Besin değeri ve kimyasal bileşim.
Aşağıdaki tablo, içindeki besin maddelerinin (kaloriler, proteinler, yağlar, karbonhidratlar, vitaminler ve mineraller) içeriklerini listeler. 100 gram yenilebilir kısım.
| Besin | Numara | Standart** | 100 g'da normalin% 'si | 100 kcal'de normalin% 'si | Normun% 100'ü |
| kalori | 177 kcal | 1684 kcal | %10.5 | %5.9 | 951 g |
| Proteinler | 4.86 g | 76 g | %6.4 | %3.6 | 1564 g |
| yağlar | 8.59 g | 56 g | %15.3 | %8.6 | 652 g |
| karbonhidratlar | 16.12 g | 219 g | %7.4 | %4.2 | 1359 g |
| Diyet lifi | 4 g | 20 g | %20 | %11.3 | 500 g |
| Su | 64.87 g | 2273 g | %2.9 | %1.6 | 3504 g |
| Kül | 1.56 g | ~ | |||
| vitaminler | |||||
| beta karoten | 0.002 mg | 5 mg | 250000 g | ||
| beta Kriptoksantin | 2 µg | ~ | |||
| Lutein + Zeaksantin | 1 µg | ~ | |||
| B1 vitamini, tiamin | 0.089 mg | 1.5 mg | %5.9 | %3.3 | 1685 |
| B2 Vitamini, Riboflavin | 0.052 mg | 1.8 mg | %2.9 | %1.6 | 3462 g |
| B4 vitamini, kolin | 27.8 mg | 500 mg | %5.6 | %3.2 | 1799 g |
| B5 Vitamini, Pantotenik | 0.287 mg | 5 mg | %5.7 | %3.2 | 1742 g |
| B6 vitamini, piridoksin | 0.399 mg | 2 mg | %20 | %11.3 | 501 g |
| B9 vitamini, folat | 59 µg | 400 mcg | %14.8 | %8.4 | 678 g |
| C vitamini, askorbik | 7.9 mg | 90 mg | %8.8 | 5% | 1139 g |
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 0.75 mg | 15 mg | 5% | %2.8 | 2000 |
| beta Tokoferol | 0.01 mg | ~ | |||
| gama Tokoferol | 0.04 mg | ~ | |||
| K vitamini, filokinon | 3 mg | 120 mcg | %2.5 | %1.4 | 4000 g |
| PP vitamini, hayır | 0.399 mg | 20 mg | 2% | %1.1 | 5013 g |
| Makrobesinler | |||||
| Potasyum, K | 173 mg | 2500 mg | %6.9 | %3.9 | 1445 g |
| Kalsiyum, Ca | 49 mg | 1000 mg | %4.9 | %2.8 | 2041 g |
| Magnezyum, Mg | 29 mg | 400 mg | %7.3 | %4.1 | 1379 g |
| Sodyum, Na | 242 mg | 1300 mg | %18.6 | %10.5 | 537 g |
| Kükürt, S | 48.6 mg | 1000 mg | %4.9 | %2.8 | 2058 g |
| Fosfor, P | 110 mg | 800 mg | %13.8 | %7.8 | 727 g |
| Mineraller | |||||
| Demir, Fe | 1.56 mg | 18 mg | %8.7 | %4.9 | 1154 g |
| Manganez, Mn | 0.567 mg | 2 mg | %28.4 | %16 | 353 g |
| Bakır, Cu | 224 µg | 1000 mcg | %22.4 | %12.7 | 446 g |
| Selenyum, Se | 2.4 µg | 55 mcg | %4.4 | %2.5 | 2292 g |
| Çinko, Zn | 1.09 mg | 12 mg | %9.1 | %5.1 | 1101 g |
| Sindirilebilir karbonhidratlar | |||||
| Mono ve disakkaritler (şekerler) | 0.27 g | en fazla 100 g | |||
| Gerekli amino asitler | |||||
| Arginin * | 0.501 g | ~ | |||
| Valin | 0.215 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.134 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.206 g | ~ | |||
| Lösin | 0.346 g | ~ | |||
| Lizin | 0.291 g | ~ | |||
| Metionin | 0.08 g | ~ | |||
| Treonin | 0.182 g | ~ | |||
| Triptofan | 0.057 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.256 g | ~ | |||
| Amino asit | |||||
| alanin | 0.213 g | ~ | |||
| Aspartik asit | 0.544 g | ~ | |||
| Glisin | 0.223 g | ~ | |||
| Glutamik asit | 0.882 g | ~ | |||
| Proline | 0.201 g | ~ | |||
| serin | 0.245 g | ~ | |||
| Tirozin | 0.134 g | ~ | |||
| sistein | 0.071 g | ~ | |||
| Sterol (steroller) | |||||
| fitosteroller | 11 mg | ~ | |||
| Doymuş yağ asitleri | |||||
| Nasadenie yağ asitleri | 1.141 g | en fazla 18.7 g | |||
| 14: 0 Myristic | 0.008 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.881 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearik | 0.223 g | ~ | |||
