Bir fincan aromalı kahve ve taze bir kruvasan kırıldığında, rustik tereyağı veya kalın reçel ile yayılmış lezzetli bir çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır - bu sadece kahvaltı değil, bir yaşam tarzı ve bakış açısı. Böyle bir kahvaltıdan sonra, yoğun bir gün kolay görünecek ve hafta sonu mükemmel olacak. Kruvasanlar taze pişmiş olmalıdır, bu da onları cumartesi ve pazar sabahları için ideal kılar. Gerçek kruvasanlar, seçim artık çok büyük olduğundan, hazır hamurdan pişirilebilenlerden biraz daha uzun sürecektir. Dolgulu ve dolgusuz kruvasanların hızlı ve yavaş bir şekilde nasıl pişirileceğine dair çeşitli seçenekler düşünün.
Neredeyse kruvasan
Malzemeler:
- Mayalı puf böreği - 1 paket
- Tereyağı - 50 gr.
- Sarısı - 2 adet.
Hamuru iyice çözdürün, kurumaması için streç film veya bir torba ile örtün. Hamuru dikkatlice 2-3 mm kalınlığında dikdörtgen bir tabaka halinde açın, tüm yüzeyi tereyağı ile yağlayın. Dar açılı üçgenler halinde kesin, hafif basınç kullanarak, rulolarla üçgenlerin tabanından üstüne bükün. İstenirse, onlara bir hilal şekli verin. Sarıları sallayın, kruvasanları fırçalayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin, sıcak servis yapın. Bu tarif, şeker ve haşlanmış yoğunlaştırılmış süt, reçel, peynir ve otlu süzme peynire kadar herhangi bir dolgulu hızlı kruvasan için mükemmeldir.
Kiraz dolgulu kruvasanlar
Malzemeler:
- Mayasız puf böreği - 1 paket
- Çekirdeksiz kiraz - 250 gr.
- Şeker - 4. yemek. l.
- Sarısı - 1 adet.
Hamuru çözdürün, 3 mm kalınlığında dikdörtgen şeklinde açın. Keskin üçgenler halinde kesin, her birinin tabanını 1-2 cm derinliğinde kesin, ortaya çıkan "kanatları" üçgenin tepesine doğru bükün. Tabana birkaç kiraz koyun (kruvasanın büyüklüğüne bağlı olarak), üzerine şeker serpin ve hafifçe rulo haline getirin. Kruvasan simit gibi görünmeli. Fırın kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine aktarın, üstüne çırpılmış yumurta sarısı sürün ve beş dakika sonra 190 dereceye kadar önceden ısıtılmış fırına gönderin. 20 dakika pişirin, istenirse üzerine tarçın şekeri serpin.
Ev yapımı hamur kruvasan
Malzemeler:
- Buğday unu - 3 su bardağı
- Süt - 100 gr.
- Tereyağı - 300 gr.
- Şeker - 100 gr.
- Preslenmiş maya - 60 gr.
- Su - 100 gr.
- Yumurta - 1 adet
- Bıçağın ucunda tuz var.
Mayayı bir çay kaşığı şekerle ılık suda karıştırın, unu eleyin, şeker, tuz ekleyin, süt ve 3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağını dökün, iyice yoğurun, maya ekleyin. Elinize yapışmayı bırakana kadar yoğurun, kabı hamurla kaplayın ve 30-40 dakika ılık bir yerde bekletin. Hamuru 5 mm'lik bir tabaka halinde açın. kalın ve 2 saat buzdolabına koyun, streç film ile kaplayın. Soğuk hamur tinerini açın, tabakanın yarısını yumuşak yağla yağlayın, ikinci yarısını kapatın, biraz açın. Katmanın yarısını tekrar yağla yağlayın, ikincisini örtün, yuvarlayın - buzdolabında bir saat çıkarılması gereken küçük bir kalın katman elde edilene kadar tekrarlayın.
Hamuru birkaç parçaya bölün, her birini yuvarlayın (daha uygun olduğu için dikdörtgen veya yuvarlak bir tabaka halinde), keskin üçgenler halinde kesin ve tabandan üste doğru yuvarlayın. İsterseniz, dolguyu kruvasan tabanlarına yerleştirin ve yavaşça sarın. Hazır simitleri yağlanmış veya astarlanmış bir fırın tepsisine koyun, üzerini örtün ve 20-25 dakika bekletin. Yumurtayı çatalla biraz çırpın, kruvasanları yağlayın ve önceden 200 derece ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.
Çikolatalı kruvasan
Malzemeler:
- Buğday unu - 2 su bardağı
- 1/3 su bardağı süt
- Tereyağı - 200 gr.
- Şeker - 50 gr.
- Preslenmiş maya - 2 yemek kaşığı. l.
- Su - 1 / 2 bardak
- Sarısı - 1 adet.
- Çikolata - 100 gr.
- Bıçağın ucunda tuz var.
Mayayı ılık suda eritin, un, şeker, tuz ve sütten hamuru yoğurun, mayayı dökün ve iyice yoğurun. Bir havlu ile örtülü olarak yükselmeye bırakın. Hamuru mümkün olduğunca ince açın, ortasını yumuşak tereyağı ile yağlayın ve kenarlarını zarf gibi katlayın, biraz açın ve yağlamayı birkaç kez tekrarlayın. Hamuru bir buçuk saat buzdolabına koyun, ardından yuvarlayın ve üçgenler halinde kesin. Üçgenlerin dibine çikolata (çikolata ezmesi) koyun ve bir simit içine sarın. Yağlanmış fırın tepsisine kruvasanları koyun, üzerine yumurta sarısı sürün ve önceden 190 derecede ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin. Badem yaprakları ile süsleyin ve çay ve kahve ile servis yapın.
pastırma ile kruvasanlar
Malzemeler:
- Milföy böreği - 1 paket veya 500 gr. ev yapımı
- Pastırma - 300 gr.
- Soğan - 1 adet.
- Ayçiçek yağı - 1 yemek kaşığı. l.
- Yumurta - 1 adet
- Et baharat - tatmak
- Susam - 3 yemek kaşığı l.
Soğanı ince ince doğrayın, yağda 2-3 dakika kızartın, ince şeritler halinde doğranmış pastırmayı ekleyin, karıştırın, 4-5 dakika pişirin. Hamuru orta kalınlıkta bir tabaka halinde açın, üçgenler halinde kesin, tabanları dolguyu koyun ve yuvarlayın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin, üzerine çırpılmış yumurta sürün ve susam serpin. 190 derecede önceden ısıtılmış fırına 20 dakika gönderin. Bira veya şarapla sıcak servis yapın.
Tarifler bölümümüzde, kruvasanların evde nasıl daha hızlı yapılacağına dair alışılmadık kruvasan dolguları ve sıra dışı fikirleri arayın.