Temel olarak, masala bir baharat koleksiyonudur. Yani, "masala chai" Hint sütlü çay için bir baharat setidir. Sabit bir kombinasyon olmadığı için baharatların sayısı ve türleri değişebilir, ancak bu içecek için geleneksel olarak kullanılan ana baharatlar vardır. Geleneksel olarak, masala çayına “sıcak” baharatlar eklenir – örneğin, kakule, zencefil, tarçın, karanfil, karabiber, rezene tohumları.
Masala çayı nasıl yapılır?
Kakule genellikle karanfil ile desteklendiğinde baskındır. Kuru zencefil yerine taze zencefil de kullanabilirsiniz. Masala çayı için olası diğer bileşenler arasında hindistan cevizi, meyan kökü, safran, badem, gül yaprakları sayılabilir. Dilediğiniz baharatları da değiştirebilirsiniz – örneğin karanfil yerine hindistan cevizi ve tarçın yerine safran kullanın. Masala çayı için bir dizi baharat, bağımsız olarak hazırlanabilir veya özel mağazalardan toz şeklinde satın alınabilir.
Zayıflama içecekleri: kilo vermek için ne içilir
Güçlü demlenmiş masala çayının susuzluk veya açlık hissini öldürebileceğine inanılmaktadır. Çaydaki daha yüksek miktarda hindistan cevizi canlandırıcı bir etkiye sahiptir ve sabah kahvesi ile kolayca değiştirilebilir. Masala çayı içmek ayrıca sindirimi normalleştirir, bağışıklığı artırır, soğuk algınlığına yardımcı olur ve ruhun yükselmesine yardımcı olur.
Tarif çay masala
Malzemeler: Herhangi bir yağ içeriğinden 1 litre süt, 3 çay kaşığı. siyah yaprak çay, şeker veya bal, baharatlar – kakule, tarçın, zencefil kökü, yenibahar, karanfil, hindistan cevizi, anason.
Hazırlanışı: Siyah çayı şişmesi için birkaç dakika soğuk suda bekletin. Tüm baharatları uygun şekilde öğütün - örneğin bir kahve değirmeni içinde. Kakule soyulmaz, öğütülür. Zencefili rendeleyin. Taze zencefil yoksa kuru toz kullanın. Sütün yanmasını önlemek için tavayı soğuk suyla durulayın. Sütü bir tencereye dökün, şeker veya bal ekleyin, şişmiş çay. Sütü kaynatın. Tüm baharatları ve zencefili ekleyin. Isıyı düşük seviyeye düşürün, çayı 3-5 dakika kaynatın. Karışım kremsi hale geldiğinde tavayı ocaktan alın, sıkıca kapatın ve 5 dakika bekletin. İçeceği bardaklara süzün.
Masala çayının kendisi size alışılmadık veya çok baharatlı geliyorsa, onu saf haliyle içmeniz gerekmez – başlamak için sabah kahvenize veya siyah çayınıza biraz ekleyin.