Hanginiz olgunlaşmamış bir hurmanın buruk acılığından yüzünü buruşturmadı? Ve olgunlaşmış meyvenin tatlılığı ne güzel ve hoştur! Bu meyvenin çeşidi ne olursa olsun, hurma tamamen olgunlaştığında çok daha lezzetlidir. Neyse ki, bu meyvenin hasatta olgunlaşma aşamasına ihtiyacı yoktur. Mükemmel hale getirilmesi gereken meyveleriniz varsa, bu iç mekanlarda da yapılabilir.
İlk önce meyveleri hissetmeniz ve olgunluğu belirlemek için hafifçe sıkmanız gerekir. Halihazırda yenebilen Trabzon hurması yumuşak olmalıdır. Trabzon hurması boyutuna ve rengine dikkat edin. Meyve, kural olarak, 3 ila 9 santimetre çapındadır, rengi kırmızı bir renk tonu ile sarı-turuncudur. Bir hurmanın olgunluğundan emin değilseniz, bir hurma deneyin.
Trabzon hurmasını elma ve muzla birlikte koyu renkli bir torbaya koyun. Elmalar ve muzlar, olgunlaşma sürecini hızlandıran etilen gazı salmaktadır. Meyveleri oda sıcaklığında tutun.
Torbayı sarın ve hurma üç veya dört gün içinde olgunlaşacaktır. Olgunlaştıktan sonra hurmaları buzdolabında diğer meyvelerden ayrı olarak saklayın. Üç gün içinde yenmelidir.
Donun hurmanın olgunlaşmasına yardımcı olduğu bilinen bir gerçektir, çünkü kışın ilk günlerinde onu toplamaya çalışmaları boşuna değildir. Meyveleri 24 saat dondurucuya koyun. Çözüldükten sonra ekşi tat kaybolacak ve hamur yumuşak ve etli hale gelecektir.
Tam tersine meyveleri ılık suda 12-15 saat, yaklaşık 40 derece tutabilirsiniz. Bu aynı zamanda hurmanın tatlı ve sulu olmasına da yardımcı olacaktır.
Trabzon hurması demir, magnezyum, potasyum, kalsiyum gibi birçok faydalı vitamin ve mineral içerir. Kan damarlarının duvarlarını güçlendirir ve görüşü iyileştirir. Zayıflamış hastalar ve tüm insanların kış soğuklarının patlak verdiği dönemlerde bu meyveyi yemesi tavsiye edilir.