Kartopu reçeli kaynatmak için mutfakta 1 saat geçirmeniz gerekiyor, bunun kaynatılması 20 dakika sürüyor.
Toplamda, kartopu reçelinin hazırlanması 1 gün sürer.
Kartopu reçeli nasıl yapılır
Ürünler
Kalina - 3 kilogram
Şeker - 3 kilogram
Su - 1 litre
Vanilya şekeri - 20 gram
Limon – 3 orta boy
Ürünlerin hazırlanması
1. Kartopu dallarından ve yapraklarından temizlemek için ayırın ve iyice yıkayın.
2. Kartopu bir kevgir içinde çalkalayarak veya 10 dakika kağıt üzerine dökerek kurutun.
3. Limonu soyun ve ince ince doğrayın, çekirdeklerini çıkarın.
Bir tencerede kartopu reçeli
1. Suyu büyük bir tencereye dökün, ateşe verin ve ısıtın.
2. Su ısındığında suya şeker ekleyin ve çözün.
3. Kaynattıktan sonra şurubu 5 dakika pişirin.
4. Kartopu şerbeti içine dökün ve 5 dakika daha kaynattıktan sonra reçeli pişirin.
5. Kartopu reçelini 5-6 saat tamamen soğutun.
6. Reçelli tavayı tekrar ateşe koyun, limonu ekleyin ve 5 dakika kaynattıktan sonra reçeli sürekli karıştırarak pişirin.
Yavaş bir tencerede kartopu reçeli
1. Reçeli kapağı açık olarak yavaş bir tencerede pişirin.
2. Ara sıra karıştırarak, "Güveç" modunda suyu şekerli kaynatın.
3. Çilekleri suya koyun, 5 dakika pişirin.
4. Reçeli soğutun, ardından tekrar kaynatın ve 5 dakika pişirin.
5. Limonu ekleyin ve reçeli “Güveç” modunda 5 dakika daha pişirin.
Reçel dönüşü
Sıcak kartopu kavanozlara koyun, şurubu dökün ve kapakları sıkın. Kutuları ters çevirin, tamamen soğuyana kadar bir battaniyeyle örtün. Soğuduktan sonra kavanozları saklamak için koyun.
Lezzetli gerçekler
- Reçeli pişirmeden önce kartopunun soyulması gerekli olmamakla birlikte gerekli olmamakla birlikte yine de tavsiye edilmektedir. Kartopu tohumlardan kolayca soymak için, meyveyi ince bir elek veya gazlı bezle bir kevgir ile öğütmek gerekir.
– Kartopu reçeli pişirirken limon yerine limon veya portakalı şu oranlarda ekleyebilirsiniz: 1 kilogram kartopuya 2 misket limonu veya 1 portakal ekleyin.
– Kartopunun reçel için ilave yıkanması için 1 yemek kaşığı tuzu 1,5 litre sıcak suda seyreltmek ve kartopunu bu solüsyonda 3-4 dakika bekletmek gerekir.
- Kartopu reçelinin kalori içeriği - 360 kcal.
- Mağazalardaki kartopu reçelinin maliyeti 300 ruble / 300 gramdır (ortalama olarak Temmuz 2018 için Moskova'da). Kasım ayından itibaren marketlerde kartopu satın alabilir ve ardından dondurabilirsiniz. Mağazalarda kartopu pratik olarak satılmaz.
– Tarifte verilen ürün miktarından 3 litre kartopu reçeli elde edeceksiniz.
- Kartopu reçeli, uygun şekilde saklanırsa 3-5 yıl boyunca yenilebilir.
- Taze meyveleri dondurulmuş olanlarla değiştirirken 1 kilogram taze çilek yerine 1,2 kg dondurulmuş meyveler kullanın.
- Kartopu sezonu - ağustos ortasından eylül sonuna kadar. Kalina genellikle ormanlarda, mantar almaya gittiklerinde veya yazlık evlerde yetiştirildiğinde hasat edilir.
- Kartopu reçeli çok iyidir yardımcı olur Mide ekşimesi ile: Tarifimize göre pişirilmiş 3 çay kaşığı reçeli 1 litre kaynamış suda seyreltmek yeterlidir. Günde 1 litreden iç.
- Kartopu reçeli, bağışıklığı artıran kartopuda pişirme sırasında C vitamini içeriği ve korunması için çok faydalıdır. Kartopu reçelli çay, yüksek ateş ve öksürükten kaynaklanan soğuk algınlığına yardımcı olur. Kartopu reçelini balla öğütebilirsiniz - o zaman mükemmel bir balgam söktürücü elde edersiniz.