İçerik
Somonlu lavaş rulosu. video tarifi
Lavaş, daha çok yaprağa benzeyen ince bir Kafkas ekmeğidir ve somon, lezzetli bir kırmızı balıktır. Görünüşe göre, bu kadar farklı ürünlerin ortak noktası ne olabilir? Ancak, birini diğeriyle ustaca birleştirirseniz ve hatta birkaç bileşen daha eklerseniz, harika bir soğuk meze elde edersiniz - somonlu pide rulosu.
Somonlu lavaş rulosu hem günlük hem de bayram sofralarında servis edilebilir. Ayrıca somonlu lavaş basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır. Doldurmak için birçok seçenek var, örneğin somonu otlar, çeşitli sebzelerle birleştirebilirsiniz.
Tuzlu somon, krem peynir ve otlar ile lavaş rulo: pişirme yöntemi
Yemek pişirmek için gerekli malzemeler: – 1 pide; - 200 gram tuzlu somon; – 150-200 gram Viyola krem peynir veya benzeri; - 1 küçük demet dereotu.
Tuzlanmış somonu küçük parçalar halinde kesin. Dereotu durulayın, kurulayın ve ince doğrayın. Otları krem peynirle karıştırın. Elde edilen karışımı ince bir tabaka halinde yarım yaprak pide üzerine yayın. Diğer yarısı ile örtün, hafifçe düzeltin. Somonu üstüne koyun, küçük ince dilimler halinde kesin. Kolay kıvırmak için taze pide kullanmaya çalışın.
Lavaşın sertleşmesi için zamanı varsa, üzerine biraz ılık su serpin ve tekrar yumuşayana kadar bekleyin.
Elde edilen ruloyu dikkatlice plastik sargıya sarın ve yaklaşık 1-2 saat soğutun. Bu, tamamen doygun hale gelmesi için gereklidir. Filmi çıkarın, yaklaşık 1,5-2 santimetre kalınlığında parçalar halinde kesin. Hem rulo boyunca hem de eğik olarak kesebilirsiniz. Somonlu pide rulolarını bir tabağa koyun ve servis yapın.
Dereotu yerine maydanoz, kişniş, kereviz gibi diğer bitkileri kullanabilirsiniz.
Konserve somonlu lavaş rulosu: pişirme yöntemi
Yemek pişirmek için gerekli malzemeler: – 1 pide; – kendi suyunda 1 kutu konserve somon; - 2 yemek kaşığı mayonez veya ekşi krema; - 100 gram sert peynir; - tuz; - tatmak için öğütülmüş karabiber.
Balıkları tenekeden çıkarın, fazla sıvıyı boşaltın. Somonu çatalla ezin, 1 yemek kaşığı mayonez veya ekşi krema ekleyin, tuz, karabiber ekleyin ve karıştırın. Peyniri orta rende üzerine rendeleyin, 1 yemek kaşığı mayonez ekleyin ve karıştırın.
Peynir karışımını mayonezli (ekşi krema) yarım yaprak pideye sürün, eşit olarak dağıtın. Diğer yarısı ile örtün, somon ve mayonez karışımı uygulayın. Rulo yapın, plastik sargıya sarın ve soğutun. 1-2 saat sonra folyoyu çıkarın, ruloyu kesin ve servis yapın.
Somon ve taze salatalıklı lavaş rulosu: pişirme yöntemi
Bir pide rulosunun doldurulması çok farklı olabilir. Örneğin, somon ve taze salatalık veya domates ile pide yapabilirsiniz.
Yemek pişirmek için gerekli malzemeler:
– 1 pide; - 150-200 gram tuzlu somon;
– 1 salatalık; - 2 yemek kaşığı mayonez veya ekşi krema.
Somonu küçük ince dilimler halinde kesin, salatalığı çok ince dilimler halinde kesin. Bir tabak pide sürün, yarısını mayonez veya ekşi krema ile fırçalayın, somonu yayın. Diğer yarısı ile örtün, mayonez (ekşi krema) ile fırçalayın, salatalık dilimlerini yayın. Ruloyu bükün, sarılmak film ile örtün ve birkaç saat soğutun. Rulo soğuduğunda ve ıslandığında, porsiyonlara bölün ve servis yapın.
Salatalık yerine domates kullanılabilir. Çok keskin bir bıçakla ince dilimler halinde kesin, fazla sıvının akmasına izin verin. Ardından, yemeği yukarıda açıklandığı gibi hazırlayın.
Füme somonlu lavaş rulosu: pişirme yöntemi
Tuzlu balık değil, füme balık kullanarak somonlu pide pişirebilirsiniz. Sonuç olarak, yemek çok lezzetli olacak.
Yemek pişirmek için gerekli malzemeler: – 1 pide; - 300 gram somon füme (sıcak veya soğuk füme); - 2 diş sarımsak; – 1 demet dereotu; - 1 yemek kaşığı mayonez veya ekşi krema; - bir tutam tuz.
Füme somonu ince dilimler halinde kesin. Sarımsakları ve yıkanmış yeşillikleri ince doğrayın, homojen bir yulaf ezmesi oluşana kadar tuzla öğütün. Pide ekmeğinin üzerine yayın. Somon tabaklarını üzerine eşit şekilde yayın. Pide ekmeğini dolgulu rulo haline getirin, streç film ile kaplayın ve buzdolabında soğutun. Ruloyu gece boyunca buzdolabında bırakmanız en iyisidir, çünkü özellikle hassas olacağı ortaya çıkacaktır.
Sarımsak, bir sarımsak presinden geçirilebilir veya ince bir rende üzerine rendelenebilir.
Pide rulosunu doldurmak için diğer seçenekler
Daha ucuz ve gurme balıklarla da lezzetli pideler yapabilirsiniz. Örneğin, kırmızı balıktan bahsediyorsak, somon balığı, daha ucuz pembe somon veya kömür ile başarılı bir şekilde değiştirilebilir. Bu tür rulolar için mükemmel bir dolgu, füme levrek, yayın balığı, turna, çipura, vb.'den yapılacaktır. Ek bileşenler olarak süzme peynir, beyaz peynir, salatalık turşusu, zeytinler çok uygundur. Kısacası, her mutfak uzmanı, balıklı bir pide rulosu hazırlarken mevcut malzemeleri kullanabilir ve yalnızca kendi zevkine odaklanabilir.