Evde mantar nasıl yetiştirilir?

Evde yetiştirmek için mantar nereden alınır

Pek çok kişi hayal eder: Bir mantar yetiştirmek için önce onu ormanda bulmalı, kazmalı, doğramalı ve bahçeye ekmelisiniz. Şimdi her şey çok daha kolay. Herhangi bir bahçe mağazasında - miselyumlu mantar paketlerinin tüm vitrinleri.

Arkasında bu mantar türünün nasıl düzgün bir şekilde yetiştirileceği ve bakımının yapılacağı konusunda adım adım talimat bulunan bir paket satın almak yeterlidir.

Büyüyen koşullar

İstiridye mantarı ve petrol gibi bazı mantarlar evde, kilerde veya kilerde yetiştirilebilir. Ancak onları bahçede yetiştirmek çok daha kolaydır.

Mantar yetiştirmek ilk bakışta göründüğü kadar zor değildir. Her şeyden önce, hangisini istediğinize karar vermelisiniz – süt mantarı, mantar, çörek, mantar veya petrol. Sitenizde bir orman parçası varsa – bu ideal olacaktır. Ancak, hangi ormanın yaprak döken veya iğne yapraklı olduğunu anlamanız gerekir. Hangi miselyumun orada kök salabileceğine ve meyve veren bir vücut oluşturabileceğine bağlıdır. Ancak yakınlarda orman olmasa bile, önemli değil, her sitenin bir bahçesi var.

Mantar yetiştirmek için kütükleri kullanabilirsiniz. Örneğin, bir ağaçtan bir kütük kaldı, kökünden sökmeyin - burada bütün bir mantar ailesini yetiştirebilirsiniz. Miselyum satın alın ve gidin! Güdük sonbaharda “enfekte edilmesi” gereken kış mantarları bile var. Endişelenme, ölmeyecekler. Aksine, ilkbaharda güneş gölgeyi ısıttığı anda büyümeye başlayacaklardır. Ayrıca bir yaz çeşidi de seçebilirsiniz - yanlış gidemezsiniz.

mantar dikmek

Mantar ekimi miselyum türüne bağlıdır.

Kütükler üzerinde. İstiridye mantarı, sonbahar mantarı, shiitake, nameko ve tremella buz mantarı gibi ağaç mantarları, miselyum bulaşmış çubuklar şeklinde satılmaktadır. 10 - 20 cm çapında ve yaklaşık 1 m uzunluğunda belirli ağaç türlerinin (talimatlarda belirtilmiştir) kütüklerinde yetiştirilirler, bu deliklerde birbirinden 20 cm uzaklıkta ve gövdeden daha derinde delikler yapılmalıdır. çubuğun uzunluğu. Çubuklar sonuna kadar sürülür ve deliğin kendisi tahta tapalar, mum veya kil ile kapatılır - böylece bakteri ve küf sporları içeri girmez.

Kütükler, iyi havalandırılması gereken karanlık ve nemli bir odada çıkarılır ve miselyum büyümesi için bırakılır. 2 – 4 ay sonra beyaz bir “küf” göreceksiniz – bu miselyumdur. Ancak görünene kadar, günlüklerin 2-3 dakika boyunca haftada 10-15 kez sulanması gerekir.

Miselyum ortaya çıktıktan sonra, kütükler bahçede veya serada açılı olarak kazılır. Ve yaklaşık 1 - 2 hafta sonra, meyve veren cisimlerin temelleri üzerlerinde görünecektir.

Ağaç mantarı yetiştirmek için başka seçenekler de var. Örneğin, istiridye mantarı miselyumu, genellikle torbalarda mantar yetiştirmek için kullanılan bir tahıl substratı (1) üzerinde satılmaktadır - bunlar herhangi bir bitki materyali ile doldurulur: yapraklar, talaş, saman, karabuğday kabuğu ve hatta karton. Shiitake mantarı ise çam talaşında yetiştirilebilir (2).

Toprakta. Öğütülmüş mantarlar, örneğin porcini, boletus, boletus, boletus, süt mantarları toprağa ekilir. Ve miselyumları, miselyum ile enfekte olmuş tahıl taneleri şeklinde satılmaktadır. Her mantar türü, simbiyoz halinde büyürlerse kendi ağacına ihtiyaç duyar. Hangi ağaçların gerekli olduğu - paket üzerindeki talimatlarda belirtilmiştir.

Bu tür mantarları yetiştirmek için ağacın etrafına 3 – 10 cm çapında ve 15 cm derinliğinde 20 delik açılır. Yarı kompostla kaplanırlar, üzerine miselyum parçaları serilir ve ayrıca kompostla kaplanır ve hafifçe sıkıştırılır. Delikler yosun, kuru yapraklar ve dallarla kaplanır, ardından ekimler sulanır - her delik için 1 kova su. Böyle bir miselyumun iyi kök salması için, zaman zaman 2 litre suya 10 çay kaşığı şeker çözeltisi ile sulanması yararlıdır.

