Soya, vejeteryan diyetinin önemli bileşenlerinden biridir. Soya fasulyesi, kimyasal formülü insan östrojenlerine benzeyen izoflavonlar olarak bilinen bileşikler içerir. Bu benzerlik, soya ürünlerinin erkekleri kadınlaştırma veya kadınlarda kanser riskini artırma gibi hormonal etkileri olabileceğine dair endişeleri artırıyor.
Araştırma sonuçları, erkekler için soya tüketiminin herhangi bir olumsuz etkisini göstermez – testosteron seviyeleri ve üreme işlevi korunur. Güney Kaliforniya Üniversitesi'nde ise kanser hastaları ve sağlıklı kişiler muayene edildi. Günde bir porsiyon soya ürünü tüketen kadınların meme kanserine yakalanma olasılığı, çok az soya tüketenlere göre %30 daha azdı. (Bir porsiyon yaklaşık 1 su bardağı soya sütü veya ½ su bardağı tofudur.) Bu nedenle, makul miktarda yenen soya meme kanseri riskini azaltabilir.
Makul miktarda soya ürünleri de meme kanseri olan ve tedavi görmüş kadınların ömrünü uzatır. İncelenen 5042 hastadan günde iki porsiyon soya yiyenlerin, diğerlerine göre %30 daha düşük nüks ve ölüm şansı vardı.
Soyanın acı çeken insanlar için kontrendike olduğu kanıtlanmamıştır. Ancak hipotiroidizmde tiroid bezi yeterince hormon salgılamaz ve soya ürünleri takviyelerin emilimini azaltabilir. Bu durumda doktor gerekirse alınan ilaçların dozunu ayarlayabilir.
Soyanın kurdeşen, kaşıntı, burun akıntısı veya nefes darlığı şeklinde olabileceği unutulmamalıdır. Bazı insanlar için bu reaksiyon sadece çok miktarda soya alımı ile ortaya çıkar. Çocukların soya alerjileri genellikle yaşla birlikte kaybolur. Ancak bir yetişkin daha önce orada olmayan semptomlar yaşayabilir. Soya alerjisi klinikte cilt testi ve kan testleri ile test edilebilir.
Soya ürünleri tercihi lehte yapılmalıdır. Et ikamelerinin üretimi genellikle soya proteini konsantresinin ekstraksiyonuna dayanır ve böyle bir ürün, doğanın yarattığı doğal fasulyeden alır.