılcıklar tatlılık kazanır. Ancak, yaban mersini reçelinin neredeyse hiç C vitamini içermediğini unutmayın.
- Pişirirken, kızılcık reçeline 200 kilogram kızılcık başına 1 gram fındık oranında soyulmuş ceviz eklenebilir. Bunun için soyulmuş cevizler kaynar su ile bir tencereye dökülmeli ve 20-30 dakika kaynatılmalıdır. Bu süreden sonra fındıklar yumuşayacaktır, oluklu bir kaşıkla çıkarılabilir ve kızılcık reçeline kaba eklenebilir.
– Kızılcık reçeli portakal, elma, yaban mersini, bal ve baharatlar (tarçın, vanilya vb.) ilave edilerek de pişirilebilir.
– Kızılcık, baharat olarak kullanılabilir, tahıllara, keklere, turtalara, salatalara, şerbetlere, dondurmaya eklenebilir ve fırınlanmış etle servis edilebilir.
- Kızılcık sosu veya kızılcık reçeli, kızılcık reçelinin asitliği etle iyi gittiği için genellikle kanatlı eti ile servis edilir.
- Kızılcık reçelinin kalori içeriği - 244 kcal / 100 gram.