“Tüm gereklilikleri yerine getirdikten sonra ilk yılda hasat almayacağınız gerçeğine hazırlıklı olun” diye uyarıyor. bahçe uzmanı Tatyana Kudryashova. – Ya gelecek yıl ya da iki yıl sonra olacak. Böyle kaprisli bir mantar! Kar eridiğinde ve dünya ısındığında, erken ilkbaharda mantar ekmek daha iyidir. Isınana kadar, hayatta kalmak için kötü. İlkbaharda çok fazla nem var, yeterli miktarda yağmur yağıyor ve güneş çok sıcak değil. Miselyumu haftada bir değil, alışkın olduğu kadar, ancak mümkün olduğunca sık sulamanız da önemlidir.

Ve mantarların büyümesi sıcaklığa bağlıdır. Ne kadar düşük olursa, miselyum oluşumu o kadar uzun olur.

Beyaz mantar

Beyaz mantarların veya mantarların üremesi daha zordur. İlk adım, kürek süngüsü üzerinde derin ve geniş bir oluk kazmaktır.

“Sonra sağda ve solda bir şerit kazın, eşit karelere bölün ve çimi ters çevirin” tavsiyesini paylaşıyor. Tatyana Kudryashova. – Boletus için humus yatağı gereklidir, aksi takdirde hayatta kalamaz. Üzerine miselyum parçaları serilir ve humus serpilir, çıkarılan çim ile kaplanır ve dikkatlice su ile dökülür.

Miselyum kök saldığında ve meyve veren mantar gövdeleri ortaya çıktığında, sulama ve bakım tamamen durdurulabilir.

Böylece sahada porcini mantarı, boletus, boletus, boletus üremek mümkündür.

Champignon

Petrol yetiştirmek için iyi kompost veya yarı çürümüş saman gübresine ihtiyacınız var (3).

Bu mantarlar oldukça tuhaftır: yerde veya açık güneşte yetişmezler, gölgeye, belirli nem ve sıcaklık koşullarına ihtiyaçları vardır, bu nedenle bahçenin gölgeli bir köşesinde bir yerde onlar için bir yer bulunmalıdır.

Petrol sürgünleri, yavaş yavaş küçük düğümler halinde kıvrılan beyaz bir küf gibi görünür - bunlar gelecekteki mantarlardır. Sonra küçük bir sap ve toplu iğne başı büyüklüğünde bir şapka ve ardından bir mantar belirir.

Bahçede mantar verimi nasıl artırılır

Satın alınan miselyumdan yetiştirilen mantarların verimi oldukça sağlam olabilir. Örneğin, bir ağaç altında yağ 6 – 17 adet, boletus ve boletus – 5 – 15 adet, porcini mantarı – 2 – 5 kg, shiitake – kütük başına 4 kg’a kadar, istiridye mantarı – 20 – 50 adet toplanabilmektedir. günlüğün ağırlığı.

Ancak mantar verimini artırmak istiyorsanız, ormandan toprak getirin. Sadece bizi ilgilendiren miselyumlu bir yer bulmanız gerekiyor, örneğin beyaz veya yağlı, 15 cm kalınlığındaki toprağı dikkatlice çıkarın ve sitenize getirin. Ve sitede, tam olarak aynı büyüklükteki otu çıkarın ve bu yere orman toprağı koyun. Ve zaten üzerinde satın alınan miselyumu ekin.

Bu arada, miselyum satın alamazsınız. Ormandan yaşlı veya kurtlu bir mantar getirin, şapkasını kesin, odun tozuyla karıştırın ve ağaçların altına serpin. Ve bir süre sonra bu yerde mantarlar ortaya çıkacak.

Popüler sorular ve cevaplar

Mantar yetiştirmekten bahsetmiştik. ziraat mühendisi-yetiştirici Svetlana Mikhailova – farklı mantar türlerinin yetiştirilmesiyle ilgili detayları paylaştı.

Kaynakları

1. Alekseenko EN, Polishko TM, Vinnikov AI Mantarların miselyumunun yetiştirilmesinin özellikleri Plearotus ostreatus // Biyosistemlerde Düzenleyici Mekanizmalar, 2010

   https://cyberleninka.ru/article/n/osobennosti-vyraschivaniya-mitseliya-gribov-plearotus-ostreatus

2. Komin PA Şitaki mantarının (Lentinula edodes (Berk.) Pegler) iğne yapraklı talaş üzerinde yapay olarak yetiştirilmesi // Krasnoyarsk Devlet Tarım Üniversitesi Bülteni, 2016

   https://cyberleninka.ru/article/n/iskusstvennoe-vyraschivanie-griba-shiitake-lentinula-edodes-berk-pegler-na-hvoynyh-opilkah

3. Shuin KA, Zakraevskaya NK, Ippolitova N.Ya. İlkbahardan sonbahara bahçe // Minsk, Uradzhay, 1990 – 256 s.