TV sunucusu yeni tarif kitabı “Ssooiki”yi Moskova'da sundu. Ve kendisinin ve ailesinin şimdi nasıl yaşadığını anlattı.
Aralık 12 2014
“Pussies” öğrencilik günlerimden beri bir kelimedir. Daha sonra Belarus'ta yaşadım, ilk filmimde oynadım. Öğrencilerin hepsi cana yakın. 17 yaşında, yiyecek bir şeyler almak aklına gelmez. Film ekibimizde her zaman yanlarında bir şeyler olan olgun kadınlar vardı: termoslarda karabuğday lapası, turtalar, patatesli krepler. Bunların hepsine “suç” dediler. Ve ben otururken, bir kitaba gömülürken aktif olarak beni beslediler. O zamandan beri “ssooboyki” kelimesi benim için sevgili ve lezzetli oldu.
Hepsi dönemlere göre. Sonsuz karabuğday var. Süt, şeker veya yumurta ile. Ve sonra: “Ah, onu artık göremiyorum! Yumurta alabilir miyim? ” Bu üründen ayrılamayız. Zaten bıldırcınlara geçtim çünkü sonuçta yumurtalar alerjik bir şey.
Çocuklar için yararlı olan özel bir makaledir. Çünkü beyin için yağa, şekere ihtiyaçları var. Ayrıca, glikoz mutlaka meyvelerde değil, aynı zamanda çikolata ve tatlılarda da bulunur. Ana şey orantı duygusudur. Bir çocuğun fast food ve derin yağda kızartılmış patates yemesini yasaklayamazsınız. Yapabilirsin, ama sadece biraz. Ama evde annenin salata yapması, çorba ısıtması veya köfte yapması gerekiyor.
Kalori sayımına inanmıyorum. Diyette olmama rağmen. Ayrıca “pirinç – tavuk – sebze”, kefir diyeti ve protein vardı. Ama "diyet" kelimesinin iştahımı uyandırdığı sonucuna vardım. İnsan vücudunu dinlemelidir. Onlara olumlu davranırsanız, hem bir parça çikolatalı kek hem de Olivier, figür için farkedilmeden geçecektir. Parça parça yaşamıyorsun, belinden nasıl sızacağını dert etmiyorsun. Bir gün çok yiyebilir ve uzanabilirsiniz, ertesi gün sadece çorba yapın ve daha çok çalışın. Geceleri makarna yiyemeyeceğini biliyorum ama bazen ben de yiyorum. Tek şey, doyurucu bir yemekten sonra tatlıları reddediyorum. Kendime sahip değilim. Aksi takdirde, hiçbir kural yoktur.
Hayatımda net bir program yok. Her zaman normal yemeğe geçemiyorum. Bütün gün aç olduğunuz günler vardır. Ve akşam on birde buzdolabına “Merhaba canım!” diyorum. Son zamanlarda Tiflis'te iki kez performans sergiledim. Eh, orada suluguni yememek imkansız! Ve bize bir tükürük khachapuri getirdiklerinde saat gece yarısını geçmişti, gösteri sona erdi. Aklı başında bir insan olarak yarın tekrar oynamam gerektiğini, takım elbise giymem gerektiğini anladım ama bu lezzeti reddetmek imkansızdı.
Tiflis'ten bir bavul dolusu sucuk getirdim. Şimdi o ve bir termos zencefil çayı benim kurtuluşum ve harika bir atıştırmalık. Akrabalarımı ve kendimi bununla besliyorum. Kocam bile şöyle diyor: “Kiliseyi sıkıştırdım. değil mi? “
Çoğunlukla evde yemek yerim. Ve nadir geziler için restoranlarım benim için yeterli. Yornik vardı canım, şimdi tekrar açılmasını bekliyoruz. Doğru yeri arıyoruz. Ve onun yerine “Yulina'nın mutfağı” olacak. Restoranımı seviyorum Food Embassy (Moskova'da yaz aylarında açıldı. – Yaklaşık “Anten”). Mutfakta neler olduğunu, aşçıların nasıl çalıştığını biliyorum. Tüm tedarikçileri-çiftçileri tanıyorum, ayrıca onlar benim tanıdıklarım, yakın insanlar. Restoranlarımda aşkla yemek yapıyorlar. Ve gerçekten istersen, menüde olmayan bir yemek yapacaklar.
Mutfak stüdyolarımdan ikisi çalışmaya devam ediyor, 2015'te en az iki tane daha açılacak.
Yakın zamanda Food Network için beş bölüm çektik. Bakalım nasıl olacak. Bu pazar. Sanırım kitaplarım da o anı bekliyor. Talep olacak, Batı pazarı için başka dillere çevrilecekler. Şimdi mutfakta nasıl yaşadığımla ilgili bir kitap üzerinde çalışıyorum. Her şey orada: en sevdiğiniz kutular ve neyi ve nasıl düzenleyeceğiniz, nerede ve ne için hangi baharat, çaylar arasındaki fark nedir. Kitabın henüz adı yok, ancak çok fazla materyal var. Ve bu fikir beni çok ısıtıyor.
Çalışma fırsatı bulduğum için çok şanslıyım. Ve sevdiğim şeyi yap, bunun için bana para ödüyorlar. Ve eğer iş ve aileyi birleştirmeyi başarırsam, 50 yıl sonra bunun ne olduğunu görelim…
… Yılbaşı sofrasında kaç kişi olacağını, misafir gelip gelmeyeceğini henüz anlamış değilim. Sadece birkaç gün önce bir Noel ağacı dikmem gerektiğine karar verdim. Bayramı evde kutlayacağız.
Son birkaç yıldır tüm haneler Yeni Yıl için Olivier'i talep ediyor. Yengeç, ekşi krema, elma, hafif tuzlu salatalık ile ev yapımı mayonez ile yapıyorum. Uçup gidiyor!