Diyetim ağırlıklı olarak taze sebze ve meyvelerden oluştuğundan ve bu ürünler ne yazık ki bozulabilir olduğundan, her gün markete gitmemek için uygun şekilde saklanmasına dikkat ettim. Aşağıda bulduğum ipuçlarının bir listesi var. Başka bir şey biliyorsan yaz! Takdir ediyorum.
- Elma, muz ve şeftali gibi meyveler, sebzelerin daha hızlı kurumasını sağlayan etilen gazı salgılar. Bu nedenle bu meyveleri sebzelerden ayrı tutmak en iyisidir. Bu arada avokadonun olabildiğince çabuk olgunlaşmasını istiyorsanız, elma ile birlikte bir kese kağıdına koyun ve oda sıcaklığında bırakın.
- Buzdolabında meyve ve sebze kaplarının dibine kağıt peçeteler veya havlular koyun: Nemi emerek sebzeleri bozabilir.
- Tüm meyve ve sebzelerin buzdolabında saklanması gerekmez. Örneğin avokado, domates, biber, soğan, sarımsak, tatlı patates ve patates karanlık, kuru ve serin bir yerde gelişir.
- Halsiz kalan havuçlar soyulup birkaç saat çok soğuk suda bekletilerek canlandırılabilir.
- Sebzeleri ve meyveleri kullanmadan hemen önce yıkamanız gerekir.
- Satın alma işleminden sonra tüm sebze, meyve ve otlar paketten çıkarılmalı ve yeşillik demetlerindeki tüm lastik bantlar ve ipler çıkarılmalıdır.
- Havuç, pancar ve turp gibi sebzeler için yeşillikleri kestiğinizden emin olun, aksi takdirde depolama sırasında kök mahsulden nem ve besin alırlar.
- Frenk soğanı ve kereviz sapları en iyi şekilde altta su dolu bir kapta buzdolabında saklanır ve 1-2 günde bir değiştirilir.
Marul yaprakları hakkında ayrı ayrı:
- Satın aldıktan hemen sonra tüm kötü yaprakları ve solucan deliği yapraklarını çıkarın.
- Lahana salatalarını bütün ve yapraklı olanları saklamak daha iyidir - yaprakları ayırın, bölün ve düzgünce katlayın.
- Salataları ve otları buzdolabında saklayın ve kurutun.
- Soğuduktan sonra yeşillikleri tazelemek için birkaç dakika buzlu suya daldırın, ardından sallayın ve kurumasını bekleyin.
- Marul yapraklarını birkaç dakika güneş ışığına bile maruz bırakmayın - çok çabuk solacaklardır.
Küçük miktarlarda kullanılan otlar en iyi dondurulur. Önceden, iyice yıkanmalı, kurutulmalı, ince doğranmalı, porsiyonlara bölünmeli ve plastik torbalara veya kaplara bölünmeli ve dondurulmalıdır.