İçerik
Listeriosis, nedir bu?
Toksoplazmoz gibi, listeriosis de yiyeceklerde bulunan bakterilerin neden olduğu bulaşıcı bir hastalıktır (neyse ki nadirdir!). Ama Listeria monocytogenes – adı bu – aynı zamanda yemek pişirmek için kullandığınız kapların üzerinde, dolaplarınızda ve hatta buzdolaplarında ve derin dondurucularda (soğuğa karşı çok dayanıklıdır!) Hamileler, yeni doğanlar, yaşlılar… Bağışıklık sistemi zayıflamış veya değiştirilmiş bireyler özellikle hastalığa yakalanma riskine maruz kalmaktadır. Listeriosis hamilelik sırasında sorunlu hale gelir, doğum sırasında plasenta bariyerini geçerek veya doğal yollarla fetüse ulaşabilen bakteriler. Her yıl, Fransa'da yaklaşık 400 listeriyoz vakası veya yılda milyon kişi başına 5 ila 6 vaka kaydedilmektedir.
Listeriosis ve gebelik: semptomlar, tedaviler ve komplikasyonlar
Listeriosis hamilelik sırasında ciddi komplikasyonlara neden olabilir. Baş ağrısı, boyun tutulması, şiddetli yorgunluk… Listeriosis belirtileri, grip belirtilerine çok benzer.. İlk belirtilerde doğrudan jinekoloğumuza veya ilgili doktorumuza gidiyoruz. Bir kan testi bakterilerin varlığını belirleyecektir. Eğer öyleyse, bir antibiyotik tedavisiHamileler için uygun olup, yaklaşık on beş gün süreyle uygulanır. Diğer durumlarda, Listeria enfeksiyonu fark edilmez. Başka bir deyişle, fark etmeden bebeğinize bulaştırabilirsiniz.
Bakteriler fetüse ulaşmayı başardığında, sonuçlar genellikle ciddidir: düşük, erken doğum, hatta bebeğin rahim içinde ölümü. Hamilelik sona erdirilebilirse, tehlike tamamen ortadan kalkmaz. Annesinin rahminde kontamine olan yenidoğan, doğumundan sonraki birkaç gün içinde sepsis veya menenjit ilan edebilir veya solunum sıkıntısı çekebilir.
Hamilelik sırasında listeriyoz nasıl önlenir?
Listeriosis'ten korunmak için anne adaylarının belirli yiyeceklerden uzak durmaları ve yeni refleksler edinmeleri şiddetle tavsiye edilir. İşte kaçınılması gereken yiyecekler:
- Çiğ sütten yapılan tüm peynirler, yumuşak, mavi damarlı (Roquefort, Bleu d'Auvergne vb.), çiçekli kabuklu (Brie ve Camembert) ve hatta eritilmiş. Herhangi bir tehlike oluşturmayacak şekilde pişirilmelidirler (örneğin, graten içinde, 100 °C'nin üzerinde pişirilmiş);
- Bir torbada kullanıma hazır salata ve diğer çiğ sebzeler;
- Maydanoz, hatta yıkanmış (Listeria bakterileri saplarına yapışır! Diğer aromatik bitkiler için onları iyice yıkadığınızdan emin olun);
- Soya fasulyesi türünden filizlenmiş tohumlar;
- Çiğ et, kaz ciğeri ve tüm şarküteri ürünleri;
- Çiğ balık, çiğ kabuklu deniz ürünleri, kabuklular ve türevleri (surimi, tarama vb.).
Günlük olarak doğru eylemler
- Meyve ve sebzeleri özenle yıkayın veya tercihen pişmiş olarak yiyin;
- Başta et ve balık olmak üzere tüm hayvansal gıdaları iyice pişirin (nadir antrikot ve suşiyi unutun!);
- Buzdolabınızı ayda bir kez bir sünger, tercihen yenisi ve çamaşır suyu (veya beyaz sirke ve kabartma tozu, daha az toksik!) ile yıkayın;
- Buzdolabınızın sıcaklığını 0°C + 4°C arasında tutun.
- Balık veya çiğ et işlemek için daha önce kullanılmış mutfak gereçlerini kullanmayın;
- Mamayı açıldığı gün tüketin (örneğin plastik jambon);
- Çapraz bulaşmayı önlemek için çiğ gıdaları pişmiş gıdalardan ayrı tutun;
- Son kullanma tarihlerine kesinlikle uyun;
- Yemek artıklarını ve pişmiş yemekleri yüksek sıcaklıkta iyice ısıtın, Listeria monocytogenes 100 °C'de yok olur;
- Restoranlarda veya arkadaşlarınızla birlikte tabağın içeriği konusunda özellikle dikkatli olun!