Uzman görüşü
Diyetisyen-beslenme uzmanı Paule Neyrat için *: “Her zaman doğal içerikli (tercihen organik) el yapımı dondurmaları tercih etmelisiniz. Endüstriyel dondurma genellikle hurma yağı, süt ürünü olmayan proteinler ve kimyasal aromalarla yapılır. Birçok katkı maddesi içerirler. Endüstriyel veya zanaatkar, dikkatli olun çünkü dondurmalar kırılgan ürünlerdir, özellikle yumurta ile yapılanlar. Bakteriler sıcaklıkla ve bazı durumlarda (mağazadan eve giderken soğuk zincirin kesilmesi vb.) çok hızlı geliştiği için yaz aylarında zehirlenme riskleri yüksektir. Dondurmayı erimeye başladıysa asla tekrar dondurucuya koymayın. Bunlar, besin değeri çok az olan lipidler açısından zengin tatlı ürünlerdir. Ancak zaman zaman bir “keyifli dondurma”, menşeini bildiğiniz iyi ürünleri tercih ederek sağlık için herhangi bir risk oluşturmaz. “
Ev yapımı dondurma, kullanım talimatları
Ev yapımı şerbet hazırlamanın en iyi yolu donmuş meyveleri karıştırmaktır. biraz bal ekleyin ve hemen tadın. Aksi takdirde, meyve püresi yapabilir, her şeyi çalkalayabilir ve dondurabilirsiniz.
Çikolatalı dondurma hazırlamak için, 300 gr bitter çikolatayı doğrayın ve 50 gr şekersiz kakao tozu içeren bir kaseye koyun. 70 cl süt ve 150 gr pudra şekerini kaynatın. Bu karışımı çikolatanın üzerine (2 aşamada) homojen bir krema elde edecek şekilde dökün. 24 saat buzdolabında saklayın. Ardından, dondurmanızı çalkalayın veya düzenli olarak karıştırarak 4 ila 6 saat dondurucuda bekletin.
Yoğurtlu dondurma çok basittir. 5 doğal yoğurdu bir kaba koyun, 2 yumurta sarısı, 1 poşet vanilya, 1 limonun suyunu ekleyin ve çırpın. 150 gr karışık meyve ekleyin ve sık sık karıştırarak 3 saat dondurucuda bekletin.
1 yıldan itibaren, önerebilirsin 1 KAŞIK ŞERBET küçük çocuğunuza meyvelerle.