Vitamin eksikliği için beslenme

Hastalığın genel tanımı

Avitaminoz, vücutta uzun süre yetersiz vitamin alımı nedeniyle ortaya çıkan bir hastalıktır. Vitamin eksikliğinden muzdarip olanların en fazla sayısı genellikle kış-ilkbahar döneminde ortaya çıkar.

Vücutta hangi vitaminin eksik olduğuna bağlı olarak, aşağıdaki vitamin eksikliği türleri ayırt edilir:

  • A vitamini eksikliği varsa, gece körlüğü oluşur;
  • B1 vitamini - al;
  • C vitamini - bir kişi iskorbüt hastasıdır;
  • D vitamini - raşitizm gibi bir hastalık oluşur;
  • PP vitamini - pellagra tarafından işkence gördü.

Ayrıca, gerekli miktarda birkaç vitamin türü aynı anda vücuda girmezse, bir tür vitamin eksikliği oluşur - eksik miktarda vitamin - hipovitaminoz (vitamin eksikliği) ile bir vitamin verildiğinde poliavitaminoz.

Vitamin eksikliğinin nedenleri:

  1. 1 uygunsuz beslenme;
  2. 2 vitamin ve mineral içeren yetersiz besin alımı;
  3. 3 kalitesiz ürün;
  4. 4 gastrointestinal problem;
  5. 5 vücuda antivitamin alımı (bu, aşırı kan pıhtılaşmasını tedavi etmek için kullanılan ilaçları alırken, örneğin dikumarol, senkumar alarak gözlemlenebilir.);
  6. 6 olumsuz ekoloji.

Vitamin eksikliğinin ana belirtileri (semptomları):

  • Cildin soyulması, cildin iltihaplı bölgelerinin varlığı, küçük yaralar, çatlaklar, morluklar uzun süre kaybolmaz, giysilerde veya takılarda daha önce fark etmediğiniz tahriş.
  • Tırnaklar kırılır, pul pul dökülür, tırnak plağı solar, beyaz şeritler veya çizgiler olabilir (aksi takdirde bu etkiye tırnakların "çiçek açması" denir);
  • Saç dökülmesi, saçlı deride yaraların ortaya çıkması, bol kepek, saçlar aniden beyazlaşmaya başladı, saç yapısı kırılgan hale geldi.
  • Diş eti kanaması, dilin şişmesi (bazen dil rengini değiştirebilir, plakla kaplanabilir), dişlerin kırılması, dil ve yanaklarda yaralar.
  • Gözlerde yırtılma ve kızarıklık, bazen gözlerin altında şişlik, göz çevresinde sürekli kaşıntı. Bu, gölgelenmeye, beyaz yansımalara ve parlak ışığa duyarlılığa yol açabilir.
  • Kaslarda ağrı, eklemler, şişmeleri, nadiren - nöbetlerin varlığı, uzuvların uyuşması, hareket koordinasyonu ile ilgili sorunlar.
  • Sürekli soğukluk, yorgunluk hissi, bazen artan veya değişen vücut kokusu.
  • Unutulmaz bir anksiyete, korku, tatminsizlik, enerji kaybı, dikkatsizlik, artan sinirlilik ve saldırganlık hissi.
  • Sindirim sorunları (ishal, kabızlık, aşırı kilo, yüksek kolesterol, iştahsızlık, tat alma duyusunun donukluğu, sürekli mide bulantısı hissi).
  • Azalan cinsel aktivite (yetersiz beslenme faydalı değildir).

Vitamin eksikliği için faydalı besinler

Vitamin eksikliğinin ortaya çıkmasını önlemek veya üstesinden gelmek için hangi gıdaların belirli vitaminleri içerdiğini bilmeniz gerekir. İşte gruplara ayrılmış ürünlerin bir listesi:

  • A vitamini – Görmeden sorumludur ve iskelet oluşumuna yardımcı olur. Bunu elde etmek için diyetinize havuç, pancar, balkabağı, ısırgan, biber (kırmızı), kayısı, mısır eklemeniz gerekir. Palmitatın (A vitamini) ısıl işlem sırasında parçalanmadığını belirtmekte fayda var, ancak elbette taze sebze ve meyveler yemek daha iyidir.
  • B vitamini grubu:- V1 (tiamin) – merkezi sinir sistemi ve metabolik süreçlerden sorumludur. Tiamin kendi başına bağırsak mikroflorası üretir, ancak vücut için çok küçük bir oranda. Bu nedenle bu eksikliği gidermek için kaliteli buğday unundan yapılmış ekmek ve unlu mamuller yemelisiniz; tahıllar, yani: pirinç, karabuğday, yulaf ezmesi; et (özellikle domuz ve sığır eti); baklagiller; Fındık; yumurta sarısı; maya;

    - V2 (riboflabin, aksi takdirde “büyüme vitamini”) – hemoglobin oluşumunda yer alır, yaraların hızla sıkılaşmasına yardımcı olur. Maya, tahıllar, süt ürünleri, balık, et, yumurta, taze sebzelerde bulunur. Ultraviyole ışınları ve alkali olumsuz bir etkiye sahiptir.

  • C vitamini - viral hastalıklarla savaşmaya yardımcı olur. Vücudu askorbik asitle zenginleştirmek için çilek, narenciye, elma, kuzukulağı, lahana, patates, kuş üzümü, baklagiller, otlar, tatlı biber, kuşburnu yemek gerekir. Yüksek sıcaklıkların etkisi altında (yani kaynama sırasında), bu vitamin yok edilir. Ayrıca kurutulmuş meyve ve sebzelerde çok az C vitamini kalır.
  • D vitamini (“Güneş Vitamini”, kalsiferol) – insan vücudunda kalsiyum emilimini kontrol eder. Cilde çarpan güneş ışınları tarafından üretilir. Ancak bu miktar vücut için yeterli değildir, bu nedenle balık yağı, kırmızı balık, havyar, tereyağı, karaciğer, ekşi krema, süt yemek gerekir.
  • E vitamini ("Vitamin Gençlik", tokoferol) - gonadların çalışmasını kontrol eder ve kas sisteminin işlevlerinin performansından sorumludur. Cildin tonda ve uzun süre genç kalması için yemek hazırlarken yumurta sarısı, bitkisel yağ, kuşburnu, ıspanak, maydanoz, dereotu, kuzukulağı kullanmak ve eklemek gerekir.

Vitaminlerin boşa harcanmaması için yiyeceklerin en iyi nasıl saklanacağına dair öneriler

  1. 1 Yiyecekleri serin ve karanlık bir yerde saklayın.
  2. 2 Sebzeleri, meyveleri, yeşil yaprakları suda uzun süre tutmayınız.
  3. 3 Doğrudan güneş ışığı veya floresan ışık altında bırakmayın.
  4. 4 Sebzeleri ve meyveleri önceden kesmemeli ve soymamalısınız (örneğin, akşamları patatesleri soymak - tüm vitaminler bir gecede kaybolur).
  5. 5 Et ve balık yemekleri en iyi şekilde bir fırın kabında veya folyoda pişirilir.
  6. 6 Baklagillerin ıslatıldığı suyu dökmeyin, sıcak yemekler pişirmek için kullanın (aynı zamanda birçok vitamin içerir).
  7. 7 Salatalık turşusunu ve lahanayı her zaman yük altında ve salamura içinde saklayın. Onları kavanozdan çıkardığınızda, tüketmeden önce, hiçbir durumda su altında durulamayın (sadece lahana yapraklarını suyundan sıkın).
  8. 8 Çözdürürken süreyi kısaltmak için eti suya batırmayın.
  9. 9 Pişirmek için sebzeleri ve eti sadece kaynar suya koyun.
  10. 10 Bulaşıkları uzun süre saklamamaya çalışın (hemen yemeniz daha iyidir), kullanmadan hemen önce salataları kesin (misafir bekliyorsanız, salatayı gelmeden önce en azından tuz, karabiber ve baharatlamayın) .

Vitamin eksikliği için halk ilaçları

İnsanlar arasında vitamin eksikliğiyle mücadelenin en yaygın yolu zenginleştirilmiş çaylar, bitki çayları ve sağlıklı meyve ve sebze kombinasyonlarının kullanılmasıdır.

