Besin değeri ve kimyasal bileşim.
Tablo, içindeki besin maddelerinin (kaloriler, proteinler, yağlar, karbonhidratlar, vitaminler ve mineraller) içeriğini gösterir. 100 gram yenilebilir kısım.
| Besin | Numara | Standart** | 100 g'da normalin% 'si | % normal 100 kcal | Normun% 100'ü |
| kalori | 209 kcal | 1684 kcal | %12.4 | %5.9 | 806 g |
| Proteinler | 33.31 g | 76 g | %43.8 | %21 | 228 g |
| yağlar | 8.4 g | 56 g | %15 | %7.2 | 667 g |
| Su | 59.33 g | 2273 g | %2.6 | %1.2 | 3831 g |
| Kül | 0.96 g | ~ | |||
| vitaminler | |||||
| A vitamini, RAE | 3 mg | 900 mcg | %0.3 | %0.1 | 30000 g |
| Retinol | 0.003 mg | ~ | |||
| B1 vitamini, tiamin | 0.043 mg | 1.5 mg | %2.9 | %1.4 | 3488 g |
| B2 Vitamini, Riboflavin | 0.148 mg | 1.8 mg | %8.2 | %3.9 | 1216 |
| B5 Vitamini, Pantotenik | 0.497 mg | 5 mg | %9.9 | %4.7 | 1006 g |
| B6 vitamini, piridoksin | 0.077 mg | 2 mg | %3.9 | %1.9 | 2597 g |
| B12 vitamini, kobalamin | 1.36 µg | 3 mg | %45.3 | %21.7 | 221 g |
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 0.43 mg | 15 mg | %2.9 | %1.4 | 3488 g |
| RR vitamini, ne | 4.103 mg | 20 mg | %20.5 | %9.8 | 487 g |
| Makrobesinler | |||||
| Potasyum, K | 258 mg | 2500 mg | %10.3 | %4.9 | 969 g |
| Kalsiyum, Ca | 11 mg | 1000 mg | %1.1 | %0.5 | 9091 g |
| Magnezyum, Mg | 23 mg | 400 mg | %5.8 | %2.8 | 1739 g |
| Sodyum, Na | 77 mg | 1300 mg | %5.9 | %2.8 | 1688 |
| Kükürt, S | 333.1 mg | 1000 mg | %33.3 | %15.9 | 300 g |
| Fosfor, P | 173 mg | 800 mg | %21.6 | %10.3 | 462 g |
| İz elementler | |||||
| Demir, Fe | 2.24 mg | 18 mg | %12.4 | %5.9 | 804 g |
| Manganez, Mn | 0.01 mg | 2 mg | %0.5 | %0.2 | 20000 g |
| Bakır, Cu | 136 mcg | 1000 mcg | %13.6 | %6.5 | 735 g |
| Selenyum, Se | 9.9 µg | 55 mcg | %18 | %8.6 | 556 g |
| Çinko, Zn | 7.09 mg | 12 mg | %59.1 | %28.3 | 169 g |
| Gerekli amino asitler | |||||
| Arginin * | 2.243 g | ~ | |||
| Valin | 1.696 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.705 g | ~ | |||
| Isoleucine | 1.491 g | ~ | |||
| Lösin | 2.573 g | ~ | |||
| Lizin | 2.909 g | ~ | |||
| Metionin | 1.087 g | ~ | |||
| Treonin | 1.589 g | ~ | |||
| Triptofan | 0.368 g | ~ | |||
| fenilalanin | 1.312 g | ~ | |||
| Amino asit | |||||
| alanin | 1.656 g | ~ | |||
| Glisin | 1.424 g | ~ | |||
| Glutamik asit | 4.654 g | ~ | |||
| Proline | 1.068 g | ~ | |||
| serin | 1.136 g | ~ | |||
| Tirozin | 1.154 g | ~ | |||
| sistein | 0.436 g | ~ | |||
| Steroller (steroller) | |||||
| Kolesterol | 115 mg | en fazla 300 mg | |||
| Yağ asitleri | |||||
| Trans yağ | 0.219 g | en fazla 1.9 g | |||
| tekli doymamış TRANS yağları | 0.219 g | ~ | |||
| Doymuş yağ asitleri | |||||
| Nasadenie yağ asitleri | 2.631 g | en fazla 18.7 g | |||
| 10: 0 Capric | 0.013 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurik | 0.021 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.203 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 1.214 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.101 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearik | 1.066 g | ~ | |||
| 20: 0 Araşidik | 0.005 g | ~ | |||
| 22: 0 Begenova | 0.009 g | ~ | |||
| Tekli doymamış yağ asitleri | 2.269 g | en az 16.8 g | %13.5 | %6.5 | |
| 14: 1 Mirandolina | 0.009 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.102 g | ~ | |||
| 16: 1 BDT | 0.091 g | ~ | |||
| 16: 1 TRANS | 0.011 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleik (omega-9) | 2.158 g | ~ | |||
| 18: 1 BDT | 1.951 g | ~ | |||
| 18: 1 TRANS | 0.207 g | ~ | |||
| Çoklu doymamış yağ asitleri | 0.506 g | 11.2 ile 20.6 g arası | %4.5 | %2.2 | |
| 18: 2 Linoleik | 0.299 g | ~ | |||
| 18: 2 omega-6 BDT, BDT | 0.163 g | ~ | |||
| 18: 2 Konjuge linoleik asit | 0.136 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.099 g | ~ | |||
| 18: 3 omega-3, alfa-linolenik | 0.099 g | ~ | |||
| 20: 4 Araşidonik | 0.041 g | ~ | |||
| 20: 4 omega-6 | 0.041 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikosapentaenoik (EPA), omega-3 | 0.028 g | ~ | |||
| Omega-3 yağ asitleri | 0.166 g | 0.9 ile 3.7 g arası | %18.4 | %8.8 | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (WPC), omega-3 | 0.028 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), omega-3 | 0.011 g | ~ | |||
| Omega-6 yağ asitleri | 0.204 g | 4.7 ile 16.8 g arası | %4.3 | %2.1 |
Enerji değeri 209 kcal'dir.
