İçerik
Sezondayız ve mikolojik aktivite, mantarlar ve mantarlar dünyasındaki ilginç kutlamalar ve olaylar dizisiyle başlıyor.
Yağmurlar ve soğuk, Soria restoranlarının mutfaklarını mantarlardan yapılan leziz yemeklerle dolduracak ve geleneksel mikolojik gastronomiyi bu vesileyle yeniden yorumlayacak.
Soria ilinde elde edilen mantar ve mantar çeşitleri, Su'nun yeni bir baskısının kahramanları olacak. Mikolojik Tapa Haftası.
Soria Otelciler Derneği, ASOHTUR tarafından düzenlenen gastronomi günleri, bu çağrı için elli konaklama işletmesi, Soria ilinin yerlilerini ve ziyaretçilerini şaşırtmak için şimdiden ocaklarını hazırlıyor.
Etkinliğin önceki etkinliklerinde olduğu gibi, bu ürünlere adanan yemekler gelenekleri, hayal gücünü ve hepsinden önemlisi, Tapa başına 1,80 €'dan otantik bir mini tabak fiyatına tadılabilen iyi mutfağı boşa harcayacaktır.
21-30 Ekim tarihleri arasında gerçekleşecek olan Mikolojik Tapa Haftası'nın bu dokuzuncusu, geleneksel yemeklere dayanan, ancak modern ve yaratıcı bir mutfağa yeniden yorumlanmış ve uyarlanmış çok çeşitli setera lezzetlerine katılabileceğiz.
Aroma ve lezzet dolu bir mutfak
Bu ürünün çok yönlülüğü, hassas bir şekilde işlenmesine, tatlı veya tuzlu yapılmasına, soğuk veya sıcak yenmesine ve daha cüretkar olanlar için trompe l'oeil sayesinde gerçek kökenini değiştirerek onu görüp tatmalarına olanak tanır.
Bu günlerin ana malzemeleri arasında Mikolojik Tapa Haftası'na bağlı kalan restoranların şefleri, Oncala Truffled Peynir Karolu Narenciye Soslu Chanterelle Gnocchi Tapa, Boletus Kremalı Çıtır Mantı, Strudel gibi hazırlıklarla bizleri şaşırtacak. Parmesanlı ve Pestolu Mantar, Oryantal, ancak Domates Reçeli veya Cocotte ile Boletus ile doldurulmuş Kan Sosisli Soriano Maki, vb ...
Yukarıdakilerle birlikte, bunlardan 3 tanesinin inovasyonunu ve sunumunu vurguluyoruz. Mikolojik Yoğurt, Kuru Çörek y Boletus ve Granada Brandade...
Otantik tapasSon zamanlarda toplanan edulis, trompet, chanterelles, senderillas, chanterelles veya perretxicos'tan sanat eserleri olarak tanınan, bizi büyülü bir dünyaya götürecek, ama her şeyden önce büyük profesyonellik ve iyi mutfak çalışması ile.
Birçok mantar ve birçok ödül
Bu baskıda sunulan tapasların her birinde geliştirilen geniş çeşitlilikteki farklı detaylandırmalar ve hammaddeler içinde, şu veya bu nedenle aşağıdakileri vurgulamak amaçlanmıştır:
- En İyi İl Mikolojik Kapak
- En Popüler Mikolojik Kapak
- En İyi Akdeniz Mikolojik Kapak
- Hizmette Daha İyi Kalite
Etkinliğin özgün bir deneyim olması için, her yarışma kategorisinde üç finalistin ön seçimi kapsamında Kasım ayının üçüncü haftasında (14-30 şampiyonlar günleri) bir karşılaşma hazırlandı. Her yapımcının kendi tapasını yapıp bu büyük finalin jürisine sunacağı en saf gastronomik düello tarzında canlı.
Mikolojinin harika dünyasını tanıtmaya ve yaymaya devam etmek için, etkinliğin organizasyonu aynı zamanda paralel olarak, uygulamalı ve tamamen ücretsiz, katılımcı kuruluşlara yönelik çeşitli atölye çalışmalarının kutlanmasını önermektedir. Tapas'ın profesyonel hazırlığı, Soria Juan Carlos Benito'dan şef tarafından öğretildi.