| 20: 0 Araşidik | 0.021 g | ~ | |||
| 22: 0 Begenova | 0.006 g | ~ | |||
| Tekli doymamış yağ asitleri | 4.865 g | en az 16.8 g | %29 | %16.4 | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.072 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadekenoik | 0.006 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleik (omega-9) | 4.767 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadolinia (omega-9) | 0.019 g | ~ | |||
| Çoklu doymamış yağ asitleri | 2.109 g | 11.2-20.6 g arası | %18.8 | %10.6 | |
| 18: 2 Linoleik | 2.035 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.074 g | ~ | |||
| Omega-3 yağ asitleri | 0.074 g | 0.9 ile 3.7 g arası | %8.2 | %4.6 | |
| Omega-6 yağ asitleri | 2.035 g | 4.7 ile 16.8 g arası | %43.3 | %24.5 |
Enerji değeri 177 kcal'dir.
- fincan = 246 g (435.4 kcal)
- yemek kaşığı = 15 gr (26.6 kcal)
Humus ev yapımı B6 vitamini -% 20, B9 vitamini% 14.8, fosfor -% 13,8, manganez -% 28.4, bakır ve% 22.4 gibi vitamin ve mineraller bakımından zengindir
- Vitamin B6 immün yanıtın sürdürülmesinde rol oynar, merkezi sinir sistemindeki inhibisyon ve uyarılma süreçleri, amino asitlerin, triptofan metabolizmasının, lipitlerin ve nükleik asitlerin dönüşümünde, kırmızı kan hücrelerinin normal oluşumuna, normal seviyelerin korunmasına katkıda bulunur. kandaki homosistein. Yetersiz B6 vitamini alımına iştahsızlık, cilt sağlığını bozma, bulunanların gelişimi ve anemi eşlik eder.
- Vitamin B9 nükleik ve amino asitlerin metabolizmasında yer alan bir koenzim olarak. Folat eksikliği, nükleik asitlerin ve proteinin sentezinin bozulmasına yol açarak, özellikle hızlı çoğalan dokularda büyüme ve hücre bölünmesinin engellenmesine yol açar: kemik iliği, bağırsak epitel vb. Gebelik sırasında yetersiz folat alımı, prematüre nedenlerinden biridir. , yetersiz beslenme, konjenital malformasyonlar ve çocuk gelişim bozuklukları. Folat, homosistein seviyeleri ve kardiyovasküler hastalık riski arasındaki güçlü İlişki gösterilmiştir.
- Fosfor enerji metabolizması dahil birçok fizyolojik süreçte yer alır, asit-alkali dengesini düzenler, kemik ve dişlerin mineralizasyonu için gerekli olan fosfolipidlerin, nükleotidlerin ve nükleik asitlerin bir parçasıdır. Eksiklik anoreksi, anemi ve raşitizme yol açar.
- Manganez kemik ve bağ dokusunun oluşumunda rol oynar, amino asitlerin, karbonhidratların, katekolaminlerin metabolizmasında rol oynayan enzimlerin bir parçasıdır; kolesterol ve nükleotidlerin sentezi için gereklidir. Yetersiz tüketime büyüme geriliği, üreme sistemi bozuklukları, kemiğin kırılganlığının artması, karbonhidrat bozuklukları ve lipit metabolizması eşlik eder.
- Bakır redoks aktivitesine sahip enzimlerin bir parçasıdır ve demir metabolizmasında rol oynar, protein ve karbonhidratların emilimini uyarır. Oksijenli insan vücut dokularının süreçlerinde yer alır. Eksiklik, kardiyovasküler sistemin bozulmuş oluşumu ve bağ dokusu displazisinin iskelet gelişimi ile kendini gösterir.
Uygulamada görebileceğiniz en kullanışlı ürünlerin eksiksiz bir dizini.
Etiketler: kalori 177 kcal, kimyasal bileşimi, besin değeri, vitaminler, faydalı minerallerden daha fazla Humus, ev yapımı, kalori, besinler, faydalı özellikler Humus, ev yapımı