- Karabuğday lapasını bir kazanda veya kalın tabanlı bir tencerede pişirmek daha iyidir. – Yulaf lapasını pişirme sırasında karıştırmayın. – Su kaynatıldıktan sonra yangın en aza indirilmelidir. – Ocaktan aldıktan sonra karabuğdaylı tencereyi ılık bir yere koymak veya irmiklerin buharlaşması için bir havluya sarmak daha iyidir.
Ufalanan karabuğday lapası pişirmek istiyorsanız.
Karabuğdayı ayırın ve soğuk suyla iyice durulayın. Kızartma tavasını ısıtın, içine karabuğdayı dökün ve sürekli karıştırarak birkaç dakika kurutun.
Karabuğday için 2: 1 oranında tavaya su dökün. Suyu tuzlayın, karabuğdayı ekleyin ve suyu kaynatın. Kaynattıktan sonra ısıyı azaltın, tavayı bir kapakla kapatın ve püresi pişene kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.