Taze yumurtaları ayırmak en kolay olanıdır - içlerinde beyazı yumurta sarısına sıkıca bağlıdır ve bu nedenle kolayca ayrılırlar.
- Yumurtayı kabın tam ortasından bir bıçakla kabın üzerinde kırın, böylece ikiye bölün. Proteinin bir kısmı hemen kasede olacak. Şimdi yumurtayı avucunuza dökün ve beyazların parmaklarınızın arasından süzülmesine izin verin. Bu, sarısı ve beyazı ayırmanın en kirli yoludur.
- İkinci yol, yumurtayı kabuğun yarısında tutmak, yarısından diğerine dökün, böylece protein kaseye akar ve yumurta sarısı kabukta kalır.
- Ve son yol, piyasada çok fazla bulunan yumurta sarısı ve proteini ayırmak için özel cihazlar kullanmaktır. Veya bu tür araçları kendiniz yapın. Örneğin, gerekli sayıda yumurtayı bir kaseye kırın ve sarıları plastik bir şişenin boynu ile emerek hazır protein kütlesini kasede bırakın.