Eylül sebzeleri
Patlıcan Kabak, kabak Karnabahar, kırmızı lahana, beyaz lahana, savoy lahana, brokoli Yeşil bezelye Soğan, pırasa Yeşil fasulye Pancar Kereviz Rezene Şalgam Kabak Patisson Havuç Salatalık Domates Tatlı biber Mısır Patates Yabanturpu Sarımsak
Eylül meyveleri ve meyveleri
Karpuz Kavun Armut Elma İncir Nektarin Şeftali Erik Böğürtlen Deniz topalak Kızılcık İsveç kirazı Yabanmersini Yabanmersini Üzüm
Eylül yeşillikleri
Su teresi, su teresi Dereotu Maydanoz Marul Yeşil soğan Ispanak
Eylül fasulyesi
Fasulye Bezelye Nohut Mercimek
Sonbahar mevsimi iyidir çünkü sebze ve meyveler iyi depolanır. Kabaklar, patatesler, kabaklar, elmalar, armutlar bir aya kadar (ve kabaklar, şalgamlar, soğanlar, sarımsaklar, pancarlar ve patatesler daha da uzun süre) evde tutulabilir ve kış için bozulabilir yumuşak meyveler hazırlanabilir.
Genellikle bahçıvanların bolca sahip olduğu kabak ve kabaktan kışa hazırlık yapabilir, hatta alışılmadık bir tatla reçel yapabilirsiniz.
Çıtır çıtır kabak turşusu tarifi
Malzemeler:
500 gr kabak 1 küçük soğan 2 yemek kaşığı. tuz 350 ml elma sirkesi 110 g şeker kamışı 2 çk. hardal tozu 2 çay kaşığı hardal tohumu 1 çay kaşığı zerdeçal
Yemek tarifi:
Soğanı ve kabakları ince halkalar halinde kesin. Bir kaseye koyun, tuz serpin ve 500 ml soğuk su dökün. Tuz eriyene kadar karıştırın ve 1 saat bekletin.
Küçük bir tencerede sirke, şeker, toz, hardal tohumu ve zerdeçal birleştirin. Şeker eriyene kadar ocakta ısıtın, ardından oda sıcaklığına soğutun.
Soğanlı kabakları bir kevgir içine atın, peçeteyle kurulayın. Kabak ve soğanı marine ile karıştırın ve marinein kabakları kaplayacağı şekilde sterilize edilmiş kavanozlara bölün. Değilse, biraz soğuk su ekleyin. Kabak 2 gün içinde hazır olacak.
kabak reçeli tarifi
Ingredientler:
1 kg kabak veya kabak 1 kg şeker (kamış veya hindistan cevizi kullanılabilir) 1 limon
Yemek tarifi:
Kabak veya kabak zaten büyükse, kabuğunu ve tohumlarını çıkarın. Küpler halinde kesin, büyük bir tencereye koyun ve şeker serpin. Limonu kabaca rendeleyin ve kabaklara ekleyin, karışımı gece boyunca bırakın. Tencereyi ocağa koyun, kaynatın, ısıyı azaltın ve 15 dakika pişirin. Ardından iki kez daha kaynatın ve ısıyı azaltın. Reçeli sterilize edilmiş kavanozlara dökün.