Malzemeler Et salatası
dana bonfile | 200.0 gram |
patates | 5.0 (adet) |
salatalık | 2.0 (adet) |
salata | 100.0 gram |
mayonez | 150.0 gram |
Hazırlama yöntemi
Haşlanmış veya kızartılmış et, soyulmuş haşlanmış patates ve salatalıkları dilimler halinde kesin, bir tabağa koyun, mayonez, tuz ve sirke ekleyin, ardından her şeyi karıştırın, bir salata kasesine slayt şeklinde koyun ve marul yaprakları, salatalık, dilimlenmiş olarak süsleyin. dilimler ve et parçaları.
Uygulamadaki tarif hesaplayıcıyı kullanarak vitamin ve mineral kaybını dikkate alarak kendi tarifinizi oluşturabilirsiniz.
Besin değeri ve kimyasal bileşim.
Tabloda besin içeriği (kalori, protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve mineral) gösterilmektedir. 100 gram yenilebilir kısım.
Besin | Adet | Standart** | 100 g'da normun% 'si | 100 kcal cinsinden normun% 'si | % 100 normal |
Kalori değeri | 205.1 kCal | 1684 kCal | %12.2 | %5.9 | 821 g |
Proteinler | 7.1 g | 76 g | %9.3 | %4.5 | 1070 g |
yağlar | 15.5 g | 56 g | %27.7 | %13.5 | 361 g |
karbonhidratlar | 9.9 g | 219 g | %4.5 | %2.2 | 2212 g |
organik asitler | 0.2 g | ~ | |||
Beslenme lif | 1.1 g | 20 g | %5.5 | %2.7 | 1818 g |
Su | 81 g | 2273 g | %3.6 | %1.8 | 2806 g |
Kül | 1.1 g | ~ | |||
vitaminler | |||||
A vitamini, RE | 200 μg | 900 μg | %22.2 | %10.8 | 450 g |
Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
B1 vitamini, tiamin | 0.08 mg | 1.5 mg | %5.3 | %2.6 | 1875 g |
B2 vitamini, riboflavin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | %2.4 | 2000 g |
B4 vitamini, kolin | 16.5 mg | 500 mg | %3.3 | %1.6 | 3030 g |
B5 vitamini, pantotenik | 0.3 mg | 5 mg | 6% | %2.9 | 1667 g |
B6 vitamini, piridoksin | 0.3 mg | 2 mg | %15 | %7.3 | 667 g |
B9 vitamini, folat | 12 μg | 400 μg | 3% | %1.5 | 3333 g |
B12 vitamini, kobalamin | 0.5 μg | 3 μg | %16.7 | %8.1 | 600 g |
C vitamini, askorbik | 8.5 mg | 90 mg | %9.4 | %4.6 | 1059 g |
E vitamini, alfa tokoferol, TE | 5.8 mg | 15 mg | %38.7 | %18.9 | 259 g |
H vitamini, biotin | 0.9 μg | 50 μg | %1.8 | %0.9 | 5556 g |
PP Vitamini, HAYIR | 3.0786 mg | 20 mg | %15.4 | %7.5 | 650 g |
niasin | 1.9 mg | ~ | |||
Makrobesinler | |||||
Potasyum, K | 438.8 mg | 2500 mg | %17.6 | %8.6 | 570 g |
Kalsiyum, Ca | 26.5 mg | 1000 mg | %2.7 | %1.3 | 3774 g |
Magnezyum, Mg | 27.1 mg | 400 mg | %6.8 | %3.3 | 1476 g |
Sodyum, Na | 104.8 mg | 1300 mg | %8.1 | %3.9 | 1240 g |
Kükürt, S | 68.9 mg | 1000 mg | %6.9 | %3.4 | 1451 g |
Fosfor, P | 93 mg | 800 mg | %11.6 | %5.7 | 860 g |
Klor, Cl | 55.9 mg | 2300 mg | %2.4 | %1.2 | 4114 g |
Eser elementler | |||||
Alüminyum, Al | 633.7 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 72.9 μg | ~ | |||
Vanadyum, V | 101.2 μg | ~ | |||
Demir, Fe | 1.6 mg | 18 mg | %8.9 | %4.3 | 1125 g |
İyot, ben | 5.9 μg | 150 μg | %3.9 | %1.9 | 2542 g |
Kobalt, Co | 4.9 μg | 10 μg | %49 | %23.9 | 204 g |
Lityum, Li | 46.9 μg | ~ | |||
Manganez, Mn | 0.1758 mg | 2 mg | %8.8 | %4.3 | 1138 g |
Bakır, Cu | 152.4 μg | 1000 μg | %15.2 | %7.4 | 656 g |
Molibden, Mo. | 8.1 μg | 70 μg | %11.6 | %5.7 | 864 g |
Nikel, Ni | 5.2 μg | ~ | |||
Kurşun, Sn | 16.3 μg | ~ | |||
Rubidyum, Rb | 292.2 μg | ~ | |||
Flor, F | 37.1 μg | 4000 μg | %0.9 | %0.4 | 10782 g |
Krom, Cr | 9 μg | 50 μg | %18 | %8.8 | 556 g |
Çinko, Zn | 0.975 mg | 12 mg | %8.1 | %3.9 | 1231 g |
Sindirilebilir karbonhidratlar | |||||
Nişasta ve dekstrinler | 8 g | ~ | |||
Mono- ve disakkaritler (şekerler) | 1.4 g | en fazla 100 г |
Enerji değeri 205,1 kcal'dir.
