Pirinç kutyasını 15 dakika pişirin, ardından 10 dakika bekletin.
Buğday kutyayı 2 saat pişirin.
Arpa kutya'yı 40 dakika pişirin.
Kutya nasıl pişirilir
Ürünler
Pirinç - yarım bardak (100 gram)
Üzüm - 80 gram
Şekerlenmiş meyveler - 50 gram
Bal (şeker) - 1 yemek kaşığı
Su - 1 bardak
Kutya nasıl pişirilir
1. 80 gram kuru üzümle iyice durulayın.
2. Kuru üzümleri küçük bir kaba dökün, üzerine kaynar su dökün, kabı bir kapakla kapatın ve kuru üzümleri 10 dakika bekletin.
3. 50 gram şekerlenmiş meyveyi küçük küpler halinde kesin.
4. 100 gram pirinci bir tencereye dökün, üzerine soğuk su dökün ve ateşe verin.
5. Pirinci orta ateşte kaynatın, ardından ateşi kısın ve pirinci 15 dakika pişirin.
6. Bitmiş pirinç yumuşak olmalıdır. Şekerlenmiş meyveler, kuru üzüm ve bal ile karıştırılmalıdır.
7. Pirinci dolgu maddeleri ile karıştırdıktan sonra kutyayı 1,5 dakika daha ateşte pişirin ve kapatın, ardından 10 dakika bekletin.
Pişmiş kutya, anma töreninin başında namaz okuduktan hemen sonra servis edilmelidir. Kutya'yı reddedemeyeceğinize inanılıyor, herkes en az birkaç (en az - 3) kaşık almalı.
Yemek pişirme gelenekleri ve kuralları
- Kutia - pirinç ve kuru üzümden yapılmış hatıra lapası. Geleneksel olarak buğday kaynatılır, bazen çavdar veya arpanın yerini alır, ancak modern zamanlarda pişirmenin basitliği ve hızı nedeniyle en yaygın olan pirinçtir. Kutyayı uzvar ile yıkayın. Anma töreninde kutya pişirme geleneği, kutya'nın diriliş sembolü ile ilişkilendirilmesi nedeniyle başladı.
– Kutya cenazeden sonra anma için pişirilir Sonraki anma tarihlerinde kutya pişirmeye gerek yoktur.
- Kutia pişirmek için pirinç miktarını doğru bir şekilde hesaplamak için 1 porsiyon için 50 gram kuru pirinç, 40 gram kuru üzüm, bir tutam haşhaş tohumu ve bir çay kaşığı bal almanız önerilir.
- Çok sayıda insanın olacağı anma töreninde, doğrudan ellerinize yerleştirilebilen kutya'yı pişirmek uygundur - minimum miktarda balla pişirin.
– “Zengin” kutya haşhaş tohumu, kuru meyve, kuruyemiş, kuruyemiş, bal ekleyebilirsiniz.
- Geçmişte kutia (başka bir isim kolivo) Ortodoks Hıristiyanların ritüel yemeğiydi.
- Kutya, Tanrı'nın bayramlarının anısına, ölülerin anısına ve Büyük Perhiz'in bazı günlerinde kutya'daki tahıllar dirilişi ve bal - gelecekteki yaşamın mutluluğunu sembolize ettiği için kiliseye getirilir.
– Haziran 2020 için Moskova'da ortalama kutya pişirmek için ürünlerin maliyeti 120 ruble'den.