  • 5 adet kuru erik, 3 adet incir, 2 adet orta boy elma, 2 adet limon dilimi ve 3 adet kayısıyı bir tencereye koyun. Tüm meyve setini 7-12 dakika kısık ateşte kaynatın. Bu çorba ile kahvaltı yapın.
  • Kuşburnu, yaban mersini, ısırgan yaprağı alın (3 ila 2 ila 3 oranında olmalıdır). Karıştırın. Günde üç kez çay gibi iç.
  • Viburnum çayının tonik ve onarıcı etkisi vardır. 30 gram kartopu meyveleri alın, yarım litre su dökün, ateşe verin, kaynatın. 2 saat ısrar edin. Bu içecek sabahları ve akşamları her biri 100 mililitre içilmelidir. Üvez çayı aynı özelliklere sahiptir.Düşük tansiyonlu kişilerin kullanımı kontrendikedir.
  • Vitamin eksikliğinin tedavisinde vazgeçilmez bir çare iğne yapraklı et suyudur. Hazırlamak için iğne yapraklı veya çam iğneleri almanız, küçük parçalar halinde kesmeniz gerekir. Bunları suya ekleyin (2 kat daha fazla su olmalıdır). Düşük ateşte kaynattıktan sonra 30 dakika bekletin. Gün boyunca süzün, içirin.
  • 1 yumurta alın, yumurtanın sarısını ayırın, biraz limon veya portakal suyu ve sarısına 15 gram bal ekleyin. Sabah kahvaltısı yerine yemek yemeye alındı.
  • Eşit oranlarda (1 ila 1) buğday, arpa, yulaf ezmesi alın. Bir harç içinde bir kahve değirmeni veya masada öğütün, sıcak su dökün (karışımın 1 çorba kaşığı için 1 mililitre su olmalıdır). 200 saat demlensin. Tülbentten süzün. Halsizlik, baş dönmesi, balla birlikte iç.
  • Bir limon alın ve yumuşatmak için birkaç dakika kaynar suya koyun. Anla. Kabuğunu soymayın. Kıyma makinesini rendeleyin veya kaydırın. Biraz yağ, 4 çay kaşığı bal ekleyin. Pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice karıştırın. Çayla ye.
  • 5 bardak su için bir bardak yulaf alın. Gazı koyun, sıvı jöleye kadar pişirin. Filtrele. Elde edilen sıvıya aynı miktarda kaynatılmış süt ekleyin (çiğ süt de ekleyebilirsiniz). 150 gram bal ekleyin. Günde üç kez 65-100 mililitrelik böyle bir kaynatma yapın.
  • Yulaf alın ve üç kat daha fazla su ekleyin. Oda sıcaklığında 24 saat demlenmeye bırakın. Gerginlik. Elde edilen infüzyonu soğuk bir yerde (tercihen buzdolabında) saklayın. Almadan önce ısıtın, yemeklerden 50 dakika önce bir seferde 20 mililitre için. Resepsiyon sayısı 3-4'dür.

Vitamin eksikliği için tehlikeli ve zararlı besinler

Avitaminoz durumunda en zararlı "cansız" gıda, sadece yararlı vitamin ve mikro elementler sağlamaz, aynı zamanda normal sağlıklı gıda ile özümsenmesini de engeller.

Bu tür ürünler şunları içerir:

  • alkollü içecekler;
  • cips, kraker;
  • Fast food;
  • sosis, ev yapımı sosis değil;
  • konserve;
  • mayonez ve çeşitli mağaza atıştırmalıkları;
  • “E” kodlu ürünler;
  • margarin, sürülebilir ürünler, süt ürünleri ve sakatatlar ve trans yağ içeren diğer gıdalar.

Dikkat!

İdare, sağlanan bilgilerin herhangi bir şekilde kullanılmasından sorumlu değildir ve kişisel olarak size zarar vermeyeceğini garanti etmez. Materyaller, tedaviyi reçete etmek ve teşhis koymak için kullanılamaz. Daima uzman doktorunuza danışın!

Diğer hastalıklar için beslenme:

Yorum bırak