- 3 oz = 85 g (177.7 kcal)
- parça, pişmiş, döküntü hariç (1 lb çiğ etten elde edilen ürün) = 138 g (288.4 kcal)
Knuckle, kuzu eti, Yeni Zelanda, dondurulmuş, ayrılabilir yağsız, buğulanmış B12 vitamini - %45.3 ve PP vitamini %20.5, fosfor - %21,6, demir - %12.4, bakır - %13,6, selenyum - %18, çinko - 59,1 gibi vitaminler ve mineraller bakımından zengindir. %XNUMX
- Vitamin B12 amino asitlerin metabolizmasında ve dönüşümünde önemli rol oynar. Folat ve B12 vitamini, hematopoezde rol oynayan vitaminlerle birbiriyle ilişkilidir. B12 vitamini eksikliği, kısmi veya ikincil folat eksikliğinin yanı sıra anemi, lökopeni, trombositopeni gelişmesine yol açar.
- PP Vitamini enerji metabolizmasının redoks reaksiyonlarına katılır. Yetersiz vitamin alımına, cildin, gastrointestinal sistemin ve sinir sisteminin normal durumunun bozulması eşlik eder.
- Fosfor enerji metabolizması dahil birçok fizyolojik süreçte yer alır, kemik ve dişlerin mineralizasyonu için gerekli olan asit-alkali dengesini, fosfolipitlerin bir kısmını, nükleotitleri ve nükleik asitleri düzenler. Eksiklik anoreksi, anemi, raşitizme yol açar.
- Demir enzimler de dahil olmak üzere proteinlerin farklı işlevlerine dahildir. Elektronların taşınmasına dahil olan oksijen, bir redoks reaksiyonları ve peroksidasyonun aktivasyonunu sağlar. Yetersiz tüketim hipokromik anemiye, iskelet kaslarının miyoglobinüri atonisine, yorgunluğa, kardiyomiyopatiye, atrofik gastrite yol açar.
- Bakır demir metabolizmasında yer alan redoks aktivitesine sahip enzimlerin bir parçasıdır ve proteinlerin ve karbonhidratların emilimini uyarır. Dokulara oksijen sağlamayla ilgili işlemler. Eksiklik, kardiyovasküler sistem ve iskeletin malformasyonları, bağ dokusu displazisinin gelişimi ile kendini gösterir.
- Selenyum - insan vücudunun antioksidan savunma sisteminin temel bir unsuru, immünomodülatör etkileri vardır, tiroid hormonlarının etkisinin düzenlenmesinde rol oynar. Eksiklik, Kashin-Bek hastalığına (çoklu eklem deformitesi, omurga ve ekstremitelerle birlikte osteoartrit), Keşan hastalıklarına (endemik kardiyomiyopati), kalıtsal trombasteniye yol açar.
- çinko karbonhidratların, proteinlerin, yağların, nükleik asitlerin sentezi ve parçalanması süreçlerinde ve çeşitli genlerin ifadesinin düzenlenmesinde rol alan 300'den fazla enzimin bir parçasıdır. Yetersiz alım anemiye, ikincil immün yetmezliğe, karaciğer sirozuna, cinsel işlev bozukluğuna, fetal malformasyonların varlığına yol açar. Son yıllarda yapılan araştırmalar, yüksek dozda çinkonun bakır emilimini bozabileceğini ve böylece anemi gelişimine katkıda bulunduğunu ortaya koydu.
Uygulamada görüntüleyebileceğiniz en sağlıklı yiyeceklerin eksiksiz kılavuzu.
Etiket: kaloriler 209 kcal, kimyasal bileşim, besin değeri, vitaminler, faydalı olandan daha fazla mineraller Foreshank, kuzu, Yeni Zelanda, dondurulmuş, sadece ayrılabilir yağsız, kızarmış, kaloriler, besinler, Knuckle, kuzu, Yeni Zelanda, dondurulmuş, ayrılabilir yağsız sadece, kızarmış