Mayıs ayının üçüncü Cumartesi günü, Kalmıkya sakinleri devletin unutulmaz bir tarihini kutluyor - Kalmyk çay günü (Kalm. Halmg Tsiaagin nyar). Bu yıllık tatil, ulusal kültürü korumak ve canlandırmak için 2011 yılında Kalmıkya halkının Khural (parlamento) tarafından kurulmuştur. İlk olarak 2012'de gerçekleşti.
İlginç bir şekilde, Kalmyk çayı bir içecekten çok ilk yemek gibidir. Çayı doğru demlemek ve servis etmek bir sanattır. Kural olarak, iyi demlenmiş Kalmyk çayı cömertçe tuzlanır, tereyağında ezilmiş süt ve hindistan cevizi eklenir ve tüm bunlar bir kepçe ile iyice karıştırılır.
Geleneksel Kalmyk çay seremonisinin de kendi kuralları vardır. Örneğin, bir misafire bayat çay servis edemezsiniz - bu saygısızlığın bir tezahürüdür, bu nedenle içecek konuğun huzurunda demlenir. Bu durumda, tüm hareketler soldan sağa - güneş yönünde yapılır. Çayın ilk kısmı Burkhalılara (Budalar) servis edilir: Kurbanlık bir bardağa döküp sunağın üzerine koyuyorlar ve çay partisi bittikten sonra çocuklara veriyorlar.
Kenarı yontulmuş kaselerden çay içemezsiniz. Çay ikram ederken, ev sahibi kaseyi iki eliyle göğüs hizasında tutmalı ve böylece misafire saygı göstermelidir. Çay ikram edilirken bir hiyerarşi gözlemlenir: ilk olarak, kase misafir, akraba veya başka biri olmasına bakılmaksızın en büyüğüne servis edilir. Çayı alan kişi ise iki eliyle kaseyi almalı, sağ elinin yüzük parmağıyla serpme ritüelini ("tsatsl tsatskh") gerçekleştirmeli, çayın kendisine, evin sahibine iyi bir dilek dile getirmelidir. ve tüm ailesi. Çay içildikten sonra boş tabaklar ters çevrilmemelidir - bu bir lanet olarak kabul edilir.
Sabah çayı için ziyaret etmek şanslı bir alamet olarak kabul edilir. Kalmyks, onunla birlikte başlatılan davaların başarılı bir çözümünü ilişkilendirir ve bunu Kalmyk'ten çevrilen bir atasözüyle onaylar: "Sabah çay içersen işler gerçek olur".
Kalmyks'in çayı nasıl öğrendiğinin birkaç versiyonu var. Onlardan birine göre, ünlü din reformcusu Zongkhava bir keresinde hastalandı ve bir doktora başvurdu. Ona “ilahi bir içecek” yazarak, arka arkaya yedi gün aç karnına içmesini tavsiye etti. Tsongkhava tavsiyeye kulak verdi ve iyileşti. Bu vesileyle, tüm inananları Burkalılar için bir lamba kurmaya ve daha sonra Kalmyks tarafından "khalmg tse" olarak adlandırılan mucizevi bir içecek hazırlamaya çağırdı. Bu çaydı.
Başka bir versiyona göre, çay içme geleneği Kalmyks'e kalori içeriği bakımından et yemeklerinden daha düşük olmayacak bitkisel yiyecekler bulmaya karar veren bir lama tarafından sunuldu. Mucizevi bir kültürün yükseleceği ümidiyle 30 gün dua okudu ve beklentileri haklı çıktı. O zamandan beri, Kalmyks çay törenini bir tür ilahi ritüel olarak düzenleme geleneğini geliştirdiler ve çayın kendisi en saygı duyulan Kalmyk içeceği haline geldi: Kalmyk ailelerinde sabah onunla başlar, onsuz tatil bitmez.