Et Salatası A vitamini -% 22,2, B6 vitamini -% 15, B12 vitamini -% 16,7, E vitamini -% 38,7, PP -% 15,4, potasyum - 17,6 gibi vitamin ve mineraller açısından zengindir, 11,6,% 49, fosfor -% 15,2, kobalt -% 11,6, bakır -% 18, molibden -% XNUMX, krom -% XNUMX
- A vitamini normal gelişim, üreme işlevi, cilt ve göz sağlığı ve bağışıklığın sürdürülmesinden sorumludur.
- Vitamin B6 merkezi sinir sisteminde bağışıklık tepkisinin sürdürülmesine, inhibisyon ve uyarılma süreçlerine, amino asitlerin dönüştürülmesine, triptofan, lipit ve nükleik asitlerin metabolizmasına katılır, eritrositlerin normal oluşumuna, normal seviyenin korunmasına katkıda bulunur. kandaki homosistein. Yetersiz B6 vitamini alımına iştahta bir azalma, cildin durumunun ihlali, homosisteinemi gelişimi, anemi eşlik eder.
- Vitamin B12 amino asitlerin metabolizmasında ve dönüşümünde önemli rol oynar. Folat ve B12 vitamini birbiriyle ilişkili vitaminlerdir ve kan oluşumunda rol oynarlar. B12 vitamini eksikliği, kısmi veya ikincil folat eksikliğinin yanı sıra anemi, lökopeni, trombositopeni gelişimine yol açar.
- E vitamini antioksidan özelliklere sahiptir, gonadların çalışması için gereklidir, kalp kası, hücre zarlarının evrensel bir stabilizatörüdür. E vitamini eksikliği ile eritrositlerin hemolizi ve nörolojik bozukluklar gözlenir.
- PP Vitamini enerji metabolizmasının redoks reaksiyonlarına katılır. Yetersiz vitamin alımına, cildin normal durumunun, gastrointestinal sistemin ve sinir sisteminin bozulması eşlik eder.
- potasyum su, asit ve elektrolit dengesinin düzenlenmesinde yer alan, sinir uyarıları, basınç düzenleme süreçlerine katılan ana hücre içi iyondur.
- Fosfor enerji metabolizması dahil birçok fizyolojik süreçte yer alır, asit-baz dengesini düzenler, fosfolipidlerin, nükleotidlerin ve nükleik asitlerin bir parçasıdır, kemik ve dişlerin mineralizasyonu için gereklidir. Eksiklik anoreksi, anemi ve raşitizme yol açar.
- Kobalt B12 vitamininin bir parçasıdır. Yağ asidi metabolizması enzimlerini ve folik asit metabolizmasını aktive eder.
- Bakır redoks aktivitesine sahip enzimlerin bir parçasıdır ve demir metabolizmasında rol oynar, protein ve karbonhidratların emilimini uyarır. İnsan vücudunun dokularına oksijen sağlama süreçlerine katılır. Eksiklik, kardiyovasküler sistem ve iskelet oluşumundaki bozukluklar, bağ dokusu displazisinin gelişimi ile kendini gösterir.
- Molibden sülfür içeren amino asitlerin, pürinlerin ve pirimidinlerin metabolizmasını sağlayan birçok enzimin kofaktörüdür.
- krom insülinin etkisini artırarak kan şekeri seviyelerinin düzenlenmesine katılır. Eksiklik glukoz toleransının azalmasına neden olur.
TARİF İÇERİĞİNİN KALORİ İÇERİĞİ VE KİMYASAL YAPISI 100 gr başına et salatası
- 218 kCal
- 77 kCal
- 14 kCal
- 16 kCal
- 627 kCal
Etiketler: Nasıl pişirilir, kalori içeriği 205,1 kcal, kimyasal bileşim, besin değeri, hangi vitaminler, mineraller, pişirme yöntemi Et salatası, yemek tarifi, kalori, besinler