İçerik
Kefal: yemek tarifi. Video
Kefal çok lezzetli yağlı bir balıktır. Tuzlamak, sigara içmek ve elbette kızartmak iyidir. Bu Karadeniz balığını pişirmenin birkaç yolu var. Un, ekmek kırıntıları ve hamur içinde kızartın.
Mısır unu içinde kefal nasıl kızartılır
İhtiyacınız olacak: – 500 gr kefal; – 100 gr mısır veya buğday unu; - kızartma için bitkisel yağ; - tatmak için tuz ve karabiber.
Kefalleri pullardan soyun, yapışan pulları yıkamak için soğuk su altında durulayın. Daha sonra karnı keserek açın ve iç kısımlarını çıkarın, ayrıca koyu renkli filmi de soyun. Kafayı kes. Balıkları tekrar yıkayın ve fazla nemi peçetelerle alın. Balığı yaklaşık 3 cm genişliğinde dilimler halinde kesin. Balıkları tuz ve karabiberle ovun. Miktarı tercihinize göre belirleyin. Mısır ununu bir tabağa dökün, değilse buğday unu ile değiştirin. Ocağa bir tava koyun, bitkisel yağ ekleyin ve orta ateşte açın. Yağ kızınca kefal parçalarını alıp mısır unu içinde yuvarlayın ve tavaya koyun. Altın kahverengi olana kadar kızartın, sonra ters çevirin ve tekrar kızartın. Pişmiş kefal, kızarmış patates ve sebze salatası ile servis yapın.
İhtiyacınız olacak: – 500 gr kefal; - 3 yumurta; - 5 yemek kaşığı. galeta unu; - kızartma için bitkisel yağ; - tatmak için öğütülmüş karabiber ve tuz.
Kefalın kabuklarını ve iç kısımlarını soyun, yıkayın ve porsiyonlar halinde kesin. Büyük kemikleri ve sırtı çıkarın. Çırpılmış yumurtaları bir kaseye dökün, tuz ve karabiber serpin ve karıştırın. Balıkları bir kase yumurta karışımına batırın. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. bir tabağa galeta unu serpin. Yumurta karışımından kefal parçalarını çıkarın ve ekmek kırıntılarında yuvarlayın, ardından her iki tarafta kızartın. Pirinç veya patates ile servis yapın.
Balıkla çalıştıktan sonra aletlerde ve ellerde uzun süre özel bir koku kalır. Çabuk kurtulmak için soğuk su ve sabunla yıkayın.
Meyilli lezzetli bir kefal nasıl kızartılır
İhtiyacınız olacak: – 500 gr kefal; – 100 gr un; - 1 yumurta; – 100 ml süt; - 5-6 yemek kaşığı. un;
- tatmak için tuz ve karabiber.
Kefalın kabuklarını soyun ve iç kısımlarını ayırın, parçalara ayırın, her birinin kemiklerini ayıklayarak fileto yapın. Üzerine tuz ve karabiber serpin. Bu tarif için bir meyilli hazırlamanız gerekiyor. Un, süt ve çırpılmış yumurtayı birleştirin. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, balık parçalarını hamura daldırın ve hemen tavaya aktarın. Her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın.
Bir sonraki makalede bir ineğin memesinin nasıl düzgün şekilde hazırlanacağını okuyacaksınız.