8 Ocak 2014 Beslenme ve Diyetetik Akademisi
Sağlıklı yetişkinler kalorilerinin yüzde 20 ila 35'ini diyet yağından almalıdır. ABD Beslenme ve Diyetetik Akademisi'nin güncellenmiş yönergelerine uygun olarak, omega-3 yağ asitleri alımınızı artırmayı ve doymuş ve trans yağ alımınızı sınırlamayı hedeflemelisiniz.
Beslenme ve Diyetetik Akademisi Dergisi'nin Ocak sayısında yağ asitlerinin yetişkin sağlığı üzerindeki etkilerini özetleyen bir makale yayınlandı. Belge, yağlar ve yağ asitleri tüketimi alanında tüketiciler için tavsiyeler içermektedir.
Akademi'nin yeni konumu, sağlıklı bir yetişkin için diyet yağının, çoklu doymamış yağ asitleri alımını artırarak ve doymuş ve trans yağ alımını azaltarak enerjinin yüzde 20 ila 35'ini sağlaması gerektiğidir. Akademi, düzenli olarak fındık ve tohum, az yağlı süt ürünleri, sebze, meyve, kepekli tahıllar ve baklagiller tüketimini önermektedir.
Diyetisyenler, tüketicilerin çeşitli ve dengeli beslenmenin, yağı azaltıp yerine karbonhidrat koymaktan daha faydalı olduğunu anlamalarına yardımcı olmaya çalışıyor çünkü yüksek miktarda rafine karbonhidrat alımı da sağlığı olumsuz etkileyebilir.
Akademi Pozisyon Belgesi, doğru beslenmenin gerekliliği hakkında halka bir mesajdır:
• Sağlığınızı iyileştirmenin basit ve etkili bir yolu, daha fazla kabuklu yemiş ve tohum yemek ve daha az tatlı ve işlenmiş gıda tüketmektir. • Yağ temel bir besindir ve omega-3 ve omega-6 gibi belirli yağ türleri sağlık için gereklidir. Bu ve diğer nedenlerden dolayı, az yağlı bir diyet önerilmez. • Keten tohumu, ceviz ve kanola yağı gibi deniz yosunu da mükemmel bir omega-3 kaynağıdır. • Diyetteki yağ miktarı ve türü, sağlık ve hastalık gelişimi üzerinde önemli bir etkiye sahiptir. • Farklı yiyecekler farklı yağ türleri sağlar. Bazı yağlar sağlığımızı iyileştirir (omega-3'ler kalbe ve beyne yardımcı olur) ve bazıları sağlığınız için kötüdür (trans yağlar kalp hastalığı risk faktörlerini artırır).